㈠ 簡單又好吃的彩色蛋糕做法
功效：彩色蛋糕色彩斑斕，口感豐富，營養豐富，適合作為甜點或生日蛋糕。材料： 1.5杯麵粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙鹽，1/2杯黃油，3/4杯糖，2個雞蛋，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，食用色素。做法步驟： 1.先將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起，備用。2.將黃油和糖放入碗中，用打蛋器攪拌至混合均勻。3.逐個加入雞蛋，攪拌均勻。4.加入香草精並攪拌均勻。5.將麵粉混合物分幾次加入到碗中，同時逐漸加入牛奶，攪拌均勻。6.將麵糊分成幾份，每一份加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。7.將彩色麵糊倒入預先塗油的烤盤中，輕輕拍平表面。8.將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤約25-30分鍾，或直到蛋糕表面呈金黃色，牙簽插入蛋糕中心後拔出干凈。9.取出蛋糕，放置在冷卻架上完全冷卻。注意事項： 1.在加入麵粉時，逐漸加入以免麵糊過於稠密。2.使用食用色素時，可以根據個人喜好來調整顏色的濃度和種類。3.蛋糕完全冷卻後再進行切割和裝飾，以免蛋糕變形。
㈡ 彩色蛋糕
你需要的東西。
一盒白色蛋糕粉
一罐雪碧
一盒黃油
即食香草布丁
食品色素
生奶油
把白色蛋糕粉和雪碧，黃油，蛋清混合
把攪拌好的麵糊分為六個碗，分別放入不同顏色的色素，攪拌均勻
把不同顏色的麵糊分別一層一層的倒入烤蛋糕的容器里，烤制
在把生奶油和布丁攪拌做成奶油
把奶油塗在考好的蛋糕上，就完成了。
如果是專業的糕點師可以用天然色素，不過很麻煩。（這是簡單的辦法，要想非常的好看，好吃建議你去跟糕點師學）
㈢ 彩色蛋糕怎麼調色
製作彩虹蛋糕的第一步是將和好的蛋糕糊均勻分成五份，每份加入不同的食品色素調成所需顏色，然後分別倒入五個模具中，送入預熱好的烤箱烘烤。此過程需要細致操作，確保每一份蛋糕糊的顏色均勻。
製作蛋糕的基礎材料包括6個清新的生雞蛋、適量白糖、一個新鮮檸檬或少量白米醋、70克糕點粉、60克食用油和60克純奶。根據個人喜好，可以選擇深藍、翠綠、粉紅、藍紫、淡黃等不同顏色的食品色素，准備5個黃油曲奇模具。
首先，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，確保無油無水的面盆用於處理蛋清。在蛋清中加入少量檸檬水，使用另一個面盆將純奶和食用油混合，注意不要使用普通的食用油，因為它會影響蛋糕的味道。接著，使用打蛋機將牛奶和油混合至乳狀，然後加入糕點粉並過篩，以保證蛋糕質地細膩。
在攪拌過程中，按照Z字型方式均勻混合，直至蛋黃與糕點粉完全融合。然後，將6個雞蛋黃加入混合物中，繼續Z字型攪拌均勻。接著，處理蛋清，分三次加入白糖，直至打蛋機提起時能形成穩定的倒三角形狀。
最後，將打好的蛋清和蛋黃混合物充分攪拌均勻，確保方向一致且攪拌速度適中。將調好顏色的蛋糕糊分別倒入五個模具中，烤箱預熱至底火160度，上火190度，烘烤20分鍾後取出，待蛋糕冷卻。
冷卻後的蛋糕坯逐層塗抹鮮奶油或水果，層層疊加，一個色彩斑斕、美味可口的彩虹蛋糕就完成了。這個過程不僅考驗烘焙技巧，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。
㈣ 彩色蛋糕怎麼調色
製作彩虹蛋糕的第一步是將蛋糕糊分成五份，每份加入不同顏色的食品色素，然後分別倒入五個模具中，放入電烤箱烘焙。新鮮雞蛋六個，白糖適量，一個檸檬或白米醋，糕點粉70克，食用油60克，純奶60克。食品色素可以選擇深藍、翠綠、粉紅、藍紫和淡黃，根據個人喜好選擇。黃油曲奇模具五個。
首先將六個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，取一個無油無水的容器，將蛋清放入，加入少量檸檬水，備用。另一個容器倒入純奶60克和食用油60克，注意油不能是食用油，因為使用食用油會影響蛋糕口感。用打蛋機攪拌至乳狀液狀，加入糕點粉，過篩後用打蛋機Z字型攪拌均勻。
