❶ 電飯煲做雞蛋糕的方法
電飯煲製作雞蛋糕的詳細步驟教程
你是否曾經對家中電飯煲的潛力充滿好奇？除了煮飯，它還能為你帶來怎樣的驚喜呢？今天，讓我們一同探索如何用電飯煲製作美味的雞蛋糕。准備以下主要食材：80克棉白糖（若無，可用糖粉代替）、4個新鮮雞蛋、一盒牛奶（約450毫升）、適量色拉油以及100克低筋麵粉。讓我們一起進入雞蛋糕的烘焙世界吧！
首先，做好前期的准備工作。將兩個碗洗凈並擦乾，確保無水無油。一個碗用於放置雞蛋黃，另一個稍大的碗則用來裝雞蛋清。一定要將雞蛋黃和蛋清徹底分開，確保雞蛋清的純凈，這樣才能更好地打發。
接著，我們迎來關鍵的打發環節。將雞蛋清放入大碗中，使用打蛋神器進行打發。這一過程大約需要10至20分鍾。分次加入棉白糖，每次加入後要快速攪拌，直至蛋清被打發至粘稠，能夠拉出小尾巴的狀態。
在打發的過程中，別忘了處理雞蛋黃的部分。將打好的雞蛋黃加入到已打發的雞蛋清中，如果仍有剩餘的糖，此時可以一並加入。隨後，倒入適量的色拉油，然後繼續攪拌大約5分鍾，直至完全混合。
此時，電飯煲的內膽閃亮登場。在四周和底部均勻刷上一層食用油，這樣有助於蛋糕脫模。將打好的雞蛋黃和雞蛋清混合液倒入電飯煲的內膽中。這個過程要小心處理，確保混合液攪拌均勻且沒有顆粒。當一切都准備就緒後，把內膽放入電飯煲中，打開煮飯鍵開始烹飪。
等待的過程是充滿期待的。當電飯煲自動跳到保溫鍵時，先別急於取出蛋糕。讓它先燜兩分鍾，這樣蛋糕會更加松軟可口。兩分鍾後，取出內膽並倒扣過來，蛋糕就會輕松脫出。最後，將蛋糕切成合適大小的塊狀，方便食用。
在這整個過程中，關鍵是細節的處理和食材的比例搭配。只有充分准備和細致的操作，才能製作出細膩、松軟的雞蛋糕。現在，你已經掌握了電飯煲製作雞蛋糕的訣竅，不妨在家中一試身手吧！享受自己親手製作的雞蛋糕帶來的美味與成就感！
❷ 電飯煲雞蛋糕的家常做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪呈淡黃色即可
（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，
如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；
香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），
這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
做法二
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫
做法三
1.牛奶200g跟120g低筋麵粉混勻，畫十字，不要攪拌，防止麵粉出筋，隨後跟4個蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過篩。
2.加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則後面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4個加5勺白砂糖打到硬性發泡。分2-3次加到蛋黃糊中，上下翻拌，不要劃圈以防消泡。盡可能混勻，不然最後會有局部結塊之類的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模後再放入電飯煲內膽，啟動蛋糕模式，45分鍾後結束，稍微燜一會兒。如果覺得太嫩的話可以加15min多烤一會兒。
❸ 電飯鍋老式雞蛋糕怎麼做
電飯煲老式雞蛋糕的做法
1.
准備食材：低粉、白糖、雞蛋、植物油
2.
將雞蛋打入無水無油的盆中
3.
放入白糖
4.
把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打
5.
打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了
6.
倒入植物油翻拌均勻
7.
篩入低筋麵粉
8.
用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡
9.
然後全倒入電飯煲內膽裡面
10.
選擇蛋糕鍵，35分鍾
11.
倒出，晾涼切塊
❹ 用電飯鍋做雞蛋糕怎麼做簡單又好吃
把雞蛋打散。放入同等的水加入一些點鹽。到入器皿里，然後用保鮮膜封上。用牙簽在上面多扎幾個孔。