1. 冰凍慕斯蛋糕做法大全
冰凍慕斯蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：乳酪250克，牛奶200毫升，奶油200毫升250毫升。 輔料：吉利丁粉10克，白糖40克，巧克力餅干100克。
二、製作步驟1. 餅干底製作： 將巧克力餅干用擀麵杖或其他工具碾碎成粉狀。 在便當盒或模具底部鋪上一層保鮮膜，以便脫模。 將餅乾粉與約10毫升牛奶混合均勻，鋪平在模具底部，壓實。
乳酪糊製作：
- 將奶油乳酪切成小塊，放入打發盆中。
- 加入部分白糖，用電動打蛋器打至無顆粒感。
吉利丁液製作：
- 在另一個碗中倒入10克吉利丁粉，用50毫升牛奶浸泡，使其軟化。
- 將剩餘的牛奶加熱至微溫，加入軟化的吉利丁粉，攪拌均勻至完全溶解。
奶油打發：
- 在另一個干凈的碗中，倒入200毫升250毫升奶油。
- 加入剩餘的白糖，用電動打蛋器打發至六成左右，注意不要打發過頭。
混合材料：
- 將打發好的奶油與吉利丁液混合均勻。
- 再將混合好的奶油液倒入乳酪糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
裝盒與冷藏：
- 將混合好的慕斯糊倒入鋪有餅干底的模具中。
- 輕輕震動模具，排出氣泡，使慕斯表面平整。
- 將模具放入冰箱冷藏4小時以上，直至慕斯完全凝固。
裝飾與脫模：
- 冷藏好的慕斯蛋糕取出，用熱毛巾包裹模具邊緣，輕輕脫模。
- 可在慕斯蛋糕表面撒上可可粉、抹茶粉或其他裝飾品進行點綴。
三、小貼士 在製作過程中，注意每一步的材料混合要均勻，避免結塊。 冷藏時間要足夠，以確保慕斯蛋糕完全凝固。 脫模時可用熱毛巾包裹模具邊緣，方便脫模並保持蛋糕形狀完整。
2. 草莓乳酪慕斯蛋糕的常見做法
蛋黃、玉米油、牛奶混合，攪拌均勻
脫模後，表面簡單裝飾
3. 草莓慕斯的做法
親，您好，很榮幸解答您的問題。草莓慕斯的做法:
需要准備的原料:1牛奶：100克 2: 吉利丁片4片
3:草莓果醬：150克 4: 檸檬汁少許
5:白蘭地小半蓋
6: 安佳淡奶油:400克
做法:1: 稱好所需原材料。
2: 准備好一個烤好的8吋圓形蛋糕，並用劇刀成均勻的三片備用。
3 :將慕斯模具底部用保鮮膜綳起來。綳緊，綳平整，綳好後放進干凈的托盤內備用。
4: 將吉利丁片用冷水軟化。夏天溫度高的話需要用冰水軟化。
5: 將牛奶隔水加熱後，放入軟化好了的吉利丁片，並用手動打蛋器攪把吉利丁片完全攪化備用
6: 把草莓果醬加進攪拌好的牛奶中，再加入檸檬汁、白蘭地，一並攪勻。
7: 把淡奶油打至6成發，就是奶油桶內還沒有紋路，提起打蛋器還往下滴的狀態。
8: 打好的淡奶油加了攪勻好的慕莓醬中，並拌勻。
9: 將拌好的慕糊液倒三分之一人模具內，用刮片刮平整後，鋪上一層蛋糕胚。
10: 再鋪好的蛋糕上面再倒人三分之一的慕斯糊，依舊刮平整後加上一層蛋糕胚。
11: 將剩下的三分之一慕斯糊倒入模具，刮平整後再放入最後一片蛋糕。
12: 將做好的慕斯蛋糕放進冰箱急凍6小時後，取出來用熱毛巾加熱一下模具便可以脫模裝飾了。
親，希望我的回答能夠對您有所幫助。
4. 慕斯蛋糕怎麼做
用的提拉米蘇的方子，把手指餅干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不錯。食材的量剛好可以做個6寸的圓形慕斯。
原料：奶油、乳酪、蛋黃、純牛奶、糖粉、魚膠、百利甜酒、水、蛋糕胚、巧克力。
做法步驟：
第1步、將乳酪250g放入容器中切成小塊，加入蛋黃2枚，參照了網友的方子用勺子擠壓均勻，對於才從冰箱里拿出來的乳酪，直接擠壓的力量比攪拌器攪拌來的大，更好融合。
第2步、 使乳酪和雞蛋徹底融合後，加入牛奶60克，進行手動攪拌，我沒有特別順時針或者逆時針，怎麼方便怎麼攪拌，大概2-3分鍾可呈現泥狀。3、 加入糖粉75g，繼續不停攪拌，期間可嘗味，因為一會還要往裡面加入打好的奶油，會沖淡甜度，所以可以根據自己口味增加糖粉，然後使其徹底融合後放在一邊備用。圖為加入牛奶和糖粉放入攪拌後的狀態。
第3步、准備另外一個容器，倒入鮮奶油200g，用打蛋器攪拌至有紋理狀備用。圖為奶油打發的狀態。
第4步、將魚膠用溫水化開，倒入攪拌好的乳酪中，繼續攪拌均勻。注意魚膠不能提早放，防止動作慢的時候就提前凝固了。6、 再加入攪拌好的奶油。再倒入朗姆酒，開始可以少倒點，通過嘗味調整量。圖為打發的奶油與乳酪、魚膠攪拌融合的狀態。
第5步、將巧克力用小刀刮成大小不一的碎片狀，倒入乳酪中稍微攪拌兩下。（巧克力碎片可以稍微大一點，我的就是切小了，在冷藏凝固過程中巧克力會有一點點融化，賣相不太好看）9、往6寸的蛋糕磨具中先倒入一些攪拌好的乳酪鋪底，放入一片蛋糕胚，繼續倒入乳酪將蛋糕胚蓋住，再放入一片蛋糕胚，再繼續倒入乳酪將蛋糕蓋住。
第6步、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏6小時以上。
第7步、魚膠我用的兩片，冷藏了一晚上凝固的效果沒有外面賣的那麼好，建議可以用兩片半魚膠就是12.5g試試。
5. 慕斯蛋糕簡單做法
慕斯蛋糕的簡單做法如下：
1. 准備乳酪糊： 將250g乳酪切成小塊放入容器中，加入2枚蛋黃，用勺子擠壓均勻，使乳酪和雞蛋徹底融合。 加入60克牛奶，手動攪拌23分鍾，直至呈現泥狀。 加入75g糖粉，繼續不停攪拌，使糖粉與乳酪糊徹底融合。期間可嘗味，根據個人口味增加糖粉。
2. 准備奶油： 在另一個容器中，倒入200g鮮奶油，用打蛋器攪拌至有紋理狀備用。
3. 混合材料： 將魚膠用溫水化開，倒入攪拌好的乳酪糊中，繼續攪拌均勻。注意魚膠不能提早放，防止提前凝固。 加入攪拌好的奶油，繼續攪拌。 倒入適量的朗姆酒，通過嘗味調整量。 將巧克力刮成碎片狀，倒入乳酪糊中稍微攪拌兩下。
4. 組裝蛋糕： 在6寸的蛋糕模具中先倒入一些攪拌好的乳酪糊鋪底。 放入一片蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊將蛋糕胚蓋住。 再放入一片蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊將蛋糕胚完全蓋住。
5. 冷藏成型： 用保鮮膜封好模具，放入冰箱冷藏6小時以上即可食用。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的慕斯蛋糕了。