『壹』 木薯粉，有什麼作用可以製作什麼糕點
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的 美食 博主，很高興與大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
木薯粉，有什麼作用？可以製作什麼糕點？木薯粉是木薯提取的澱粉，有遇熱成透明狀的特性，用木薯粉製作的點心都是晶瑩剔透，口感Q彈為主。木薯粉可以製作的糕點很多呀，比如說很多夥伴都喜歡的 芋圓、珍珠、缽仔糕、黃金糕 等都是以木薯粉做為主料之一製作的，用途還是很廣泛的。
下面分享兩款用 木薯粉 做的小甜品，也非常適合夏天，希望大家喜歡！
自製芋圓（兩人份） 推薦理由：夏天到了，最愛來一碗Q彈順滑的芋圓了，加點西米，加點水果，可以搭配出不一樣的夏季甜品，往常在外這樣一份甜品，至少20+，在家製作做法簡單，更實惠 健康 ！
食材：
南瓜、紅薯、紫薯（凈重）：各100g，木薯澱粉：150g（三份，每份50g）。冰飲用水：適量。
調味材料：蜜紅岩慶豆、椰奶等
製作步驟：1、南瓜、紅薯、紫薯去皮切塊蓋保鮮膜蒸熟，壓成泥分別與50g木薯澱粉，混合成不同口味芋圓面團。
2、蓋保鮮膜醒15分鍾，搓成長條切成小粒。
3、碗內撒一些木薯粉，把芋圓放進去搖一搖，使其表面均勻滾上木薯澱粉，防粘。
4、燒開一鍋開水，放入芋圓，煮至浮起再煮2分鍾。
5、用冷水沖洗幾遍芋圓，然後放入冰飲用水中，冷卻備用，此步可以讓芋圓更Q彈、光澤度更佳。
6、加上椰奶、蜜紅豆等調味，也可以煮一些小西米或者搭配燒仙草、紅豆沙等豐富口感。
Tips：干貨看這里！
1、不同食材含水量可能不太一樣，加入木薯澱粉的量根據實際情況來調整，最後面團軟硬程度適中。
2、調味的配料可以根據自己喜歡來放，靈活搭配即可。
廣式缽仔糕推薦理由：缽仔糕是很多夥伴小時候的記憶 美食 ，其實做起來也是很簡單的，花點小心思就能回歸小時候的美味記憶喲！趕緊試試吧~
食材：
木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜紅豆、干桂花等：適量。
製作步驟：
1、木薯粉、澄粉混合過篩。
2、慢慢加入一半清水，一邊加一邊攪拌至無乾粉狀態。
3、剩餘的清水+糖倒入奶鍋，中火煮沸。
4、將糖水慢慢倒入2中的粉漿中，一邊倒一邊不停攪拌，將其混勻侍叢。
5、將調制好的粉漿倒入缽仔糕的模具中，9分滿，表面放蜜紅豆、干桂花等裝飾。
6、蒸鍋大火上汽，上鍋蒸15分鍾即可。
Tips：干貨看這里！
1、缽仔糕模具很靈活，比如耐熱的小碗，蛋撻模具等，根據模具大小，蒸的時間也略有不一樣，總體以小模具比較推薦。
2、表面裝飾可以根據自己喜好來調整，比如葡萄乾、蔓越莓乾等都是ok的。
以上就是我分享的兩款用木薯澱粉製作的 美食 ，都是非常適合夏天的喲，喜歡的夥伴不妨做起來吧！夥伴們， 你還用木薯澱粉做過哪些 美食 呢？ 歡迎在評論區分享你的 美老棗櫻食 心得，曬出你的 美食 作品喲！
Hai,大家好，我是最愛 美食 的小吃貨，關於木薯粉可以做很多好吃的 美食 ，今天介紹一個是我自己做的三色芋圓，還有一個是我家阿太（老公奶奶）那個年代做的 美食 ，我們叫木薯糍，樣子像韭菜盒子那種做法。
炎炎夏日，吃上一口香糯冰涼的仙草芋圓，那種滿足可以驅散一天的疲憊。但是甜品店的芋圓價格高，而且口味也是不正宗，還害怕用料不講究不衛生，強迫症又犯了……想要在家就能品嘗到Q彈軟糯的仙草芋圓嗎？下面看看我是怎麼做的吧！
用料：
1、紫薯泥200克，南瓜泥100克，香芋泥200克
2、木薯澱粉適量
3、仙草凍適量
4、椰漿、煉乳或者糖水看個人喜好添加
5、糖各40克
步驟一、
把紫薯、南瓜、香芋蒸熟壓成泥趁熱加入糖攪拌融化，接著加入適量木薯粉，由於每個牌子的木薯粉吸水性不一樣，所以沒有一個非常標準的重量，南瓜蒸過後水分很多所以要多加木薯粉。
步驟二、 分別把木薯粉放到三種顏色泥揉成團，揉成上圖的狀態。
步驟三、 把揉好的面團揉成條，切成細粒，撒上少許木薯粉防止黏在一起。
步驟四、 取適量水大火燒開，煮至芋圓漂浮起來後再煮3分鍾，撈出來放到干凈的冰水過一下就可以了。
步驟五、 煮好的芋圓加上仙草凍，淋上煉乳和椰漿，味道棒極了，簡直可以媲美台灣正式仙草芋圓！
小貼士： 煮好了一定要過冰水，這樣才會Q彈軟糯。
木薯糍（木薯盒子），我家阿太今年80多歲了，在那個年代沒有什麼東西吃，木薯在農村是很常見的作物，因為產量好，所以很多時候會用木薯粉做 美食 ，木薯糍就是她那個年代的 美食 。其實做法很簡單的，具體的量我也沒有稱過，就是木薯粉用熱水揉成面團，加熱水的時候要按照木薯粉的量慢慢適量增加，不要一下子加太多了。
