㈠ 蛋糕胚子裡面的水果咋加
水果洗凈切好之後，可以直接插在蛋糕上。
用料
低筋麵粉100克
輔料
雞蛋5個
獼猴桃1個
火龍果1個
藍莓10顆
櫻桃1個
桔子罐頭1個
巧克力（黑）3塊
泡打粉1小勺
調料
食鹽1克
白砂糖75克
牛奶40毫升
葡萄籽油40毫升
淡奶油適量
水果蛋糕的做法
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發到如圖的樣子
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
㈡ 椰果罐頭怎麼做
說到椰果，相信大家都有吃過，一般我們喝奶茶、飲料、甜品裡面經常能看到椰果的身影。近期椰果罐頭十分受吃貨們的歡迎，每月的銷量也是極高。其實喜歡吃椰果罐頭的朋友可以自己在家裡製作，製作工程非常的簡單，下面來詳解講解下椰果罐頭的製作方法吧！
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
椰果罐頭是怎麼做的
製作椰果罐頭首先，必須選擇好原料，如果原料不好，後期加工再好也難有理想的效果。生產椰果最好是用100%的椰子水為原料，因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。
選好原料後，接著就要對原料進行調配，在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。
第三步是對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理，然後裝盤冷卻，冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天後，再清洗、成型、挑選，成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀，並且潔白無雜質。
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
椰果罐頭有防腐劑嗎
外面購買的椰果罐頭大部分都含有防腐劑，但是自己製作的話，一般是不會放防腐劑的。
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
椰果罐頭的功效作用
椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維在食品工業中已得到食品界廣泛的認同。低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風味，具有良好的可塑性，這些產品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞；發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人防癌；還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示，椰果作為一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
椰果其他食用方法
隨著研究和開發的不斷深入，椰果在食品行業中的應用相當廣泛。國內外椰果主要應用於果凍、布丁、罐頭、飲料、即飲珍珠奶茶、八寶粥、冰淇淋、乳製品、速溶奶茶、西點食品、糖果製品、焙烤食品等。下面就椰果在焙烤食品中的應用狀況綜述如下。
1、在麵包中的應用
普通麵包外表比較單一，而夾心奶油麵包含脂肪和熱量高，且所含乳化劑對人體不利。將糖化蜜果或不同水果風味的高纖維果肉用於麵包的夾心或在麵包烘烤成形後投在麵包的表面，加入夾心奶油麵包裡面的椰果可以減少乳化劑的加入量，降低生產成本，增加產品的咀嚼感，而投於麵包表面的椰果可以賦予各種香型和色澤，絢麗多彩，增強食慾感。
2、在夾心蛋糕中的應用
夾心蛋糕的夾層富含奶油和脂肪，熱量較高，口感柔軟。將糖化蜜果或高纖維果肉放入夾心蛋糕中，蛋糕質地較軟，加入的糖化蜜果增加咀嚼感，給人爽快地***感。加入的高纖維果肉外觀美麗，同時能感受到酷似水果的香甜風味。
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椰果罐頭是怎麼做的 椰果罐頭有防腐劑嗎
通過以上內容，相信大家對椰果罐頭的製作方法都有了一定的了解。外面購買的椰果罐頭並不便宜，若是自己在家製作，不僅美味可口，而且經濟實惠，更重要的是吃起來會更加健康哦！
㈢ 做桃子罐頭的方法
我們這現在是桃子豐收的季節，家家都愛做桃罐頭，我家做了20瓶。桃子不像蘋果等其它水果能儲存的時間長，如果做成罐頭，能儲存到明年桃子下來時，自己做的罐頭，裡面沒有防腐劑，吃起來放心、安全。喜歡的朋友都來試試吧！
工具/原料
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桃子 (40斤)
冰糖 (1斤)
罐頭瓶 (20個)
白糖 (5斤)
瓶蓋 (20個)
方法/步驟
1/9 分步閱讀
把選好的桃子洗凈，控干水分
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去掉桃核，用刀劃兩半，用兩手一擰就開了用小勺挖去桃核
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把去好核的桃去皮，用削皮刀刮掉皮。
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把去皮，去核的桃，一桃分四半，用水再沖洗一遍，
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燒開水，水開後將處理好的桃瓣到入鍋中，水和桃的量要適當，
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瓶里糖放好，適量一大瓶4小勺糖一小把冰糖，可根據自己口感放，調甜度，
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桃放入鍋里，開鍋了就可以往瓶里裝了，
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不要裝的太滿，稍微留點距離，擰緊蓋子，倒扣放著，涼了後，蓋子自然就熱脹冷縮了
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涼了後，把瓶子正著放到陰涼的地方。雖時都可以吃了，放幾天後更好吃。亦可長其保存。
注意事項
做好的桃罐頭蓋凹下去算合格了，儲存時間長，蓋起鼓的就不能儲存了，漏氣了的就蓋起鼓，趕快吃掉
全部過程絕對不能沾油。沾油就變質。
