❶ 固體模具蛋糕要烤多久
烤雞蛋糕大概15分鍾左右，烤海綿蛋糕就要25分鍾。
雞蛋蛋糕烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。做法：1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中。2、在碗中打入雞蛋。3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
❷ 固體模具蛋糕要烤多久
烤雞蛋糕大概15分鍾左右，烤海綿蛋糕就要25分鍾。
雞蛋蛋糕烘焙：烤箱中層，上下火190度 （375F)，15分鍾。做法：1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中戚乎告。2、在碗中打入雞蛋。3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。4、在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉。5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊頃者徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好高明分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉。）6、在拌好的麵糊里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
❸ 烤雞蛋糕怎麼做
原料：
雞蛋2個（去殼130克）、低筋麵粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。
准備工作：
1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩；
2、將模具內壁刷油。
做法：
1、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發；
2、篩入粉類，倒入油，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀；
3、裝入裱花袋中，擠入模具中；
4、烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
溫馨小提示：
1、雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2、雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來；然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
3、此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油的步驟如果用手拌和，烘烤出來的組織孔洞會比較大。
❹ 雞蛋糕怎麼做好吃寶寶9月13的
雞蛋 4顆","砂糖 140g","牛奶 90cc","低筋麵粉 140g","玉米粉 30g","泡打粉 2/3小匙","香草精 2/3小匙","沙拉油3 大匙"
做法
取干凈的圓盆將4個蛋敲入，用
1: 取干凈的圓盆將4個蛋敲入，用電動攪拌器先略打到松發，再將糖加入繼續打到濕性發泡的狀態。
麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入
2: 麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中，用括刀由下往上拌勻，直到看不見白粉為止，接著加入牛奶、香草精、沙拉油後，再次拌至均勻即可(勿過度攪拌)。
雞蛋糕的模型先預熱，就可以開
3: 雞蛋糕的模型先預熱，就可以開始烤雞蛋糕了，至於烤的時間?請自行參考你所購買的雞蛋糕模型(機器)的說明喔!(每一品牌或機型都不盡相同)
❺ 雞蛋糕怎麼做口感綿密
雞蛋糕做口感綿密方法如下：
先准備好各種食材，雖然我覺得需要洗很多碗很麻煩，但是建議還是單獨按照重量准備好，不然對於流程復雜的烘培來說，後面會手忙腳亂。麵粉過篩，雞蛋蛋清和蛋黃分離。
這一步告頌廳稱油燙面，非常關鍵，不能用其他方式代替。植物油燒熱到微微冒煙的狀態，倒入過篩的麵粉，一邊用筷子Z字形攪動。油溫據說是要到70度，我沒有溫度計，就靠自己觀察吧。
植物油加進去，感覺乾乾的話，就再加一點融化的黃油。我是特意少放了植物油，加了黃油，感覺這樣香氣更濃襪隱。Z形攪動到黃色的麵糊比較光滑。
加入一些牛奶，繼續Z形攪動。牛奶加上剛才的麵糊，會發生一種很奇怪的反應，感覺就是先變成乳酪tuotuo的樣子，然後再加入剩餘的牛奶、一直攪動到、像融化的奶糖的樣子。
倒入分離好的雞蛋黃。繼續攪動，攪到這櫻譽里，手都有點抽筋了
攪好，變成光滑的淡黃色麵糊，如果不光滑，一定是沒攪好。攪好放在旁邊備用
開始打發蛋清，這幾步都是蛋糕Q彈的關鍵呢。蛋清里先加入檸檬汁，有利於打發，而且後面蛋糕中還有一點點檸檬的香味呢。用打蛋器最大檔，打到有泡泡的時候，加入一半的糖。
倒入模具中。為了方便拿起來，裡面墊上油紙。烤箱150度預熱，用水浴法烤制60分鍾。
❻ 烤雞蛋糕的做法 烤雞蛋糕怎麼做
用料
蛋白 3粒
糖粉 65g
蛋黃 3粒
全蛋 1粒
粟米油 50g
自發麵粉 65g
可可粉 1大匙
牛奶 2大匙知慧
烤雞蛋糕的做法
糖粉分次加入蛋白中打至中性發泡。
蛋黃和全蛋拌勻，
加入粟米油混合至乳化狀，
再加入過篩自發粉混勻
把（4）混勻
取1/3蛋白糊加入（5）以塑料刮刀拌勻，
將麵糊倒入蛋白糊中拌勻。
可可粉和牛奶混均，成為可可糊
取適量拌好的蛋糕糊和森消可可液混合成可可蛋糕糊。
將原味蛋糕糊與可可蛋糕糊交替倒入6"圓形模具 。(不用鋪紙)
*輕震出大氣泡，送入預熱烤箱170°度-35分鍾。（溫度視個人烤箱調整）
出爐後倒扣，待涼脫模
小貼士
烤箱溫度：160°度烤大此猛知約11分鍾，轉150°度-28分鍾；全程開風扇
參考：http://www.xiachufang.com/recipe/100120913/