事先准備好餡料，我們一般把白蘿卜放蔥花炒熟包進去，（自己想吃甜的餡料也可以，如果是肉類要先把肉煮至七成熟了）像包餃子的包法，然後放平底鍋裡面煎，加一碗水蓋上蓋子燜煮，後面收汁至兩面金黃。
吃上一口，滿滿的童年回憶，外酥里嫩的木薯糍真的不要太香了！
木薯粉相信大家都不陌生，像我們在家做糕點的時候，也是經常會用到木薯粉，做出來的糕點晶瑩剔透，Q彈爽口，木薯粉不但可以 用來製作各種食品，還可以用於工業生產之中 ，可以製作 缽仔糕、千層糕、發糕、黃金糕、水晶餃 等等。
木薯澱粉在我們日常生活中也會經常用到，像很多的烘烤食品、果凍、香腸等，都會用到木薯澱粉，木薯澱粉跟水混合後，質地透明個，無色無味，口感Q彈，木薯粉可以做的 美食 有很多，千層糕、缽仔糕、芋圓等等，做出來好看又好吃，下面就來分享一下木薯粉有什麼作用，可以製作什麼糕點。
木薯粉可以作為食品的增稠劑、膨化劑、穩定劑等，在食品中的應用最為廣泛，不但可以用來製作各種食品，還可以用於工業生產之中，像飲料和糖果等食品加工時，也會加入木薯粉，木薯粉油增稠、增香以及控制結晶等多種作用，木薯澱粉跟水混合後，質地透明個，無色無味，做出來的 美食 晶瑩剔透，口感Q彈。
1、准備食材：紫薯適量、木薯粉100克、白糖適量、開水80克
2、把紫薯洗干凈，去皮切成小塊，放進蒸鍋里蒸熟，蒸熟後拿出來，趁熱加入一點白糖，用勺子搗成紫薯泥，搗得碎一點。
3、盆里加入木薯粉，用開水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，把面團放在案板上擀一點的圓餅。
4、均勻的鋪上一層紫薯泥，從一邊捲起來，再切成大小均勻的小劑子，放進蒸鍋里，大火蒸15分鍾，好吃又好看的水晶紫薯卷就做好了。
1、准備食材：木薯粉200克、白糖50克、開水150克、豆沙餡
2、盆里加入木薯粉，鍋里加入水燒開，加入白糖煮融化，用開水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑面團。
3、可以根據自己的喜好用南瓜、紫薯來做餡，我是用豆沙，把豆沙搓成大小均勻的小圓球，把面團放案板上，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子。
4、把小劑子捏成麵皮，包上餡料收緊口，用月餅模具定型，全部做好後，上鍋大火蒸25分鍾，表皮變成透明就是熟了。
總結：這下大家都知道木薯粉的作用了，木薯粉不但可以用來製作各種食品，還可以用於工業生產之中，木薯粉可以做的糕點也是有很多，做出來的糕點好看又好吃，晶瑩剔透，Q彈爽口，喜歡的可以試試。
大家好，我是愛做飯WW
一般我們家庭比較常用到的是玉米澱粉，木薯澱粉很少用到。木薯澱粉是從木薯根部提取的澱粉液體，雖然木薯澱粉本身沒有什麼營養價值，但是它能提供能量，它也可以代替麵粉，用在各種烹飪和烘焙中。
1.可以補充能量
木薯澱粉可以為人提供碳水化合物，為人體補充能量。
2.消腫解毒
常用於跌打損傷、外傷腫痛、頑癬等病症。
3.預防便秘
木薯澱粉可以促進腸胃蠕動、減少糞便以及體內的毒素，對預防便秘有很好的作用。
4.保護血管
木薯里含有鉀，可以維持血壓穩定，所以高血壓的人應該多吃些。
【水晶餃子】
食材:
木薯澱粉450g 、開水260g 、胡蘿卜一個，地瓜一個、玉米一個、五花肉200g、蔥花適量
步驟:
小竅門:
你好，很高興回答你的問題。木薯粉，有什麼作用？可以製作什麼糕點？我的回答是：木薯粉是一種澱粉，它是由熱帶植物橡膠同科的槭科植物的塊莖經清洗、曬干、研磨等多道工序加工製作而成的粉製品。木薯粉分為兩種，一種是工用木薯粉，另一種是食用木薯粉，我們現在主要講一下食用木薯粉的作用。木薯粉因澱粉含量較高、脂肪含量很低，在烹飪中應用十分廣泛，在烘焙食品、冷凍食品和一些湯類、香腸中都會用到木薯粉。木薯粉的加入可以使食品增加彈性，口感也會變得更好，而且營養也會更均衡。
木薯粉的營養也是十分豐富的，它含有大量的澱粉、蛋白質和多種維生素、礦物質以及膳食纖維，經常食用具有消腫解毒、預防便秘、保護血管等多種功效，它可以說是一種營養豐富、食用方法多樣的美味食品。用它可以製作木薯粉芋圓、木薯粉蒸餃和麻薯包等多種美味可口的 美食 。下面熙陽就來跟朋友們分享一道用木薯粉製作的芋圓，希望朋友們能夠喜歡。
【紫薯、木薯粉芋圓】
特點：色彩鮮艷、美味Q彈、製作簡單、方便易學
需要食材
主料：紫薯250克
配料：木薯粉140克、水7克、細砂糖90克
開始製作
步驟1、蒸鍋中倒入適量清水，將紫薯清洗干凈後放入鍋中蒸熟爛。
步驟2、把紫薯去皮，用勺子壓成泥，然後放入白糖拌勻。
步驟3、將木薯粉分多次少量加入到紫薯泥中，邊拌邊加入清水。
步驟4、拌勻後用手揉搓成光滑的面團，然後搓成細條，切成小段放入冰箱冷凍。煮時取出，煮熟後須過涼水。口感非常Q弾喲。
木薯粉是一種從熱帶植物的根莖中提取出來的澱粉，常用的材料是木薯，所以被叫做木薯粉，是一種無味的白色粉末。
其實木薯粉的製作很簡單，可以嘗試自己在家做，製作方法如下：
【木薯粉製作方法】
【材料】：生木薯 （10斤木薯粉大概能曬出2.5斤粉）
【工具】：紗布、刨絲器
【步驟】：
① 將木薯洗干凈，削皮待用。
② 找個大口的鍋，裝半鍋水，用紗布蓋住鍋口，再用膠圈或繩子把紗布固定住。
③ 用刨絲器將洗干凈的木薯磨成蓉，木薯蓉用紗布盛著。
④ 磨完後，將紗布盛著的木薯蓉裹好，浸泡在裝有水的鍋里用力的揉捏，這時會有白色漿液洗出，這白色漿液就是木薯粉。要注意抓緊紗布口，不要讓木薯渣掉進鍋里，影響粉的細膩度。揉捏搓洗到白色漿液沒有時就可以停止了。
⑤ 將鍋靜置約30分鍾，待其水漿分離。30分鍾後你會發現鍋里原本白色的液體變成兩層，上面一層是清水，底層是白漿。
⑥ 我們把上面一層清水慢慢的倒出來，刮出白色的木薯漿放在一個淺口的大盤子上，放在陽光下晾曬。等漿液曬幹了就成木薯粉了。用密封罐裝好放置陰涼的地方儲藏。
【小貼士】
木薯粉有什麼作用很多人認為木薯粉就是一種調料，多用於做菜時勾芡用的。但其實不然，除了在烹飪方面，它在保健、美妝、手工等領域上也有不一樣的作用。我們就拿這幾個領域來說說它的作用。
【烹飪作用】
木薯粉，也是澱粉的一種，在烹飪方面，常用來上漿、掛糊、做粉條、做糕點。
上漿 ，是指將澱粉加水拌勻，裹在原料上的一層很薄的水澱粉，用來鎖住原料的水分，保持軟嫩的口感，通常用來腌制肉類。
掛糊 ，就是指在原料上裹上厚厚的一層水澱粉，通常還會在水澱粉中添加蛋清。掛糊是油炸食物前的步驟，用來保護食材不被炸焦，形成一種外酥里脆的口感。
勾芡 ，比較常見，就是指在菜快要做好時，倒入水澱粉，使得菜餚的湯汁變得粘稠，香氣更濃郁。
做粉條、做糕點 ，因為木薯粉具有粘稠性，所以加入適當比例的水調糊蒸煮後，可以製作出粉條和各式各樣的糕點，可以製作出什麼樣的糕點，我們後面再說。
【保健作用】
木薯性寒、味苦，製成粉後具有消腫解止痛、殺菌的作用。對於外傷導致的腿腳腫痛，可以把木薯粉加入適當的清水調成糊，敷在受傷的部位，有助消腫和緩解疼痛。同時對皮膚也能起到滋養的作用。
【美妝作用】
木薯粉的化學名是(C6H10O5)n，英文名稱Tapioca Starch，在護膚品、化妝品中作為增稠劑、粘度調節劑使用。同時木薯粉可以同作礦物油基物質的潤膚劑的載體，因此它有一定的潤膚作用。因為是純天然粉末，風險系數較低，可以放心使用。
【手工作用】
木薯粉具有粘稠性，所以可以將它製作成漿糊，給孩子做手工的時候用。因為是食物製作的漿糊，安全系數較高，可以放心給孩子用。在七八十年代的農村，還買不起漿糊，家裡的老人就會用木薯粉製作成粘性較強的天然漿糊，過年的時候用來貼春聯、貼年畫。製作方法也很簡單。
漿糊製作步驟：
① 兩勺木薯粉，加入適量的涼水攪拌均勻。
② 再加入少量的鹽，放入熱水中，隔著熱水使勁攪拌成透明的膠質，漿糊就做好了。
【小貼士】：由於木薯粉製作的漿糊粘性很強，製成後要盡快使用，如果變硬後，可以再隔熱水將其軟化。
木薯粉可以製作成什麼糕點呢？其實在廚藝界，木薯粉早已經被大廚們運用得爐火純青了，在各式各樣的糕點製作中，你都能見到木薯粉的身影。 例如：麻薯包、芋圓、水晶餅、缽仔糕、水晶餃子、馬拉糕、椰汁千層糕等。 其中最常見的就是椰汁千層糕了，下面給大家分享一下，木薯椰汁千層糕的做法。這個千層糕有點特別，普通的千層糕是黃白相間的，這款是藍白相間的，請往下看：
【椰汁千層糕製作方法】：
【材料1】：碟豆花（可以用藍莓、紫甘藍替代）5g、開水 200g、水 400g、白砂糖 70g
【材料2】：木薯粉 110g、椰漿 300g、白砂糖40 g
【步驟】：
1、先將碟豆花用開水泡開，如果是用藍門或紫甘藍，就直接榨成汁就可以了。
2、木薯粉加入涼水充分攪拌均勻，備用。
3、將泡好的碟豆花水濾掉渣，倒出150g加上白砂糖用鍋燒開。燒開後稍放涼，加入一勺木薯粉攪拌的漿液，快速攪拌成糊狀。再用篩子把攪拌好的藍漿過濾一遍，放著備用。
4、將材料2的全部材料（木薯粉 110g、椰漿 300g、白砂糖40 g）倒在一起，攪拌均勻，再用篩子把白漿過濾一遍，備用。
5、找個淺口的大盤子，底部抹上油，放入蒸鍋里先蒸十分鍾。然後倒入一層藍漿，加蓋蒸3分鍾，然後再倒入一層白漿，繼續蒸制3分鍾，依次交替。注意，頂層為藍漿。漿倒完後，蓋上蓋子大火蒸10分鍾即可。
【小貼士】：
【總結】木薯粉有烹飪作用、美妝作用、保健作用、手工作用，在不同的領域，發揮著各自不同的作用。它可以製作成麻薯、馬拉糕、缽仔糕、椰汁千層糕等糕點。
Hi~ 大家好！我是愛研究 美食 的櫻桃。
