『壹』 藍莓蛋糕卷的做法
藍莓蛋糕卷的做法如下：
准備材料：
- 蛋黃3個
- 細砂糖65克（其中15克用於蛋黃，50克用於蛋清）
- 牛奶30克
- 色拉油30克
- 香草精少許
- 低筋麵粉55克
- 玉米澱粉8克
- 無鋁泡打粉1/4小勺
- 鹽1/8小勺
- 蛋清3個
- 白醋2毫升
- 藍莓果醬適量
製作蛋黃糊：
- 將15克細砂糖與蛋黃混合，攪打至蛋黃發白、砂糖完全溶化。
- 加入牛奶，攪拌均勻。
- 加入色拉油，繼續攪勻。
- 加入幾滴香草精，提升香氣。
混合乾性材料：
- 將低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入蛋黃液中，攪勻。
打發蛋清：
- 蛋清中加入白醋，用電動打蛋器打至起大泡。
- 分三次加入50克細砂糖，繼續打發至九分發（即提起打蛋器時，蛋清糊能形成直立的尖角）。
混合麵糊：
- 將蛋清糊分三次加入蛋黃糊中，每次都要輕輕且快速地翻拌均勻。
- 將混合好的麵糊倒入烤盤，輕磕幾下排出氣泡，用刮刀將麵糊抹勻，表面刮平。
烘烤與冷卻：
- 預熱烤箱至160度，將烤盤放入烤箱中上層，烤約15分鍾至表面變微黃色，表皮不黏手即可取出。
- 倒扣在另一張油紙上晾涼，再將蛋糕片翻面。
塗抹果醬與卷制：
- 在蛋糕片表面均勻地抹上藍莓果醬。
- 從一端將蛋糕片捲起，捲成卷狀。
- 用保鮮膜卷好，放入冰箱冷凍固定半小時。
切片與食用：
- 取出冷凍好的蛋糕卷，切成小塊後即可食用。
『貳』 新鮮藍莓冷凍後可以做些什麼
藍莓蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
工藝：烤藍莓蛋糕的製作材料：主料：雞蛋500克,糖400克,低筋麵粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,藍莓色油,巧克力醬,成長乳酪細絲各適量。教您藍莓蛋糕怎麼做，如何做藍莓蛋糕才好吃1.雞蛋、糖、低筋麵粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。2.先擺一層巧克力蛋糕，然後放本色蛋糕，再放藍莓蛋糕，重復一次，最後在上面擠上成長乳酪細絲即可。
藍莓慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：烤藍莓慕斯蛋糕卷的製作材料：主料：原味蛋糕300克
輔料：吉利丁6克,藍莓60克,奶油120克
調料：白砂糖30克,檸檬汁5克教您藍莓慕斯蛋糕卷怎麼做，如何做藍莓慕斯蛋糕卷才好吃1. 吉利丁片用冷開水泡至軟；
2. 藍莓粒泡水至軟後瀝干水分備用；
3. 細砂糖加入熱水中拌至溶化；
4. 將吉利丁片加入糖水中，待冷卻；
5. 與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻；
6. 取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫中冰2小時至發硬；
7. 放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。藍莓慕斯蛋糕卷的製作要訣：蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克
1. 將細砂糖和吉利丁一起拌勻；
2. 藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻；
3. 待涼後淋上蛋糕卷表面即可。</p>
『叄』 好吃又好做的藍莓蛋糕做法
1.先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用
2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀
