❶ 請問紫薯棉花蛋糕怎樣做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾涼，加80克水打泥備用；
❷ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模里壓實，然後放冰箱里冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打發。
7.將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
小貼士：
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要剝皮的時候不能只剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己吃就沒浪費啦。
❸ 酸奶紫薯泥有哪些好吃的做法
酸奶紫薯泥是一種健康美味的食品，它結合了紫薯的營養價值和酸奶的豐富蛋白質，適合各個年齡段的人群。以下是一些好吃的酸奶紫薯泥的做法：
基礎酸奶紫薯泥
將紫薯洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，去皮後用勺子壓成泥狀。
加入適量的酸奶，根據個人口味可以加入蜂蜜或者糖來調味。
攪拌均勻後，可以撒上一些堅果碎或者水果丁增加口感。
紫薯酸奶冰淇淋
將蒸熟的紫薯泥與酸奶按照1:1的比例混合。
加入適量的糖或蜂蜜調味，然後放入冰箱冷凍幾個小時。
取出後用叉子攪拌，使其呈現出冰淇淋般的質地。
可以在上面撒上一些椰蓉或者切碎的水果作為裝飾。
紫薯酸奶蛋糕
將紫薯泥與酸奶、雞蛋、糖和適量的麵粉混合均勻，製成蛋糕糊。
將蛋糕糊倒入模具中，預熱烤箱後以180度烘烤約30分鍾。
烤好後取出放涼，可以撒上一些糖粉或者搭配新鮮水果享用。
紫薯酸奶杯
准備一些透明杯子，底部先放入一層酸奶。
接著加入一層蒸熟的紫薯泥，然後再加入一層酸奶。
可以在最上層撒上一些果仁碎、水果丁或者薄荷葉作為裝飾。
紫薯酸奶吐司
將紫薯泥均勻塗抹在吐司片上，然後放上另一片吐司。
在吐司上倒入適量的酸奶，使其覆蓋整個吐司表面。
可以在吐司上撒上一些燕麥片或者蜂蜜增加風味。
紫薯酸奶沙拉
將蒸熟的紫薯泥與酸奶混合，作為沙拉醬使用。
准備一些新鮮的蔬菜和水果，如生菜、黃瓜、蘋果等。
將蔬菜和水果切成小塊，與紫薯酸奶混合均勻後即可食用。
紫薯酸奶煎餅
將紫薯泥與酸奶、雞蛋、麵粉和適量的糖混合，調成煎餅糊。
在平底鍋中倒入適量的煎餅糊，攤成圓形煎餅。
煎至兩面金黃後取出，可以搭配蜂蜜或者果醬食用。
這些做法不僅簡單易行，而且可以根據個人口味進行調整，添加不同的配料和調味品，製作出多樣化的紫薯酸奶美食。無論是作為早餐、下午茶還是甜點，紫薯酸奶都是一個健康且美味的選擇。
❹ 漸變色紫薯芋泥三明治蛋糕
漸變色紫薯芋泥三明治蛋糕
蛋糕片材料：
雞蛋（帶殼60克）4個、玉米油40克、水40克、低粉50克、細砂糖30克。
蛋糕片做法：
1、水油混合用蛋抽攪拌乳化、篩入低粉攪拌、篩入蛋黃攪拌，做成細膩的蛋黃糊。
2、蛋清打發至魚眼發泡，分兩次加入細砂糖，打發至濕性發泡。
3、先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌，最後全部混合。
4、28*28金盤提前鋪好油布，倒入蛋糊，晃動均勻。
5、烤箱提前預熱上火155度下火145度，中層烤25分鍾，降低下火有利於出毛巾面，正面最好不要上色太重。
6、出爐後表面蓋一張油紙，藉助晾架翻面。
7、放涼後撕開油布，再翻面撕掉正面油紙，蛋糕卷正面上色不重，剛好可以被油紙粘掉，這樣的蛋糕片疊加後沒有深色的一層皮，會更好看的。
8、修掉四邊後，切成4條，寬度6厘米多一點點。
紫薯芋泥餡材料：
荔浦芋頭120克、紫薯大約60克、淡奶油120克、細砂糖10克。
紫薯芋泥餡做法：
1、荔浦芋頭、紫薯切片蒸20分鍾，可以多蒸一些。
2、芋頭、紫薯趁熱分別用擀麵杖壓成泥，芋頭再用刮刀壓一下，如果有大顆粒可以挑出，大致壓成泥就可以了。
3、放涼後再與淡奶油混合，先打發純芋泥的，混合淡奶油120克、芋泥120克、糖，用電動打蛋器很快就可以打發成不流動狀態，取出1/3就是白色的夾餡。
4、剩下2/3加入約40克紫薯泥，用刮刀攪拌即可，取出1/2淡紫色夾餡。
5、剩餘的再加入紫薯調整成深紫色，可以稍微再加點淡奶油，這里沒加所以偏干，不好塗抹。
❺ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世麵粉—50g、玉米油—36g、檸檬汁—10g (麵糊用)、雞蛋—4個、細砂糖—50g、檸檬汁—幾滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、細砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡軟) 、酸奶—150g、細砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡軟)
做法步驟：
1.分離蛋清、蛋黃備用。將紫薯粉篩入玉米油中攪拌溶解，倒入牛奶和檸檬汁攪拌乳化，篩入低粉翻拌均勻，加入4個蛋黃混合均勻備用拆並。
2.蛋清中滴入適量檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清，打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，米博蒸烤箱150度，烤40分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
3.蛋糕切出兩片，然後再將蛋糕片用慕斯圈壓一下，去掉邊緣上色部分備用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分鍾。出爐後取90g紫薯加入糖，趁熱壓成泥。
5.牛奶與旅塵跡吉利丁混合隔水加熱融化，倒入紫薯泥中混合均勻，慕斯圈中放入蛋糕胚，然後倒入過篩後的紫薯慕斯液，冰箱冷凍10分鍾至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加熱融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小時左右至凝固即可。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。