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卡丘蛋糕的家常做法

發布時間: 2022-01-29 10:52:38

㈠ 可可紙杯小蛋糕的家常做法

前言
剛買了一罐可可粉,蠻超值的,做出的東西巧克力味還是蠻濃郁的,這階段就一直在研究可可粉做出來的食物。
材料
主料:雞蛋2個、可可粉5g、低筋麵粉30g、細砂糖40g、色拉油20g;
輔料:豆漿適量
可可紙杯小蛋糕
1
蛋清蛋白分離
2
蛋黃加入糖,油打散
3
篩入麵粉可可粉
4
加入適量豆漿攪拌均勻
5
蛋白分三次加糖打發
6
加入蛋黃麵粉糊中攪拌均勻
7
全部攪拌好
8
倒入小紙杯,烤箱180
15分鍾
9
完成
小貼士
麵糊以上下切拌的方式攪拌

㈡ 千層榴槤蛋糕的家常做法

前言
千層蛋糕,相比於傳統蛋糕,口感清新獨特,深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、榴槤的搭配堪稱天衣無縫!這是一款無需烤箱就能製作的糕點,做法簡單,烘焙新手也可以嘗試哦~
材料
主料:低筋麵粉120克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶200g、榴槤肉3塊、奶油200g、白糖30g;
輔料:
千層榴槤蛋糕
1
准備好所需的材料
2
首先將雞蛋打散,用手動攪拌器均勻
3
加入牛奶
4
加入糖粉,和軟化的黃油
5
攪拌均勻,至無白色的小顆粒,放進冰箱冷藏半小時
6
榴槤去核,用小勺拌成蓉狀,加入打發好的奶油
7
將冷藏好的麵糊過濾
8
平底鍋開小火,用叉子叉一小塊黃油,抹在平底鍋上
9
倒入一勺麵糊,攤成薄薄的可麗面餅
10
做好的面餅逐個晾涼
11
一塊面餅,抹上一層榴槤奶油
12
一層疊著一層,一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了
13
做好的榴槤千層蛋糕,放入冰箱冷藏2小時就可以開吃了
小貼士
一定要注意火候的控制,以及巧用模具疊加出漂亮的造型。

㈢ 可可粉蛋糕的家常做法

可可蛋糕,一種由特殊做法製作而成的蛋糕,在一般蛋糕製作過程的基礎上加入了適量可可粉,製作而成的可可蛋糕營養可口,深受小朋友的喜愛。
製作步驟:
原料:白糖150克,雞蛋2個,麵粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克
做法:
1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑,與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面塗油以防粘,裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鍾即成。
烹飪技巧:
1、蛋白蛋黃分離後,放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃,打蛋器的頭也要乾燥、無水無油, 不然打不發。雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
2、麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒。
3、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
4、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦,不然會消泡泡的。

㈣ 網紅乳酪蛋糕的家常做法

網紅乳酪蛋糕的家常做法?

食材

奶油乳酪 105克

牛奶 40克

黃油 20克

蛋清 100克

蛋黃 30克

低筋麵粉 30克

砂糖 33克

檸檬汁 2克

    方法/步驟

    1

    首先准備六寸活底戚風蛋糕模具,下面剪出圓形油紙墊著,四周不用墊也不用抹油,因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高!

    注意事項

    烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了,一定要水浴。

    包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水,最後要用上火高溫把表皮烤乾,不然涼透了表面會黏手,剛出爐不用倒扣,直接平放著,看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模,無需等到蛋糕完全涼透,剛出爐不要吃,會很燙,建議涼透了再吃!

㈤ 遠安雞蛋糕的家常做法

自己在家做雞蛋糕,美味又干凈,下面就說說怎麼做雞蛋糕。


工具/材料
雞蛋,麵粉,白糖,玉米油

操作方法
01
將雞蛋磕入碗中,加入適量的白糖和玉米油。


02
用筷子或打蛋器將雞蛋和白糖攪拌均勻。


03
再加入適量的麵粉,用打蛋器打成糊狀。


04
將蛋糕糊倒入模具中,送入烤箱,選定烘烤檔,大約半個小時,雞蛋糕就做好了。

㈥ 乳酪蛋糕的家常做法

首先可以將蛋糕裡面加點點奶油,然後放在烤箱裡面烤半個小時左右,出來之後特別的好吃,特別的美味。

㈦ 簡單做蛋糕的家常做法

步驟1准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。

原料:麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中,融化後待用,1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中,攪拌一下,然後倒入,用刮刀或者筷子攪拌均勻,加入2個蛋黃,攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃,色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫細膩些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至乾性發泡,裝蛋白的盆子傾斜時,蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後,將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中,攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。