❶ 可可心形小蛋糕做法大全
可可心形小蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 低筋麵粉：42克 蜂蜜：20克 玉米油：40克 雞蛋：1個 可可粉：8克 細砂糖：30克 雞蛋黃：1個 黃油：10克
製作步驟：1. 蛋液混合： 把雞蛋和雞蛋黃倒入一個無水無油的打蛋盆，用手動打蛋器打散。
加糖攪拌：
- 加入細砂糖，繼續攪拌至無顆粒狀態。
- 加入蜂蜜，繼續攪拌均勻。
篩入粉類：
- 稱量好低筋麵粉和可可粉，混合後過篩加入蛋液中。
- 用刮刀或手動打蛋器攪勻。
加入玉米油：
- 加入玉米油，繼續攪拌均勻，使所有材料充分融合。
確保均勻：
- 用刮刀刮入麵糊邊緣部分，確保沒有粉類殘留，麵糊均勻。
冷藏麵糊：
- 將攪拌好的麵糊放入裱花袋中，然後放入冰箱冷藏40分鍾。
融化黃油：
- 黃油隔熱水融化成液態。
塗抹模具：
- 取出模具，用小刷子在模具內刷一層薄薄的黃油，以防粘。
倒入麵糊：
- 從冰箱取出麵糊，擠入模具中，填滿模具。
烘烤：
- 烤箱預熱至150度。
- 將模具放入烤箱中，烘烤約15分鍾。具體時間需根據個人烤箱調整。
冷卻保存：
- 烤好後，將小蛋糕直接倒扣在晾曬網上放涼。
- 涼透後，密封保存即可。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的可可心形小蛋糕了。
❷ 六寸心形戚風蛋糕做法大全
六寸心形戚風蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 低筋麵粉：50克 雞蛋：3個 細砂糖：30克 細砂糖：15克 純牛奶：25克 色拉油：25克
二、製作步驟1. 分離蛋清蛋黃：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個干凈的碗中。2. 打發蛋清： 用打蛋器將蛋清打至魚眼泡狀。 加入1/3的細砂糖，繼續打發。 當蛋清開始變濃稠，出現較粗泡沫時，再加入1/3的細砂糖。 繼續打發至蛋清濃稠，出現紋路時，加入剩下的1/3細砂糖。 最終打發至提起打蛋器，蛋白呈直立的尖角，即乾性發泡狀態。3. 製作蛋黃糊： 在蛋黃中加入15克細砂糖，用打蛋器打散，注意不要打發。 加入25克色拉油和25克純牛奶，攪拌均勻。 篩入50克低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵粉起筋。4. 混合蛋白和蛋黃糊： 取1/3的蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。 將翻拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中，繼續用同樣的方法翻拌均勻。5. 烘烤： 將蛋糕糊倒入心形模具中，震出內部較大的氣泡。 將模具放入預熱至160度的烤箱中，先烤20分鍾，然後將溫度調至170度，再烤20分鍾。6. 冷卻與脫模： 蛋糕出爐後，倒扣在烤架上冷卻。 待蛋糕完全冷卻後，用脫模刀將蛋糕從模具中脫出即可。
三、注意事項 在打發蛋清和攪拌蛋黃糊時，要注意避免混入水分或油，以免影響蛋糕的蓬鬆度。 翻拌蛋白和蛋黃糊時，要從底部往上翻拌，避免劃圈攪拌導致蛋白消泡。 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和地區差異而有所不同，請根據實際情況進行調整。
❸ 紅絲絨心形奶油蛋糕做法大全
紅絲絨心形奶油蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉40克、玉米油20克、牛奶25克、細砂糖40克、紅曲粉5克、水10克、雞蛋2個 輔料：淡奶油100克、細砂糖10克、芒果粒適量、裝飾用彩色糖粒適量
二、製作蛋糕體1. 混合牛奶等材料：將牛奶、玉米油和10克細砂糖放入盆中，用手動打蛋器攪打至細砂糖融化，混合均勻呈乳白色。2. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，用切拌的方法混合均勻至無乾粉。3. 加入蛋黃：加入兩個蛋黃，繼續用切拌的手法混合均勻，使蛋黃糊細膩無顆粒。4. 混合紅曲粉：將紅曲粉和清水混合均勻後，倒入蛋黃糊中，用硅膠刀翻拌均勻。5. 打發蛋白：蛋白分三次加入剩餘的30克細砂糖進行打發，直至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小彎鉤，蛋白細膩有光澤。6. 混合蛋糕糊：取三分之一蛋白放入紅曲粉蛋黃糊中，用翻拌的手法混合均勻後，再倒入蛋白霜盆中，同樣用翻拌的手法混合均勻。
三、烘烤蛋糕1. 裝模：將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入心形模具中。2. 烘烤：放入提前預熱的烤箱中，溫度設置為上管160度，下管170度，烘烤時間為20分鍾左右。
四、裝飾蛋糕1. 准備裝飾材料：將芒果切成小粒，淡奶油加入10克細砂糖打發至不流動，紋路清晰。2. 裝飾蛋糕：待蛋糕晾涼後，用打發好的淡奶油塗抹在蛋糕表面，撒上芒果粒和彩色糖粒進行裝飾。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的紅絲絨心形奶油蛋糕。