廖廖很高興回答這個問題，因為我們也親身經歷過學習蛋糕製作的過程，並且經營著一家蛋糕奶茶店。我們是在親戚家學到的，包括蛋糕和奶茶的製作，而且是全能的課程。從零基礎到能夠獨立操作，我們花了整整一年的時間。當然，如果你只是想學習製作生日蛋糕，一個月左右的時間就足夠了。
至於你需要學習多長時間，這完全取決於個人的努力和天賦。如果你能找到願意教你的師傅，並且你勤奮好學，那麼學習時間就會大大縮短。師傅會願意帶你，帶你做一些具體的任務，不要害怕吃虧，這樣你會學得更快。
蛋糕店這個行業確實不錯，但是會做蛋糕並不意味著你會開好一個蛋糕店。蛋糕店需要考慮的方面很多，比如裝修、設備、人員工資等，這些都會帶來不小的投入。而且，現在蛋糕店的競爭非常激烈，普通的蛋糕店很難在裝修和營銷上超過加盟的大品牌。而且，加盟蛋糕店也並不是件容易的事，很多人加盟後都失敗了。因為好的位置，能掙錢的，大家都想去做。
如果你想開一家蛋糕店，你需要有好的眼光，最好是最早開，形成壟斷經營，或者你有足夠的資金和資源。如果你都不具備這些條件，那麼最好三思而行。
希望我的回答對你有所幫助，祝你好運！
