A. 蛋糕粉可以炸雞翅嗎
蛋糕粉絲不可以用來炸雞翅的，因為蛋糕粉裹上之後沒有澱粉的味道那麼好。
B. 低筋麵粉適合做什麼
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。另外，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；而軟質小麥用於生產低筋粉。
用低筋麵粉製作的美食
第一、土豆可樂餅
准備好土豆、豬肉餡、洋蔥、雞蛋、低筋麵粉、麵包糠、食鹽、黑胡椒粉等等材料，然後把土豆放在鍋裡面蒸熟，在蒸的時候先切成片，這樣能夠達到省火省時的效果，洋蔥切成丁放在鍋裡面加入適量的植物油，然後把洋蔥丁炒香，加上肉餡炒到變白，放入鹽和胡椒粉來對肉餡進行調味，把肉餡放在土豆泥裡面進行攪拌，並且用手將其揉成小球壓成餅，然後裹上麵粉和雞蛋液以及麵包糠，在油溫六成熱的時候放下去炸成金黃色即可。
第二、曲奇餅干
准備好低筋麵粉、牛奶、白糖、糖粉和黃油，黃油軟化以後加入白糖和糖粉，然後開始打發黃油，盡可能的打發得蓬鬆一些，顏色發白就可以了，然後分三次將牛奶加入到黃油當中，把低筋麵粉放進去然後不斷的攪拌直到攪拌均勻，把麵糊裝上裱花帶，用花嘴在烤盤上擠出花紋放入烤箱裡面烤到變成金黃色即可。
第三、蛋撻
准備好牛奶、低筋麵粉、蛋黃、淡奶、白糖等等食材，然後在蛋黃裡面加入白糖攪拌到融化，然後加入低粉和牛奶攪拌，用兩張飛餅重疊起來並且放軟，在桌上撒上一層薄面，將飛餅弄成方形，捲起來冷藏十分鍾取出來切成八份，立起來放在蛋撻模裡面捏好，邊緣要比蛋撻模更改一些，倒入蛋撻水，烤十五分鍾到二十分鍾即可。
第四、雞蛋糕
准備好雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起攪拌均勻，低筋麵粉、泡打粉和奶粉混合好備用，雞蛋和白砂糖放在打蛋器裡面打發攪拌均勻，接著加入液體攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋在蛋糕糊上面放十分鍾，倒入到蛋糕模裡面放入烤箱加熱十七分鍾即可。
第五、炸魚
准備好帶魚、低筋麵粉、雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、生抽、五香粉和水，先把魚用五香粉、鹽和少量的醬油腌制一段時間，在低筋麵粉裡面打入一個雞蛋，加上一些生抽以及適量的水來調成稀糊，把魚沾上麵糊放在熱油當中炸魚，等到炸成金黃色的時候撈出來瀝油即可。
低筋麵粉和普通麵粉的區別
1、外觀不同：低筋麵粉因為研磨較為細膩，所以呈現亮白色。普通麵粉的篩選工藝與低筋麵粉有所不同，所呈現出的顏色較深。
2、原料不同：低筋麵粉採用白色的軟質小麥，而普通麵粉採用的則是普通的硬質小麥。
3、麵筋含量不同：低筋麵粉的麵筋含量在百分之22至百分之26之間，而普通麵粉的麵筋含量在百分之29至百分之32之間。
4、用途不同：低筋麵粉麩質含量較少，因此筋性較弱，比較適合用來做蛋糕、松糕、及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。普通麵粉麩質含量較高，適合進行起酥類的糕點製作。比如泡芙的外層酥皮，以及千層酥的酥皮等等。
C. 麵包糠哪個牌子好
麵包糠推薦牌子如下：
1.百鑽（Bakerdream）
百鑽是上市公司安琪酵母旗下傳業烘焙調料品牌，致力於為用戶提供高品質的烘焙原料和烘焙工具，主打各式烘焙糖品，提供包括乳製品、家庭調味料、烘焙原原料、豆製品原料等系列產品。
百鑽是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙調料品牌，其產品包括泡打粉、微波爐蛋糕粉、預拌粉等產品。
安琪酵母股份有限公司成立於1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業、上市公司。公司主導產品包括麵包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養健康產品、生物飼料添加劑等，產品廣泛應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業、食品調味、醫葯及營養保健、動物營養等領域。
2. 百利食品
百利食品成立於1996年，專門生產沙拉醬豆製品、櫻桃類發酵糠、番茄類、果醬類、花生醬、風味醬及各種餐飲、烘焙調味品的現代化民營科技企業。
東莞市鴻興食品有限公司，成立於一九九六年，位於穗港經濟走廊的中樞，毗鄰松山湖高新科技產業園。公司始終如一地貫徹科學的發展理念，厚積薄發，自成立以來規模不斷發展、壯大，先後成立「山東百利食品股份有限公司」和「廣東百利食品股份有限公司」。
3. 展藝烘焙
展藝烘焙成立於2013年，家用烘焙行業知名品牌，健康烘焙理念的倡導者，產品涵蓋烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包裝等品類。
自2013年以來，展藝一直致力於將烘焙變成一種快樂的生活體驗，同時也是「輕松自家制」健康烘焙理念的倡導者。目前，展藝旗下約有1200個在售產，包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類，且產品線在不斷擴充。
展藝在天貓、京東設有品牌旗艦店，均有不俗的銷量，並入駐天貓超市和京東超市，支持全國配貨。線下產品銷售區域已遍及全國各地，與永輝（超級物種/金標店）、永旺、天虹、鳳凰百貨等大型超市均有合作。
D. 低筋麵粉適合做什麼
可以做岩燒吐司的乳酪醬
15克黃油，20克麵粉，小火炒均
微微冒小泡的時候倒入150克牛奶，攪拌到粘稠，放入兩片芝士，30克白糖
紅糖肚臍餅
20克紅糖加130克熱水攪拌均勻後晾涼
300克中筋麵粉加兩克泡打粉，混合
把涼（不燙就行）的紅糖水倒入粉中，攪成沒有乾粉的狀態，加入40克油（選用氣味小的）
密封放置15分鍾
餡料
80克紅糖加30克木薯粉，攪拌均勻
想包包子一樣包住餡料，收口向下，輕輕壓扁，在表面戳一個小孔
烤箱200度預熱十分鍾
放麵包上兩網路十分鍾
當你能將優質的普通麵粉變成你所需要的麵粉種類時，像蛋糕粉、麵包粉和自發麵粉這些不同種類名稱的麵粉就可有可無了，你也無需浪費寶貴的時間去商店購買一堆不同的麵粉，佔用廚房的空間啦！你只需使用現有的普通麵粉再加上一些原料製作，然後盡情享受美味的烘焙成果就好。學會在家裡快速製作蛋糕粉、麵包粉和自發麵粉也是烘焙師必備的一項技能哦。