1. 蜂蜜小蛋糕做法及配方
原料
80g 低筋麵粉
2個 雞蛋
40g 蜂蜜
40g 細砂糖
30g 玉米油
步驟/方法
1
將細砂糖、蜂蜜、雞蛋一並倒入一個大碗中。
注意事項
在打發雞蛋的時候，一定要會電動打蛋器，不然打發的難度相當的大，在打發的過程中，一定要適當的加溫打發，因為打全蛋的時候，溫度在40度比較容易打發。在打發的開始可以先用低速攪拌，等打開比較有細膩的乳沫以後，再換高速打發，打到非常濃稠的狀態，把起打蛋器，蛋糊掛在蛋頭上保持2到3厘米也不會滴落就打好了。
淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法
麵粉過篩2次備用
淡奶油隔水溫熱後加入蜂蜜、玉米油混合成乳化狀，備用。
拌勻的奶油麵糊全部倒回主麵糊中攪勻。
烤箱170度進行預熱。將麵糊倒入紙杯中，放入預熱好的烤箱內，中層上下火烤20分鍾。
3. 小紙杯蜂蜜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋3個
低筋麵粉120g
白糖60g
蜂蜜60g
色拉油30g
泡打粉1g
白芝麻少許
小紙杯蜂蜜蛋糕的做法
把雞蛋、白糖、蜂蜜放入干凈的打蛋盆中小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟1
用打蛋器低速攪打蛋液，到蛋液的體積膨脹5倍左右，蛋糕糊畫圈不會立即消失。小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟2
將低筋麵粉和泡打粉過篩後加入步驟2中，用橡皮刮刀翻拌均勻。小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟3
加入色拉油，麵糊攪拌均勻小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟4
將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯至8分滿。
端起烤盤輕輕震動幾下，震出蛋糕糊中的大泡小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟5
表面撒入少許白芝麻，放入已預熱的烤箱，160度上下火、中上層烤25分鍾即可。小紙杯蜂蜜蛋糕的做法 步驟6
4. 蜂蜜小蛋糕怎麼做
蜂蜜養顏潤腸，用蜂蜜製作出來的蜂蜜小蛋糕不僅可以當做飯後甜點，也還能在平時代替一些小零食來吃。這里介紹一種蜂蜜小蛋糕的做法。蜂蜜小蛋糕不僅松軟可口，香甜美味，而且養顏還不上火，製作過程也超簡單。
原料
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3個、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
蜂蜜小蛋糕做法
1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中
2、隔溫水加熱，不停用手動蛋糕器攪拌至糖溶化
3、端離溫水，用電動打器打發
4、攪拌至體積增大，顏色變淺
5、打發至完全，蛋液提起能畫個清晰的8字而不會立即消失
6、直接篩入低筋麵粉
7、切拌均勻，最好分二次篩入，攪拌均勻一次再篩第二次
8、植物油和牛奶混合，隔溫水加熱攪拌至完全融合
9、取適量蛋糕糊於油奶混合物中輕輕切拌均勻
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均勻
11、硅膠杯子里放上小蛋糕紙托，把蛋糕糊倒入紙托的10分滿
12、進預熱170度的烤箱中層，烤20分鍾左右即可
備註：
1、全蛋打發時最好選用未冷藏的室溫雞蛋，如果室溫較低，可將打蛋放在常溫下變直常溫，再拿出繼續攪打，這樣更易打發；
2、全蛋打發的狀態即顏色變淺成乳白色，拿起打蛋頭，蛋糊滴落後約2秒以上才會消失。