A. 寶寶蒸雞蛋糕菜用燙熟嗎
寶寶蒸雞蛋糕，如果上面放青菜的話是需要燙熟的，這樣更健康衛生。下面來看看雞蛋糕的做法：
蒸雞蛋糕的方法
第一步：雞蛋敲入碗中，加適量的食鹽和料酒。我們蒸雞蛋的時候只會放一點點鹽進行調味，其實這樣是完全不夠的。
因為雞蛋是非常腥的一種東西，蒸出來的雞蛋腥味會更加嚴重，如果只放入食鹽的話，是不能去腥的，所以我們最好在裡面放入少許的料酒。（料酒能夠祛除雞蛋的腥味，蒸出來的雞蛋就算放涼了，也不會有腥味。）
第二步：放入溫水攪拌。許多人蒸雞蛋的時候，為了方便，會在蛋液里倒入涼水，真是這樣的一個簡單操作，就會讓雞蛋裡面產生腥味和氣泡。如果放入溫水的話，會讓蛋液更加的滑嫩，而且也能夠最大程度的把小氣泡消除掉。
注意：我們放入溫水的時候，需要和雞蛋以2:1的比例放入，這樣雞蛋入口才會更加滑嫩。就是我們在蒸雞蛋的時候，放水的比例其實也很重要，雞蛋打入碗中，要用溫水順時針來攪拌，而且方向不能改變，不能太用力，否則會起很多泡泡，添加冷水會讓我們蒸出來的雞蛋發硬，而且也會變老，還會影響食用的口感。
第三步：用濾網過濾。許多人蒸雞蛋的時候把雞蛋攪拌好，就會直接上鍋蒸，其實這樣是非常不對的，我們攪拌完的雞蛋有很多小氣泡，這樣會讓雞蛋蒸出來之後一點都不好看，而且入口也沒有那麼嫩
雞蛋攪拌均勻之後我們在碗上蓋一層保鮮膜，然後扎幾個小孔，其實這一步非常關鍵，如果不蓋保鮮膜，蒸出來的雞蛋表面會出現很多蜂窩狀，那樣就不好吃了。
第四步：熱水上鍋。很多人蒸雞蛋的時候，鍋里都是放的涼水，但是這樣會讓雞蛋熟的慢，而且涼水一直蒸，也會讓雞蛋的腥味散發出來，所以大家在蒸雞蛋的時候，最好在鍋里放入熱水，這樣不僅能夠減短蒸雞蛋的時間，熱水直接上鍋也會讓雞蛋的腥味迅速地揮發掉，不會一直留在鍋里。
將鍋中的水熱開，然後把雞蛋放入鍋中蒸7~8分鍾，蒸好之後不要著急拿出來，讓它在鍋里悶2分鍾，這樣做出來的雞蛋比較滑嫩，老人和嬰幼兒都非常喜歡吃。
如果想要放一些青菜，可以把青菜焯熟，放一些橄欖油調料攪拌後放在雞蛋羹上就可以。
B. 如何蒸雞蛋糕
樓主問的是如何「蒸」，那麼所說的雞蛋糕應該是指象豆腐一樣嫩嫩的雞蛋羹吧。而不是點心。因為現在很多時候蛋糕也被稱作雞蛋糕，而北方人蛋糕是指點心，雞蛋糕卻是菜餚。蛋糕是烤的，而雞蛋糕是蒸的。有的時候不得不糾結~~
首先蒸蛋羹的器皿內壁擦乾後薄薄的抹一層油（這一步也可以不做，這樣做的目的只是便於過後容易清洗，對蛋羹本身沒有影響）。將需要數量的雞蛋打入器皿中，依據個人口味加入少量的調味料，如鹽、香料粉、糖、味精等需要溶化混勻的材料，之後攪拌均勻，攪打雞蛋非常重要，雞蛋打的越均勻蒸出的蛋羹越嫩，打的不勻會有纖維感，底部還會粘容器。實際上加的東西因人的口味而異，沒有固定的配方，有的人喜歡放辣椒、青菜丁，蝦皮、蛤蜊肉等等，只要喜歡就好。但需要注意的是這些顆粒大或比較重的材料要在打好雞蛋之後放進去再混勻，如果提前放進去了，雞蛋很難打勻。打好的雞蛋液按體積加入三到四倍的水，這個不是硬指標，不必精確的測量，只要目測估計就可以了。規律是加的水越多蒸出的蛋羹越嫩，通常水的用量不少於蛋液的三倍，不多於五倍。水要分次加入，每次加入水後都要攪打均勻。這個也是根據容器的大小來變通，分次加水是指蛋羹最後的體積與容器的容積相符合而言，避免一次加好水一攪打就濺出來。但如果容器足夠大，一次性將水全部加入然後打勻也OK。或者用大容器打勻之後倒在小容器中蒸也可以。總之一定要打勻。蒸的時候先用大火，水開之後改用小火或者全程用中火也可以，切記中途一定要開蓋放氣，避免出蜂窩孔。蒸的過程中隨時可以打開觀察，表面完全凝固了之後要用勺子輕輕插進蛋羹，確定內部也沒有液體了，就表示蒸好了。
那麼關上火，准備品嘗鮮嫩的雞蛋糕（蛋羹）吧。
C. 很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕，但火候很難把握，好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做
很多孩子喜歡吃蒸雞蛋糕，但火候很難把握，好吃的蒸雞蛋糕到底該怎麼做？雞蛋糕這個美食很多的孩子都特別喜歡吃，我們在吃飯的時候可以來一上這個美食，好吃極了。家裡的老人孩子們甭提多麼高興了，這個還是比較容易做的，也不是很費時間，我們簡簡單單的就可以做好一頓美食了，這個真的不錯，喜歡吃的趕緊學起來，然後做給自己的家人朋友們來吃。
D. 可以煮湯的蛋糕怎麼做
先將雞蛋在碗里打碎，要打勻。鍋里多放點油，7成熱時倒進打好的雞蛋。6分熟時撈起，放到干凈的盆里，蓋上紗布，壓實即可。。
原料 豬肉，雞蛋，青菜，豆芽。
調料 食用油，鹽。
做法 1疊雞蛋糕。
2切盤備用。
3豆芽添水燒開。
4放入肉圓，青菜，木耳等食材。
E. 嬰兒雞蛋糕怎麼蒸
把雞蛋打碗里，然後兌水攪拌，攪拌好後過下篩，把泡沫什麼的就過濾掉了，然後撒少許鹽，切得碎碎的青菜渣，再攪拌均勻，拿保鮮膜蓋住碗，拿牙簽扎一些小眼，水開放入鍋內蒸十分鍾左右就可以關火了，然後悶兩分鍾，出鍋，滴幾滴香油，既嫩又營養。