1. 蛋糕坯子怎麼做
蛋糕坯子做法如下：
一、分離蛋清蛋黃，蛋黃放入牛奶、玉米油中。
2. 六寸蛋糕坯子的做法自製
製作6寸蛋糕坯子的步驟如下：
首先，准備好所需材料：雞蛋3個，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，麵粉55克。確保所有材料齊全且質量上乘，這樣才能製作出美味的蛋糕。
接下來，將蛋清和蛋黃分開，蛋清放入一個無油無水的干凈盆中。這是製作蛋糕的關鍵步驟之一，確保沒有雜質和水分影響蛋清的打發效果。
開始打發蛋清，過程中分三次放入白砂糖，打發至可以提起小尖角的乾性發泡狀態或尖角略帶彎鉤即可。這個過程中要注意打發的時間和力度，確保蛋清打發得恰到好處。
與此同時，將蛋黃、牛奶和色拉油混合打至乳化狀態。這一步需要耐心和細心，確保各種材料充分混合均勻。
然後，將過篩後的乾性粉類加入蛋黃糊中，混合在一個大碗里。這一步的目的是使蛋糕更加細膩、口感更好。
接下來，用手動打蛋器攪拌蛋黃糊和蛋白霜。首先取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻，再將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中，攪拌均勻成為均勻的麵糊。這個過程中要注意攪拌的力度和方向，避免麵糊出現結塊或消泡。
最後，將蛋糕糊倒入模具中。端起模具輕輕搖晃幾下，使蛋糕糊均勻分布並漸漸平整。將模具放入預熱至165度的烤箱中，烘焙45到55分鍾即可。烘焙時間和溫度可能需要根據實際情況進行調整，以確保蛋糕烤熟且口感松軟。
這就是製作6寸蛋糕坯子的全過程。希望這個食譜能幫助您輕松製作出美味的蛋糕。
3. 蛋糕胚子怎麼做
配料：雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，檸檬汁幾滴 (分量：8寸圓模一個)
烘焙：170度，約40分鍾。
製作步驟
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。（打到乾性發泡以後就不要攪打了，以免攪打過頭。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊）
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40個分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用。（也可用此胚來製作成奶油蛋糕）。
4. 蛋糕坯子的做法與配料
蛋糕坯子的做法：
材料：
- 雞蛋：3個
- 細砂糖：150克
- 麵粉：150克
- 泡打粉：1.5茶匙
- 牛奶：50毫升
- 黃油（融化）：50克
- 香草精：1茶匙
步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度，並准備一個圓形蛋糕模具，內壁塗油或鋪上烤紙。
2. 將雞蛋和細砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器或攪拌棒攪拌至白色且蓬鬆。
3. 分兩次加入麵粉和泡打粉，輕輕地混合均勻。
4. 將牛奶、融化的黃油和香草精倒入蛋糊中，再次混合均勻。
5. 將蛋糕麵糊倒入預先准備好的蛋糕模具中，並用刮刀將表面抹平。
6. 將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤25-30分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，若牙簽取出沒有粘附蛋糕麵糊，則表示蛋糕已熟透。
7. 取出蛋糕模具，稍微放涼後即可脫模。
提示：以上配方和步驟只是製作基本蛋糕坯子的方式，你可以根據個人喜好添加食材或調整材料份量來製作不同口味的蛋糕坯子。