㈠ 蛋糕冷藏櫃與水果冷藏櫃有什麼區別
蛋糕冷藏櫃一般是用於對蛋糕的保鮮和冷藏。
水果冷藏櫃一般是風幕櫃的一種,保鮮冷櫃的都是立式敞開式冷櫃,側面及後面用鏡面裝飾,展示效果非常好。水果店也可以考慮用便利店展示櫃來擺放水果,採用平板擱物架,同樣可以展示的很漂亮,相對而言,更省電環保,只是因為取放不那麼方便,所以還沒有被大多數商家採用。但是蛋糕冷藏櫃也可以用於水果的冷藏和保鮮功能。
㈡ 蛋糕展示櫃和冷凍冰櫃哪個更耗電
當然是冷凍冰櫃要更耗電,它需要更低的溫度。
蛋糕展示櫃溫度不需要那麼低,耗電也僅是照明燈的電多一點,但比不了凍櫃的耗電量。
㈢ 蛋糕冷藏展示櫃,直冷好還是風冷好
風冷的,直冷的溫度不均勻,蛋糕很容易壞。畢竟奶油類的產品對溫度太敏感了
㈣ 蛋糕冷藏展示櫃是風冷好還是直冷好
直冷式好。直冷式保鮮櫃跟家裡用的冰箱相似,靠冰箱內壁的銅管製冷;而風冷的保鮮櫃跟家裡的空調相似,靠吹出的冷風製冷。
直冷式:由蒸發器表面低溫的自然對流,降低箱內溫度,但溫度不均勻。較為省電,相同體積下,有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低,保鮮效果好且耗電量較低,但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮;速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
風冷式:風冷技術的冷櫃無需除霜、干凈清爽,冷氣由風道強制吹入箱內空間,造成循環,溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低,製冷均勻達到精確控溫的效果,而且食物之間也不會凍結在一起,大大減少了互相串味的現象。
它的不足之處在於風冷技術成本較大,耗電量較高;食物易風干脫水,適合潮濕地區使用。耗電量高於直冷式,相同體積下,有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價格高。
飲料展示櫃應該選用風冷比較適合的:
因為風冷式的冰櫃內一般裝有一翅片式蒸發器和一套風道循環組件,風扇電機將通過蒸發器冷卻後的箱內空氣形成上下循環,達到製冷的目的。由於吹進的是冷氣流,不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結霜。
而風冷式冰櫃中的冷藏室只有一個蒸發器,蒸發器的大小是根據室的大小及溫度要求來進行合理匹比的,冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的,所以會容易形成結霜或冰塊,需要手動除霜,所以風冷式冰櫃一般用於保存冰凍肉類較多。
㈤ 生日蛋糕展示櫃和冷藏有什麼區別
其實兩者之間也沒有什麼區別啊!總的來說,他們都叫蛋糕展示櫃。其中有一些是帶有冷藏的功能,有一些是沒有帶冷藏功能的,區別就只有這一點。其他的都一樣。
㈥ 冷藏蛋糕展示櫃那個牌子好
糕展示櫃,但是要選擇自己喜歡的,聖托共好的展示櫃,就不錯,有保障,外觀上檔次,希望能夠幫助您
㈦ 怎樣正確使用蛋糕冷藏櫃
1.無論什麼食品都有保質期,易變質,不能無限期的存放在蛋糕冷藏櫃中。
2.展示櫃的食品應有良好的包裝,如覆保鮮膜等,這樣食品衛生、整潔又可以防止乾耗。
3.出風口和回風口處擺放食品也會干擾蛋糕冷藏櫃中空氣的流動,同樣會造成上述不良後果。
4.為保證蛋糕冷藏櫃的正常使用,超市應對溫度進行巡檢,每2小時巡檢一次,並記錄櫃體溫度數據
5.蛋糕冷藏櫃中展示的食品內外應當經常調換位置,做到先進先出,防止食品因放在不容易拿到的地方而長期不能售出,造成過期或變質。
6.食品碎屑掉入蛋糕冷藏櫃內部應及時清理,以免堵塞化霜水道,造成冰堵,影響製冷,從而造成展示櫃冷卻不足,食品變質。
7.物品裝入蛋糕冷藏櫃時應輕拿輕放,禁止摔扔,以防損傷展示櫃。
8.食品擺放時應留有一定的空隙,因為食品摞放過密會干擾展示櫃中空氣的流動,影響食品的儲存效果,增加能耗。
㈧ 普金冷櫃的蛋糕櫃如何保養
1、清洗時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然後蘸清水將清洗劑拭去。
2、蛋糕櫃上的曲面玻璃在清洗前,先使玻璃表面溫度回至室溫,再用柔性清洗劑進行清洗,切勿用熱水清洗冷玻璃表面。
3、清洗蛋糕櫃貨架時,將貨架拿出,用軟布進行人工擦洗,不可將其放入水池中沖洗,以免造成燈管管腳短路。
4、清洗蛋糕櫃水盤和蒸發器時,可用低壓水進行沖洗,剩餘的水由排水管漏出,清洗過程中,避免大塊雜物堵住落水口。
5、蛋糕櫃平時使用時放在使用環境較好,通風較好的地方,環境溫度最好不超過34攝氏度。
6、新購買或搬運後的陳列櫃,應靜置24小時後再開機。使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機後不可立即啟動,需等待5分鍾以上,以免燒壞壓縮機。
7、蛋糕櫃使用時,應盡量減少開門次數,縮短存取食品的時間。
8、蛋糕櫃長時間不使用時,應拔下電源插頭,將箱內擦拭乾凈,待箱內充分乾燥後,將箱門關好。
㈨ 蛋糕冷藏展示櫃什麼牌子好麻煩大家知道的告訴我一下,謝謝!
作為蛋糕櫃生產廠家,個人認為蛋糕冷藏櫃業內最好的牌子當屬金城蛋糕櫃,細節把握很到位(如果你不考慮價格的話),其次上海的蛋糕櫃做的也比較好,價格相對金城便宜很多(金城打的就是品牌),像七好冷櫃,專門搞這種櫃子