說到木薯粉相信小夥伴們都很熟悉，木薯粉就是用木薯去皮磨成粉末曬制而成，木薯粉可以做很多 美食 吃，也可以用來做很多糕點，木薯粉可以用來做南瓜餅，可以用來做馬拉糕，可以用來做芋圓，也可以用來做煎餅吃，下面我介紹一款簡單好吃的糕點——木薯粉南瓜餅。
食材配料： 南瓜，木薯粉，白糖，油
操作步驟：
1:首先把南瓜去皮，南瓜皮要切厚一點，去皮後切成小塊，上鍋蒸熟。
2：南瓜蒸熟後把南瓜拿出來，然後趁熱放入白糖攪拌融化。
3：把南瓜加入適量的木薯粉當中活成面團，和成面團後把它分成60克左右大的面劑子，然後把面劑子壓扁。
4：鍋中加入適量的油，油熱後放入南瓜餅，南瓜餅一面煎至金黃翻面，翻面後繼續煎至金黃，兩面煎至金黃以後就可以出鍋了。
總結：以上就是木薯粉做南瓜糕點的做法，做法非常的簡單，但是這樣做出來的南瓜餅非常有彈性，非常的香甜喲，在和面團的時候可以稍微和軟和一點。
木薯餅、水晶餃子
木薯粉含澱粉，現在有些企業用木薯來製作多種多樣的生日蛋糕。
大家好我是燕子，最近剛好曬了點木薯粉，木薯粉是一種富含多種氨基酸和多種微量元素，且很容易被人體吸收的 健康 澱粉，在農村，木薯粉的用處挺大的，可以加工成飼料拿來喂雞，也能做成各種各樣的糕點，比如有木薯餅、砵仔糕、透明餃子，還有小孩子最愛吃的三色小丸子，也就是我們在外面甜品店賣的芋圓，加入牛奶拌著吃，Q彈軟糯， 健康 又營養，最重要的是自己做的沒添加任何防腐劑哦。
其中透明水餃是我的最愛，用木薯粉加麵粉揉搓成的餃子皮，包入自己愛吃的餡料，透明嫩滑的樣子，看著讓人口水直流，胃口也是大增，可以說，差不多每年我都會自己曬一點木薯粉來做水晶蒸餃，用木薯粉做出來的蒸餃顏值高，口感也特別好[舔屏][舔屏]
這就是我的回答，謝謝。[呲牙][呲牙]
『貳』 我的拿手好戲作文
在日復一日的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。如何寫一篇有思想、有文採的作文呢？以下是我整理的我的拿手好戲作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我的拿手好戲作文1
每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長唱歌、有的人擅長跳舞、也有的人擅長滑冰。當然我也有擅長的是，那就是烘焙了。
我在上三年級時就對烘焙產生了極大的興趣。雖然家裡這沒有那沒有的，但是我還是想方設法的用別的材料代替。比如沒有檸檬，我就用白醋代替。沒有烤箱，我就用電飯煲來做。最艱難的是打發蛋白了，因為沒有打蛋器我只能用手打，可把我累壞了。終於經過我的不懈努力，我終於學會了做蛋糕胚。
媽媽看我這么努力堅持做蛋糕，開始大力支持我。家裡有了烤箱、打蛋器、奶油和低筋麵粉。我開心極了，每天放學回家直奔廚房開始學習塗奶油。不是塗的太厚，就是太薄。終於，我做蛋糕越來越熟練，也越來越好吃。什麼海綿蛋糕、天使蛋糕、戚風蛋糕都不在話下。家裡過生日從不用去買，我在家自己就可以做。蛋糕才只是第一步。我又開始學習做松餅，香甜可口的松餅妹妹們吃的可開心了。我心裡也美滋滋的。
現在我在學習做小西餅，小西餅的製作比較其他甜點較為簡單，但仍有很多須要留意的地方，也許你稍有疏忽就會影響餅乾的口感。而且小西餅有很多種做法，每個都不同不像蛋糕其實都是那幾個做法。因此我只能更謹慎小心。
現在家裡想吃什麼甜點都不用買，只要讓我這個「烘焙大師」出馬一切不成問題。你想學習烘焙嗎？那就來找我吧！
我的拿手好戲作文2
屋子裡，一陣陣朗朗的讀書聲，讀的是什麼？反正很少人能聽懂，這就是英語，我的拿手好戲。英語是一門課程，很少人喜歡它，但我不同，我對英語的喜愛絕對超大多數人。
我記得在我剛上二年級時，我就開始學英語了，直到現在我還在學，每當我有時間的時候，我就拿出英語書來，就像復讀機一樣一遍又一遍的讀著，後來就是寫單詞，再就是背時態。我很無奈，但我也知道也只有這么做才能讓我的英語水平變得更好。
我的這些努力並沒有白費：我的英語成績總能考滿分；同學們不會做的英語題，我會很快地解答出來；我還參加過英語演講，不止一次，每次都能拿第一，我成了同學們眼中的「英語小王子」，這讓我很高興。
從此以後我變得更加喜歡英語，覺得它就像和我有緣一樣，我決定終身把英語學下去，成為真正的「英語王子」。
我還專門在手機上搜了一些關於英語的作文，還有怎樣把英語讀得有感情，能有更加吸引人的視頻講解，我連飯菜都不知味，一直痴迷於我的英語，每天下午我都去圖書館里借英語書看，雖然同學們都說我是在裝腔作勢，但我為了能更好學習英語我都忍了。
我的拿手好戲作文3
每當看到電視節目《勇攀高峰之挑戰不可能》的節目里，我就特別羨慕舞台上每一個人，最讓我佩服的就是魔方大師了。
每次看到他們挑戰不可能的身影，在5分鍾之內，拼好6種魔方，這讓平常人看使不可能的事，他們總能奇跡般的突破，台下傳來一陣陣排山倒海的掌聲。他們深深的吸引了我，也使我愛上了魔方。媽媽也同意讓我學。
