㈠ 簡單的生日蛋糕做法大全
簡單的生日蛋糕製作方法如下：
一、准備材料 主料：八寸原味蛋糕坯1個，橙1個，車厘子7個，草莓6個 輔料：食鹽1茶匙，淡奶油200克，綿白糖20克
二、製作步驟1. 蛋糕坯准備：確保八寸原味蛋糕坯已提前做好並涼透。2. 水果清洗：車厘子和草莓分別沖洗干凈，甜橙用雙手搓洗後沖洗干凈。3. 水果切片：甜橙切成片待用；選六個大小適中的草莓，每個對切為二半。4. 打發淡奶油：淡奶油倒入盆中，加入綿白糖，使用小電動打蛋器以三檔速度打發至蓬鬆狀態。5. 蛋糕抹面：用橡皮刮刀取適量打發好的淡奶油，放在蛋糕體上，用抹刀抹平。6. 水果裝飾：在蛋糕面上先擺上一圈切好的草莓，再擺一圈車厘子，中間放上一個一切為四的草莓，並點綴一點鮮橙果肉。四周圍貼上鮮橙片作為裝飾。
三、注意事項 打發淡奶油時，注意打發程度，避免打發過度導致奶油變得粗糙。 水果的擺放可以根據個人喜好進行調整，創造出不同的視覺效果。 製作過程中要保持操作台的干凈和整潔，以確保食品的衛生安全。
㈡ 生日蛋糕的做法和配方
准備好食材：雞蛋5個、低筋麵粉130克、白糖105克、清水50克、色拉油50克、食鹽1.5克、檸檬汁3克。
製作步驟開始：
1. 仔細將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，確保蛋清中沒有任何蛋黃，這樣可以保證在攪拌蛋清和白糖時，能夠呈現出挺立的形狀。
2. 將蛋清放入蛋糕攪拌機中，攪拌至起泡，然後逐步加入70克白糖和檸檬汁，繼續攪拌至呈現出挺立的形狀。最後，用慢攪拌的方式將多餘的空氣排出。
3. 將5隻蛋黃、35克白糖、50克色拉油、50克清水、1.5克食鹽和130克低筋麵粉混合在一個盆中，充分攪拌均勻。
4. 在攪拌麵粉時，要逐步少量地加入，一邊加入一邊攪拌，直到所有麵粉都加入並攪拌均勻。
5. 先取三分之一的雞蛋白加入到蛋黃混合物中，攪拌均勻。然後，將剩餘的雞蛋白也加入其中，繼續攪拌均勻。將攪拌好的麵糊倒入紙杯中。
6. 將紙杯放入預熱好的烤箱中，上火設置為170-180度之間，下火設置為150-160度之間，烤制30-35分鍾即可出爐。
這樣，你就可以享受到美味的紙杯蛋糕了！在製作過程中，記得掌握好每個步驟的細節，以保證蛋糕的口感和外觀。
㈢ 鹹味蛋糕怎麼做
腌制咸鴨蛋的方法
咸鴨蛋又叫腌鴨蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌製得法，風味更好。
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗凈晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊腌製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗凈晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天後即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，並用開水燙刷後擦乾，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天後即可開罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾乾的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鍾，倒入一瓷壇內，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天後即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。
㈣ 生日蛋糕怎麼做
准備製作美味的巧克力蛋糕所需材料：雞蛋3個、牛奶65克、細砂糖50克、玉米油35克、鹽1克、可可粉10克、低筋麵粉55克、淡奶油300克、檸檬1個、白砂糖20克。
首先，將雞蛋的蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的碗中。在蛋黃中加入細砂糖，並加入玉米油和牛奶進行乳化。此時，蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用，以保持其低溫狀態。
乳化完成後，將可可粉和低筋麵粉倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻至無顆粒狀態。接著，加入1克鹽到麵粉糊里，再次拌勻。
此時取出冷藏的蛋白，滴入五六滴檸檬汁去除腥味。開始打發蛋白，將30克白糖分三次加入，直到蛋白霜變得堅挺。
將打發好的蛋白霜與之前的蛋黃麵糊混合，採用翻拌的方式確保均勻。將混合好的麵糊倒入六寸蛋糕模具中，震出大氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，以135度烤制30分鍾，然後調至145度再烤15分鍾。烤好後，將蛋糕模倒扣晾涼，待蛋糕完全冷卻後脫模。
將蛋糕胚分成三片。接下來，開始打發淡奶油。打發完成後，使用裱花袋將淡奶油擠到蛋糕上，層層疊加，直至完成整個蛋糕的裝飾。
這款巧克力蛋糕不僅口感豐富，而且製作過程也充滿了樂趣。無論是家庭聚會還是朋友小聚，這款蛋糕都能成為桌上的亮點。不妨動手嘗試一下，為家人和朋友帶來一份甜蜜的驚喜吧！
㈤ 在家裡怎麼做生日蛋糕
問題一：在家怎麼做生日蛋糕？ 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題二：如何在家自做生日蛋糕 當然可以製作蛋糕了，不過有耐心、細心的同時，還要有各種物品，比如奶油等。
問題三：自己在家怎麼做生日蛋糕 乳酪 500g
無鹽奶油 225g
純牛奶 250ml
玉米粉 75g
低筋麵粉 75g
砂糖 250g
塔塔粉 5g
雞蛋 8個
果膠 適量
做法
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鍾左右。
出爐脫模後，在表面上抹上果膠即可
問題四：怎麼在家裡做生日蛋糕 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題五：自己在家做生日蛋糕，都需要准備什麼食材 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
問題六：如何在家自製生日蛋糕 操作：水果1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 圖中沒有，在做的中途作個改動，臨時加的 2、切好後的樣子。蛋糕體做法：1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端
問題七：自己簡單的在家做生日蛋糕？需要哪些東西啊？ 工具的話需要：
打蛋器：用來打發蛋清，淡奶油
橡皮颳倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發東西用到
電子稱：稱量克數，確保准確性
麵粉篩：篩麵粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉台：在這個上面抹奶油
問題八：在家裡用電飯鍋簡單製作生日蛋糕的步驟 電飯鍋製作生日蛋糕的超級簡單做法
1.工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
2.製作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
問題九：自己在家做生日蛋糕都需要准備什麼 可以網路一下，或者在愛奇藝，優酷等找點做蛋糕的視頻吧
問題十：能不能在家裡做生日蛋糕上的奶油？ 能啊
老式奶油的配方已經忘了
現在的就是2樓說的那種
買一套工具就可以標海了(價錢視標花頭的多少而定)
一般業余水平的標花一個星期就可以學會了
不是很難,多發揮想像力