一定要選擇硬桃。去皮。如果不去皮，經過久泡過後，那層皮也會自動脫落的，容易變質。
㈣ 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克動物奶油，具體做法如下：
用料 ：
八寸可可戚風蛋糕胚一個，動物奶油410克，黃桃罐頭一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一個、抹刀一把、蛋糕分片器兩個。
1、八寸可可戚風蛋糕烤好後倒置放涼。
㈤ 8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足夠的。
方法如下：
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感。
㈥ 初學者做蛋糕簡單
初學者做蛋糕簡單
初學者做蛋糕簡單，很多人喜歡吃甜點，心情不好得時候吃一些甜點是可以讓心情變好的，很多人覺得外面的蛋糕有很多的添加劑,所以都想著在家中自己做蛋糕吃，以下分享初學者做蛋糕簡單。
初學者做蛋糕簡單1
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份，6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹，這里就不做贅述了，這里用的戚風就是上篇食譜那個
淡奶油中加入細砂糖，電動打蛋器中速打發至紋路清晰的狀態，如圖，淡奶油如果打過了會出現水化的現象，也就不能夠使用了，所以如果掌握不好，後面可以轉低速，邊打發邊觀察狀態，以免打過
將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上，放在裱花轉台上，用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油，因為我們要做的是三層夾子蛋糕，所以這一層不必要抹的`特別光滑
將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層，也可使用其他水果代替
在上面擺上第二層蛋糕坯
以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，擺好水果
將最上層的蛋糕坯擺好，夾心就製作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周塗抹適量奶油，將抹面刀立起，旋轉轉台，反復多次，盡量抹的平整一些，然後取適量奶油放在頂部，手拿抹面刀，盡量保持水平不動，旋轉轉台，小心整理邊角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再繼續，抹面還需要多練習才能抹的平整
將新鮮草莓切片，擺在蛋糕底部一圈
剩餘的奶油裝入裱花袋中，選擇中號8齒裱花嘴，在蛋糕外緣擠一圈，擠圓圈即可
然後在中間擺放新鮮草莓
四周擺放車厘子
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
初學者做蛋糕簡單2
蛋白蛋黃分離，蛋黃攪打至顏色發白。
將低筋麵粉篩入牛奶和植物油的混合液中，直線攪拌至沒有乾粉，倒入蛋黃。
繼續畫直線攪拌至至順滑的狀態（不要攪拌過度）。
打發蛋白，觸碰到蛋白的器具需要無水無油，分2-3次加入糖粉。（打發出細膩小泡時加入1/2細砂糖，出現紋路後，加入剩餘細砂糖）最終蛋白打發到接近硬性的狀態，提起打蛋頭，有稍垂下的尖尖角。
將1/3蛋白霜加入麵糊，翻拌均勻（不要畫圈攪拌），再將混合好的麵糊全部倒回蛋白霜。
兜底翻拌均勻。倒入模具後磕兩下，震出氣泡。
放入預熱好150攝氏度的烤箱，中下層烤50分鍾左右。取出後倒扣至完全冷卻後再脫模。
戚風蛋糕均分成3層。
奶油加入糖粉和朗姆酒，9成打發。
取一片蛋糕胚塗上奶油，均勻的鋪上一層切薄片的草莓，再薄薄的塗上一層奶油，接著放上一片蛋糕胚，重復一次。
奶油塗抹在蛋糕外層（表面粗糙可能是奶油打發過度造成，可稍加熱奶油抹刀來補救。）
用草莓、藍莓、百里香裝飾蛋糕。
初學者做蛋糕簡單3
提前分離蛋黃蛋白，將蛋白放入冰箱冷凍十分鍾。
打蛋盆里放入玉米油和抹茶粉攪拌均勻(抹茶粉遇到油很容易溶化），
加入牛奶，攪打乳化均勻至濃稠的狀態；
篩入低粉，z字手法攪拌至無乾粉的狀態；
加入蛋黃，z字手法把蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊。
取出凍好的蛋白，蛋白的四周有一層薄冰，這個狀態打發蛋白最穩定。
在蛋白中加入幾滴檸檬汁，
分別在出現魚眼泡、細膩狀態、有紋路出現時加入細砂糖，打至濕性發泡、可以拉出小彎鉤的狀態。
取一半的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，
將翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，
烤盤上提前鋪油布，將完成的麵糊從較高處倒入烤盤中，抹平後輕震出氣泡。
入預熱好的烤箱中層，上下火150℃烘烤30分鍾左右。
出爐後輕震下盤避免回縮，將蛋糕取出撕掉四周的油布散熱汽。
5分鍾後晾至溫熱時，墊上一張油紙將蛋糕翻面。
將蛋糕四周切掉一條約0.5CM寬的邊，
再均分切成四份。
開始打發淡奶油，淡奶油加細砂糖中速打發到8-9分的狀態，能拉出小彎鉤，傾斜打蛋盆不會移動，刮刀撈起不會掉下。
取一部分的淡奶油，加入適量的抹茶粉、淡奶油，用手抽攪拌均勻，
一層蛋糕片一層淡奶油依次組裝好，
表面可以再放些水果裝飾。
口味與顏值並存。
㈦ 水果夾心奶油蛋糕怎麼做的
1. 6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2. 蛋糕切成三片。
3. 各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4. 將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5. 開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
㈧ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海綿蛋糕3片，櫻桃酒糖液適量，鮮奶油400公克，草莓10顆，裝飾材料：適量，草莓10顆，哈密瓜適量，鮮奶油適量
做法
1.將材料中的草莓及裝飾材料上的草莓、哈密瓜洗凈切片備用。
2.在桌面上放一片巧克力海綿蛋糕打底，於其上刷薄薄一層的櫻桃酒糖液後，抹上一層鮮奶油，並放入1/2材料中的草莓切片作為夾心，重復此動作2次。
3.在最上層抹一層鮮奶油，再用刮刀整型。
4.最後放上草莓及哈密瓜切片、薄荷葉以為裝飾即可。