俗話說：「凡事先從簡單的做起」，我便開始了我的學習魔方之路，剛開始，我自信滿滿，以為我這種聰明才智的人，不到一天就能學會，可誰知，說明書太復雜了，有的看也看不懂，還不停向其他同學請教，有時就是一步之差，沒有完成，真的可上火了，但我沒放棄，一有空就學。
一周後，我想給爸爸媽媽表演一下。剛開始拼的一切順利，到中間有些費力了，有些公式記得不清，想不起來了，太尷尬了，費盡腦汁，終於到了最後一步，怎麼又不會了，我急得手心出汗，心裡想要放棄了，媽媽的一番話提醒了我，「不要急，慢慢理清思路，魔方大師也是慢慢練習得來的，做事要堅持不懈，不能半途而廢。」在媽媽的鼓勵下，我完成了第一次展示。在我堅持練習下，我終於練會了魔方。
有一次，學校舉行魔方比賽，我積極報名參加，想展示一下我的拿手本領，一有空我就練習魔方，媽媽說我像走火入魔一樣，成天魔方不離手。比賽時，我拼的又穩又快，第一個舉起拼好的魔方，台下的同學們給我使勁的鼓掌吶喊，當時我感到無比的自豪，感覺自己有點像魔方大師的樣子了。
魔方成了我的拿手好戲，練習魔方也讓我懂得了一個道理「做事一定要堅持不懈，不能半途而廢。」這句話一直激勵著我！
我的拿手好戲作文4
每個人都有自己的拿手好戲，我也不例外。可別人都是吹啦彈唱，琴棋書畫，而我的拿手好戲有點特別——與妹妹搶電腦。
說起這項「技能」，那還得從今年過年說起。那幾天，全家人都忙著買年貨，哪裡還有空管我和妹妹。這不，我這項技能，就是在每天與妹妹的「戰斗」中一點一點練出來的。今天，我就給大家好好展示一下。
第一招——硬數理。每次決定誰要玩的時候，我便裝出一副大人的模樣：「妹妹呀，你才七歲，還是小朋友，這么早就看電腦，會對眼睛不好，如果近視了，那有多麼的可怕！你的眼睛又大又亮，可不能近視，不然……」在我的嘮叨聲中，妹妹不耐煩了，擺擺手說：「行了，行了，姐姐你看吧！」耶！這電腦就是我的啦！哈哈哈……
第二招——假悲傷。從那次以後，妹妹「學壞」了。即使我把嘴皮子磨破了，她也無動於衷，仍霸住電腦不放。哼！是時候展現真正的技術了。我跑去衛生間，先使勁揉眼睛（要把眼睛揉紅），然後接把水往眼睛抹上兩點，當作眼淚；有時再滴兩滴眼葯水（效果更佳），跑到妹妹身邊，一把鼻涕一把眼淚地訴苦：「你姐姐已經一個月沒有玩電腦啦，每天都快想瘋了，就讓我玩一會吧！發發慈悲，我的好妹妹」，妹妹經不住我的軟磨硬泡，只好答應了我，我的計劃又成功了，嘿嘿！
第三招——調虎離山。我先假裝寫作業，然後在屋裡喊妹妹：「妹妹，幫姐姐削個蘋果唄！好妹妹，姐姐愛你。」妹妹乖乖去了。然後，趁她不注意，我飛快跑向我愛的電腦。當妹妹發現時，為時已晚。我沖妹妹嘿嘿一笑：「對不住了，你去寫作業吧！」妹妹又一次中計。
可謂「魔高一尺，道高一丈」，我的這幾項伎倆還是被媽媽發現了。我的「拿手好戲」就此泡湯。大家可不要模仿我啊！
我的拿手好戲作文5
說到有什麼拿手好戲，人人都會津津樂道，我也不例外，我的拿手好戲就是滑旱冰。
6歲前，我不會滑旱冰，在廣場上看到別的小朋友滑旱冰，他們像小燕子一樣，飛來飛去，我羨慕極了，我要是會滑旱冰，那該多好啊。
回到家，我將我的想法和媽媽說了，媽媽毫不猶豫地給我買了一雙旱冰鞋。
我剛學的時候，也吃了不少苦頭。那天，我來到廣場，把旱冰鞋穿上，以為學滑旱冰非常簡單呢！我興高采烈地向前滑去，剛滑幾步，「撲通」一聲，摔了個四腳朝天。我坐了起來，膝蓋好疼啊！我挽起褲腿一看，驚呆了，膝蓋上蹭掉一塊皮，血都滲出來了。我疼得直咧嘴，不想再學了。
這時，媽媽走過來，看出了我的心思，語重心長地說：「做事不能遇到困難就灰心，要勇敢地去戰勝困難，這樣才是真正的女漢子。」媽媽的話給了我信心和勇氣，我又站了起來，重新開始滑。摔倒了我爬起來，又摔倒了我又爬起來……經過艱苦的努力，我一次比一次滑得更遠，最後終於學會了滑旱冰。
現在，我滑冰的技術非常熟練，還會很多高難動作呢，比如：漂移、滑「8」字形
從此以後，滑旱冰就成了我的愛好。每天放學回到家，寫完作業，吃完飯，我就會讓爸爸、媽媽領著我到墨寶園門口，穿上我心愛的旱冰鞋，在墨寶園廣場上玩。爸爸媽媽去裡面溜達，我在外面滑旱冰，興致勃勃地玩上一會兒，那是我最開心，最快樂的時候。
滑冰給我帶來了好多快樂。
我的拿手好戲作文6
我最拿手的當屬玩「魔方」了。自從我看電視節目《最強大腦》中的杭澤恢復一個三階魔方竟只用了13秒，我便想讓爸爸給我買一個「魔方」，最終我也如願以償了。
一拿到「魔方」，我就如一隻無頭蒼蠅一樣摸不著方向，看來想復原「魔方」也不是一件容易的事，我便靈機一動，上網學習「初學魔方平台」，點了一個最好的教程，我也拿起「魔方」跟著視頻東拼拼、西湊湊。可是看起來容易做起來難，別人都到了第四步，我卻還在第三步糾纏不清，我只好學一步暫停一步，沉浸在一個空間中，這個空間里彷彿只有我、「魔方」、復原公式。最終功夫不負有心人，在我的堅持不懈中，成功將「魔方」還原了，我情不自禁地興奮起來，這可是我第一次自己跟著教程把「魔方」復原。
