⑴ 西西里橙子蛋糕怎麼做
橙子蛋糕怎麼做
材料
低粉45克 、中等大小橙子一個、水230克、玉米油32克、雞蛋2個、白糖55克
做法
1. 橙子清洗干凈，切成薄片 如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了 放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2. 准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3. 加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4. 兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡
5. 取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6. 倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7. 將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8. 將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9. 預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10. 時間到。取出倒扣，放涼。
⑵ 橙子蛋糕的做法步驟圖，橙子蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 250克
泡打粉 1量小勺
杏仁粉 30克
黃油 250克
糖粉 30克
鹽 少許
雞蛋 6個
橙子 60ml
橙子皮屑 1個
白砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
橙子蛋糕的做法
准備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1
軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發。橙子蛋糕的做法 步驟2
黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3
蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4
加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5
麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6
模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7
蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發至硬性發泡。橙子蛋糕的做法 步驟8
將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9
拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10
擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11
烤箱預熱150度，中層，上下火，烤60分鍾。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12
烤好以後，倒扣，冷卻。
⑶ 橙香蛋糕PH版怎麼做
橙香蛋糕PH版的食材和調料：
低筋麵粉80克 橙子2個 雞蛋2個（連殼約115克） 細砂糖100克 淡奶油40克 朗姆酒1大勺（15毫升） 無鹽黃油30克 鹽指尖1小撮 泡打粉1/2小勺
橙香蛋糕PH版的的家常做法，橙香蛋糕PH版怎麼做好吃
一、第一個橙子，用擦絲器或刨刀把黃色表皮擦下來。第二個橙子切開，果肉吃掉，用小刀切除果皮內側白色部分，盡量切干凈，只留外層黃色表皮
二、去除白色內層後的橙子表皮，切絲，再切丁。在處理橙子皮時可以抽空將30克無鹽黃油用微波爐加熱融化成液體，放在一邊備用
三、把橙皮丁和第一個橙子的橙皮屑混合在一起，撒上100克細砂糖，攪拌均勻，靜置15分鍾左右，令細砂糖吸滿橙子的香氣
四、橙子糖和雞蛋2個一起放入盆中，撒一小撮鹽。所謂的一小撮，就是用大拇指和食指的指尖，抿那麼一點兒就好了
五、用電動打蛋器攪打均勻，大概打5分鍾吧，直到變成濃厚黏稠的奶油狀，其實並不需要打到海綿蛋糕那種程度，變濃稠了就可以了
六、加入40克淡奶油，1大勺朗姆酒（沒有可省略，但加了能提升風味），翻拌均勻
七、低筋麵粉80克+泡打粉過篩加入，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻
八、加入已經放涼了的融化成液體的黃油，翻拌均勻。就可以倒入鋪了油紙的模具了。160度，中層，60分鍾
九、烤蛋糕時，煮一個糖漿。以下糖漿材料沒寫在橙香蛋糕PH版的食材和調料：里，單獨准備：60毫升水+50克細砂糖+2大勺橙子擠出的汁，煮至糖全部融化
十、蛋糕出爐後，均勻刷上糖漿，一遍遍刷，蛋糕體會吸收掉那些糖漿。然後將蛋糕放在一邊，等它徹底冷卻後就能切片吃了
十一、用鋸齒刀切片比較平整，沒吃完的部分，用保鮮膜或保鮮袋裹好，室溫下能放三四天沒問題，冷藏可保存一周以上，風味還會隨著時間的推移越來越好的
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⑸ 橙子蛋糕
橙子蛋糕
材料：橙子兩個、白糖30g、水250ml、雞蛋兩個、黃油50g、泡打粉8g、低汪卜筋麵粉160g
做法：
1.橙子切片，倒入250g清伏老水30g糖，中火煮缺陵升5分鍾
2.橙子切成小塊，別切完留幾片做裝飾
3.加入兩個雞蛋
4.倒入煮橙子的水，倒入黃油
5.篩入低筋麵粉、泡打粉，攪拌均勻
6.倒入模具中，擺上橙子片
7.錫紙封住，180度烤20分鍾
8.揭開，160度在烤20分鍾