接著加入六個蛋黃，Z字型攪拌均勻。再打蛋清，蛋清打至起大泡時加入三分之一白糖，打至出現許多熱氣泡時加入三分之二白糖，再打至有紋理時加入剩餘的白糖，打至提起打蛋機有倒三角形狀。
將打好的蛋清和蛋黃混合，順時針方向快速攪拌均勻，不要過度攪拌。然後准備五個空碗，將蛋糕糊均分成五份，每份加入一種顏色的食品色素，少量黑色素加入即可。將色素與蛋糕糊充分攪拌，然後分別倒入五個模具中，放入電烤箱烘焙。底火160度，上火190度，烤20分鍾。
烤好後取出蛋糕坯，待涼後逐層塗抹鮮奶油或水果，最後將蛋糕摞起來，一個清新又美味的彩虹蛋糕就完成了。
㈤ 蛋糕奶油怎麼變彩色
要製作彩色蛋糕，首先需要購買適合食用的色素來給奶油上色。以下是製作彩色蛋糕的步驟：
**主料：**
- 蛋糕粉 80克
- 雞蛋 4個
**製作方法：**
1. 將蛋白和蛋黃分開。將蛋白放入一個無油無水的盆中。
2. 打散蛋黃後，加入20克白糖，攪拌均勻。
3. 加入50克玉米油，繼續攪拌至均勻。
4. 再加入50克牛奶，混合均勻。
5. 篩入蛋糕粉，攪拌均勻，確保沒有乾粉。
6. 使用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入白糖，分別在打出大氣泡、打出細膩狀和打出紋路時，注意打蛋器的速度從低到高調整。
7. 蛋白呈現短而尖的狀態即可。此時預熱烤箱至140度。
8. 分三次將蛋白糊與蛋黃糊混合，確保每次混合均勻後才加入下一次的蛋白糊，使用從底部向上的翻拌方法，避免劃圈導致消泡。
9. 翻拌均勻後，蛋糕糊應呈現細膩光滑的狀態。
10. 將蛋糕糊倒入兩個6寸的模具中，輕震兩下以去除大氣泡。
11. 將模具放入預熱好的烤箱中，中層位置，上下火140度，烘烤40分鍾。
12. 烘烤完成後，震兩下模具以去除多餘的熱氣，然後倒扣在晾架上徹底晾涼，最後脫模。
13. 蛋糕脫模後，橫切成兩片，實際只需要使用其中的三片，因為加入水果夾心和奶油後會變得較高，兩片可能過矮，四片則過高，三片則恰到好處。
14. 將哈密瓜切成小丁備用。
15. 准備好用於夾心和抹面的奶油和白糖。
16. 打發奶油至適宜狀態。
17. 取一片蛋糕放在蛋糕托上，按照一層奶油、一層水果、一層奶油的順序完成夾心。
18. 蓋上第二片蛋糕，重復夾心步驟。
19. 蓋上第三片蛋糕後，進行整體抹面。不需要追求完全光滑，因為接下來還要裱花，可以適當遮蓋不均勻的部分。
20. 打發新的奶油，選擇喜歡的花嘴，裱上白色的奶油花。
21. 加入紫色的食用色素，然後分別在周圍和頂部裱上淡紫色的奶油花。
22. 在淡奶油中再加入一滴紫色色素，完成剩餘蛋糕的裱花。
23. 這樣，一個漸變色的奶油裱花蛋糕就完成了。
㈥ 彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎麼做好吃，彩色蛋糕
彩色蛋糕的做法步驟
1
分層製作：兩個蛋黃放入無水無油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，細砂糖10克，手抽攪打均勻。
2
可可粉10克，低粉55克，篩出蛋黃中，化Z字形攪拌均勻。
3
兩個蛋清滴入檸檬汁，30克糖分三次加入，打到濕性發泡。
4
把打好的蛋清三分一導入蛋黃，攪拌均勻，不要畫圈防止消泡。攪拌均勻後倒入剩餘的蛋清中，攪拌均勻。
5
從30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度預熱，放入烤箱。烤10分鍾。
6
在烤第一層時，准備第二層斑瀾蛋糕，步驟重復，在蛋黃糊中滴入斑瀾濃縮汁，攪拌均勻後在篩入低粉。
7
10分鍾左右，看到第一層的蛋糕呈半熟狀態後倒入第二層。
8
烤第二層時，准備第三層原味蛋糕，同樣在蛋黃糊中滴入香草精，再篩入低粉。
9
第三層倒入後烤15分鍾左右，烤熟後，溫度調至200度烤至滿意的顏色即可。這時一定要注意觀察，上色時間很短，上色後馬上關火。
10
取出蛋糕後馬上倒扣，涼後脫模即可。