在之後，每當有空暇時間，我便與公式游盪在「魔方」之中，探索那使人捉摸不透的奧秘。「世上無難事，只怕有心人」，終於我能獨立的復原「魔方」，從五分鍾到四分鍾，從四分鍾到三分半……。
今天，正趕上我奶奶的生日，終於到我大顯身手的時候了。媽媽一聲開始，時間不停流逝，我的手如機器人般動了起來，我拿著「魔方」左轉一下，右轉一下，雜亂無序的「魔方」被我轉得井井有條，似聽話的孩子一般，配合我的表演。「魔方」在我手中不斷舞蹈，「咔」呀！新記錄一分四十三秒，家人們都投來贊許的目光，看著自己努力的成果，心中如吃了蜜一般甜。
「魔方」是我的拿手好戲，也是我快樂的源泉，給我帶來滿滿的成就感，你的拿手好戲是什麼呢？
我的拿手好戲作文7
「唉，電腦又壞了！」爸爸望著開不了機的電腦說道，「還得花錢找人來修。」「我會裝系統啊！」我轉過頭來看著爸爸。爸爸一臉驚奇地看著我：「那麼你給裝一個系統試試吧！」我拿起U盤，大踏步走過去，插進電腦。隨著我的一頓爸爸看不懂的操作，新系統裝好了，令人耳目一新。爸爸也豎起大拇指，贊嘆不已。這便是我的拿手好戲——安裝系統。
要說我是怎麼會在電腦崩潰的情況下裝系統，這還得從我們家電腦的一次故障叫人來修說起。記得當時電腦一打開就藍屏，爸爸和我又對電腦的奧秘懵懂無知，所以只好叫人來修。在修的過程中，爸爸好似對電腦系統的知識不感興趣，到一邊玩手機去了。可我對這未知的知識感興趣得很，便津津有味地觀看著這個師傅的操作。發現有一些不懂的，我就直接問裝系統那個師傅。隨著時間的流淌，電腦修好了，我也同時懂得了一項新本領：安裝電腦系統。
光懂得不行，還需要實踐來鞏固。我一直都想擁有一個U盤，用來存放一些資料，而這次實踐直接成為了我最給力的理由。在我一而再、再而三的央求下，一個16G的U盤終於落入我的手中。我先從網上下載並給我的U盤安裝了pE系統，然後把電腦的文件備份了。最後，我特意製造了一個謊言：從網上下載了一個不會對電腦有所傷害，但是會導致開機藍屏，無法進入系統的一個小病毒——就是等待爸爸「上鉤」了。
不出我的所料，爸爸果然「上鉤」了，就發生了開頭的事件。
通過這次實踐，安裝電腦系統便成了我的拿手好戲。
我的拿手好戲作文8
每個人都有自己的特長，比如畫畫、彈鋼琴、唱歌、跳舞等。但我最拿手的是玩魔方。
我與魔方的認識是在一個朋友家。那是一個陽光明媚的早晨，我去朋友家玩。朋友拿出一個三階魔方給我看，並讓我把魔方的順序打亂，他接過後很快就還原了。看著他嫻熟的動作，我非常羨慕，同時也產生了玩魔方的想法。
回到家，我請求爸爸給我買一個三階魔方。我欣喜若狂的把魔方捧在手裡，別提有多高興了，差點笑出豬叫聲。我迫不及待地玩起魔方來，但是魔方好像跟我作對似的，無論我怎麼拼它怎麼都復原不了。我腦子里突然想起來魔方的盒子里有一張公式，我立即跑過去把公式拿出來可是我怎麼看也看不懂，於是我又去了那位朋友家，問他這張公式是什麼意思？他回答道：「這張公式的意思是它的箭頭往哪一邊就是往哪一個方向扭的意思。」我恍然大悟，然後我就開開心心地帶著公式走回家了。
我看了一下公式過後我開始拼起來，「上，下，下，右，右，左。」終於拼好了！我興奮到蹦起來。接著我開始背公式，熟練過後我開始計時我能多少秒能把魔方拼好，2分鍾，1分30秒，1分鍾，43秒！我開心地直奔客廳。
不會，不要緊只要掌握它的做法和技巧，就能在別人面前展示。這是我在練習我的拿手好戲時感受到的。
我的拿手好戲作文9
從跳舞，洗菜，到彈古箏，和老外聊天，我每年的拿手好戲都不一樣。因為我興趣廣泛。今年我的拿手好戲是馬術。
自打從美如仙境的喀納斯騎馬後，我似乎就像是著了魔一樣，天天求著媽媽給我報個馬術班， 沒想到她還真同意了。開心，終於能騎馬了，嘿嘿。
九月下旬，我終於迎來了第一節課。咦，怎麼還不見教練來呢？我站在纖維地板上左顧右盼。突然後背上傳來一股」熱氣」，猛回頭一看，映入眼簾的竟是一匹棗紅色的小馬。它傻乎乎的盯著我，好像在說：』你是誰呀？帶胡蘿卜了嗎？下課喂我喲，」我忍不住拍了拍它。
開始上課了，只見教練輕松的上馬，下馬。輪到我了，我按照教練講解的動作上馬抓住韁繩和馬毛， 左腳踩在腳蹬上，使勁一蹬，耶，成功了，真得意。現在開始下馬，誒？怎麼下不來了？教練只好把我抱下來，哭笑不得的說：「人家都是騎虎難下，你這是騎馬難下。」 我不好意思的笑了笑。一堂課就不知不覺的過去了……
第二堂課，教練教我識馬鞍肚帶等一些「雜七雜八」的馬具，搞得我暈頭轉向。最後只得像個「吃瓜群眾」一樣，樂顛顛的去馬房給馬喂胡蘿卜啦！
後來，我已可以游刃自如的上馬，下馬，掌握馬的』油門」，掌握馬背上的平衡,鍛煉注意力集中。再也不是剛開始的」懵懂『小孩了。「只要勤加練習，就可以參加比賽了。」 這是教練對我的評價。想想還真是興奮呢！哈哈哈……
從九月到現在，我已熟練地掌握了馬術基礎知識，牢記馬術八大精神——謙卑，榮譽，犧牲，英勇，憐憫，誠實，精神，公正。當然，最重要的就是要和小馬心靈相通。這樣就知道它什麼時候會偷懶，什麼時候用鞭子「打」它，什麼時候要喂它胡蘿卜。
我喜歡馬，更喜歡馬術。如今，這已成為我的最新拿手好戲！
我的拿手好戲作文10
廚房裡，一個身影正在忙碌著。只見他忙碌的開火、倒油，油冒煙了，他沉著的把牛肉丸、蔥倒進去，隨著「滋啦」一聲響，那個身影迅速把調味料放了進去，很快，那個只屬於牛肉丸的香味冒出來。很快，香辣牛肉丸出鍋了。
旁邊的鍋，鍋里的水正好冒泡。他將切得薄薄的肉片放入鍋里，將面條輕輕地放了進去，趁著這個當兒，他又把香菜切成了末，面條熟了，他迅速把香噴噴的面撈了上來，把面放進了大碗里，又迅速做了一連串動作：放鹽，加雞精，撒上剛切好的香菜。做這些動作時，他絲毫沒有一絲手忙腳亂的樣子。
怎麼樣，厲害吧！這就是我的拿手好戲——做菜！
不過三年前的我可是手忙腳亂的，比如我第一次煎雞蛋。我曾經看見許多人做菜都十分好吃，所以我也要學做菜。剛開始學煎荷包蛋時，我始終牢記著媽媽的'話：「洗鍋、開火、倒油、放雞蛋。」於是，洗完鍋後我把火打開，把油倒了進去，可是一會兒油突然濺起來，我嚇得趕緊把雞蛋倒進去，然後遠遠地跑開了。過了一會兒，我突然意識到了什麼，趕緊跑了過去，果然雞蛋被油收去了白花花的表面，送來了黑乎乎的「四不像」。但是，我沒有放棄，而是奮發圖強地重新開始，終於，我煎好了雞蛋，又嘗試著做了別的菜，最後我都會了。
對於我來說，學做菜不僅僅是為了吃，它還是我努力的見證。這個時候，做色香味俱全的菜成為了我的身份證。
我的拿手好戲作文11
身著一襲大紅色的長裙，穿著黑色的小皮鞋，大大方方地走上了舞台。風拂在我的臉龐上，吹起了我的頭發……雖說我不是十八般武藝樣樣精通，可也好歹還是有一兩樣才藝拿得出手，其中，我對主持就有一種特別的情感，每次學校的大型活動都是我去主持。
記得那一天讀書節的開幕式上，我拿著話筒，一點也不緊張，用甜美的聲音聲情並茂地讀著稿子，字里行間都能散發出韻味的。揮動舒放的手臂，堅定神情的眼神，我大方地做著動作，覺得自己像一個美麗的演說家一樣。我的心裡像一朵小花苞，漸漸的，漸漸的，綻放成一個大花朵，溫暖、芬芳。靈活的動作，輕巧的轉身，繪聲繪色的主持，我在舞台上的表現，博得了同學們、老師們的一致好評。
「台上三分鍾，台下十年功」，你們知道嗎？其實為了這次的主持，我付出了很多代價。那晚，我頂著疲倦的眼睛，十一點還在練習稿子，眼睛都睜不開，不停地打哈欠，一不小心，就會睡著，可我還要繼續練稿子。最後，我完成憑著自己的意志力熬著。就這樣，一天又一天的練習，才有了舞台上光芒四射的我呢。
努力了，堅持了，才有舞台上的榮耀。同樣，只要你足夠努力，足夠堅強，就可以練就你的拿手好戲！
我的拿手好戲作文12
每個人都有自己的拿手好戲，而我的拿手好戲便是下象棋。
有一天，我發現爸爸正在跟外公下象棋，就在旁邊觀戰。爸爸見我看得津津有味，便問道：「你也會下象棋？」「不會，但我想學。」我回答道。之後，只要有空閑時間，我就跟爸爸學下象棋。漸漸地，我的棋藝有所長進，開始找小夥伴一起下。在和小夥伴下棋時，我經常是贏的一方，它也慢慢成了我的拿手好戲。我開始飄飄然，有一天竟向爸爸發起了挑戰。
第一局開始了，我率先吃掉了敵方的一員大將——車。之後，我趁勝追擊，沒想到第一局竟然贏了。我開始得意起來。
第二局，我的「車」本來不應該送到敵方的炮口上的，但不知為何，我把這份「大禮」送了上去。敵方看見了，毫不客氣地收下了這份「大禮」，而我的另外一份「大禮」也不小心送了出去，這可是我的最後一個「車」。沒有了這兩個棋子，我就等於「皇帝失去了宰相」一般，只要敵方的「炮」打過來，我就一定死翹翹了。我已經無力回天，敗局已定，只能投降。
第三局開局，我慘遭對方「圍打」，敵方又唱起了「空城計」，引誘我的「車」殺死「將」。我的「車」經不住誘惑，被「拐」了過去，結果被包圍的「風雨不透」，慘死在「將」的九宮格中。敵方趁勝追擊，我只能啟用「防禦工事」——用很多棋子幫忙防禦。結果擅長遠攻的「炮」來打我的「帥」，它的「出路」早已被其他棋子擋住，這真是「搬起石頭砸自己的腳」啊！
這次對決，以我的慘敗結束。雖然我沒能贏爸爸，拿手好戲也搞砸了，但中國象棋的內涵值得我深入練習。我要努力練習棋藝，爭取下次打贏爸爸。
我的拿手好戲作文13
人人都有拿手的戲，我也有拿手好戲，猜到了嗎?對了，就是騎自行車。
我騎的自行車唯快不破，俗話說的好，台上一分鍾台下十年功，我也是要經過無數的練習才能成功的，現在我就和大夥來分享一下我的成功秘訣吧!
我的自行車是很難駕馭的，因為它是一個變速自行車，每當你變速它都會有百分之五十的可能掉鏈子。我剛騎上去時，自行車就像一個頑皮的小朋友，根本握不住它，明明往左，而它非往右，明明往右，而它非往左，但是我是不會放棄的。慢慢地，我發現只需要慢點走就行了，但是很快這個妙計就土崩瓦解了，所以我決定找幾個人來幫忙。別人在後面推，我只要控制好它，可是，自行車的龍頭還是擺來擺去，唉，又失敗了。
可我沒有放棄，再一次坐上了自行車，這一次，我腳踩著腳板，手握著手把，眼看著前方，坐得筆直地，慢慢地向前騎去，皇天不負有心人，終於我明白了是原來是我的力氣用的不足，我調整力度，用勁將車龍頭控制住了，哈哈，果然成功了。
後來，我還和我那小區的夥伴們比賽過呢!「3，2，1，開始!」出發了，我們每人都用力踩著，這時候我就佔了上風，兩腳瘋狂踩著，手握著扶把，眼前只有終點。近了，近了，更近了……哈哈，第一名被我如願收入囊中。
我的拿手好戲是不是很棒吶?
我的拿手好戲作文14
我的拿手好戲還是要數捉青蛙了。我以前可是村裡的捉蛙高手，平常一直跟小夥伴去田裡捉，回家燉來吃，可開心了。
星期六，我回到老家叫上大黑，去田裡捉青蛙。他是我老家的好朋友，一直生活在農村，由於很黑，大家都叫他大黑。
我們一起去農田，這次，他帶了個「捕蛙神器」，其實就是加長版的捕魚桿。來到田裡，我們相視一笑，開始找小土堆，捕青蛙。我睜開我的千里眼，搜尋小土堆，因為小土堆是青蛙的窩。果然，功夫不負有心人，我找到了一個土堆。抬起我的「無影腳」，一陣猛踹，只見一隻拇指大的青蛙被我踹飛了出去，我像餓虎撲食一般，朝它撲去。可是啥也沒捉到，還吃了一嘴泥，又干又澀，特別難受。大黑在一旁看著我，大笑起來，我給了他一個白眼。
我找了半天，連根頭毛都沒找到，桶里還是空空如也。大黑已經有三隻了，讓我羨慕不已。突然，大黑朝我喊道：「魚，幫我捉住那個大塊頭。」我轉身一看，又喜又驚，一隻黑綠相間的大牛蛙正朝我跑過來，我以迅雷不及掩耳之勢，用最快的速度朝它抓去，可是抓空了，它一跳兩米遠，根本抓不住它。我的身後冒出一張網，原來是大黑，可是牛蛙敏捷地跳開了。我又拿起桶，向牛蛙扔去，起初，它並沒有反應過來，後來發現自己已經被黑暗籠罩時，已經來不及了，被我成功地收入囊中。我用手一掂，哇！足足有二兩重，我和大黑都樂開了花。
太陽快落山了，四面蛙鳴，我們繼續捉著，我的桶里已經有一斤重了，大黑也是一樣，我們拿起戰利品，滿載而歸。
回家了，我們和大黑一家，吃著蛙肉火鍋，吹著涼涼夏風，幸福極了。
這就是我的拿手好戲——捉青蛙。
我的拿手好戲作文15
十八般武藝，樣樣是好戲！我也有我的本領，如：溜冰、騎自行車、畫畫等等，這些都是我的拿手好戲。當然我最拿手的就是溜冰了，這項本領回想起來真是學之不易，小時候我見哥哥在溜冰，很是羨慕，於是我便想讓哥哥教教我，無論我怎樣死纏爛打，哥哥就是不同意。
後來，媽媽給我買了雙溜冰鞋，我高興極了，一天晚飯過後，媽媽和阿姨在客廳里聊天，我和表妹在房間里寫作業，一寫完作業，我就迫不及待地拿出溜冰鞋穿上。心想，我終於可以去客廳展示一下我的威風，我剛想站起來，卻摔了個四腳朝天，逗得表妹哈哈大笑，我很不服氣，又想站起來，卻來了個橫叉。「哎喲」疼死我了，接下來的造型更是千奇百怪，一會兒橫叉、一會兒豎叉……
經過一番折騰，我終於能勉強地站了起來，誰曾想到我一不小心撞到了一把椅子，便又摔了個四腳朝天，「哼，嘴裡唧唧咕咕地說我不學了。」正當我要脫下溜冰鞋時，爸爸出來了，親切的對我說：「我來教你溜冰吧！」我高興地連續點點頭，爸爸一邊扶著我，一邊對我說要注意什麼，我跟著爸爸學了十分鍾、二十分鍾……我學會了，正當我興高采烈地對爸爸說「我學會了」，啪！一聲巨響我又摔倒了，膝蓋也摔破了皮，我泄氣地對爸爸說我不學了。
爸爸撫摸著我的頭，對我說：「不經歷風雨怎能見彩虹呢？寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。」我聽後又打起十二分的精神，不斷地反復練習著，終於「功夫不負有心人」，我成功了！甚至現在哥哥都沒有我滑的好呢！
這就是我的拿手好戲，你的呢？
『叄』 南京有什麼好吃的啊
夫子廟的秦淮八絕
「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；
「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅 ；
「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；
「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
餐飲介紹
南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。
南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤艷麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。
此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。
夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嘗。
秦淮八絕：所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回鹵干。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嘗遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價格也相當不菲（一般人均需100元以上）。
特 色 菜
板鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。
鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。「桂花鴨」久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。
小 吃
金陵名小吃
南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。
南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、面點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等