① 芝士怎麼做好吃
芝士，尤其是乳酪，是一種非常受歡迎的食材，它不僅味道濃郁，而且富含營養。製作好吃的芝士料理有很多方法，以下是一些常見的做法：
一、芝士焗飯
原料：米飯、芝士、番茄醬、洋蔥、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、火腿等。
步驟：
將洋蔥、胡蘿卜切丁，火腿切成小塊。
鍋中熱油，放入洋蔥炒香，再加入胡蘿卜、火腿、玉米粒、豌豆翻炒。
加入米飯和番茄醬，翻炒均勻。
將炒好的米飯放入烤盤，撒上芝士碎。
放入預熱好的烤箱，烤至芝士融化並呈金黃色。比如可以加入蝦仁、雞肉、蘑菇等食材，或者嘗試使用不同的芝士品種，如切達、莫扎雷拉等，以獲得不同的口感和風味。
二、芝士蛋糕
原料：奶油乳酪、雞蛋、細砂糖、麵粉、玉米澱粉、檸檬汁、香草精等。
步驟：
將奶油乳酪室溫軟化，加入細砂糖攪拌至順滑。
逐個加入雞蛋，攪拌均勻。
加入麵粉、玉米澱粉、檸檬汁和香草精，繼續攪拌至無顆粒。
將麵糊倒入模具中，輕震幾下以排出氣泡。
放入預熱好的烤箱，用水浴法烤制，直到表面金黃且中心穩固。
冷卻後脫模，可根據喜好裝飾。如紐約芝士蛋糕、日式輕芝士蛋糕、重芝士蛋糕等。每種都有其獨特的配方和烤制方法，可以根據個人口味和喜好進行嘗試。
三、芝士披薩
原料：披薩餅皮、芝士、番茄醬、各種蔬菜（如洋蔥、彩椒、蘑菇等）、肉類（如火腿、香腸、培根等）。
步驟：
將披薩餅皮放在烤盤上，均勻塗抹一層番茄醬。
撒上一層芝士碎作為底層。
鋪上蔬菜和肉類，再撒上一層芝士碎作為頂層。
放入預熱好的烤箱，烤至餅皮金黃且芝士融化。如加入海鮮、豆腐等非傳統配料，或者嘗試使用全麥、燕麥等不同種類的餅皮，以獲得更健康的選擇。
四、芝士通心粉
原料：通心粉、芝士片、牛奶、黃油、麵粉、鹽、黑胡椒粉等。
步驟：
通心粉煮熟備用。
鍋中熱油，放入黃油融化，加入麵粉炒勻。
慢慢加入牛奶，攪拌成光滑的醬汁。
加入鹽和黑胡椒粉調味，再放入芝士片煮至融化。
將煮熟的通心粉加入醬汁中，翻炒均勻即可。還可以加入雞肉、蝦仁等蛋白質豐富的食材，或者嘗試使用不同類型的芝士和奶製品來增加層次感和風味。
綜上所述，這些只是芝士的幾種常見做法，實際上芝士在美食中的應用非常廣泛，從簡單的三明治到復雜的法式料理，都能看到芝士的身影。通過不斷嘗試和創新，您可以發現更多美味的芝士料理方式。
② 芝士怎麼吃
芝士乾酪蘑菇
材料： (1)大小適中的蘑菇16個，去梗，清洗，切碎； (2)磨碎的鄉村芝士和融化乾酪各1/4杯；
調料： （1）蒜頭4—5個，去皮，洗凈，剁碎；（2）大小適中的洋蔥1個，去皮，洗凈，剁碎；（3）肉豆蔻粉和白椒粉各1/4杯；（4）鹽適量；（5）黃油5湯匙；（6）檸檬汁1湯匙
做法： 1）洗蘑菇頭，以用作填充物。
2）將碎蘑菇梗，洋蔥，蒜頭，鄉村芝士，融化乾酪，白椒粉，肉豆蔻粉和鹽放入微波焙盤中混合，加入2湯匙黃油，不加蓋，高火煮6分鍾。
3）將混合物填入蘑菇頭成三明治，用牙簽叉上固定。
4）把剩餘的黃油和檸檬汁塗在蘑菇上，不加蓋，中火（70%）烹飪3分鍾，之後取出。趁熱食用。
芝士土豆盒
主料：土豆
輔料：春卷皮、麵粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥
調料：鹽、雞精、黑胡椒粉
做法：
1、 土豆煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎；
3、 將土豆泥與培根、芝士、洋蔥碎、甜玉米，加入鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。
4、 用春卷皮抹少許麵粉糊，將拌好的土豆芝士餡包成1.5寸左右的小包；
5、 將包好的芝士土豆盒下油鍋炸成金黃色即可。
特點：色澤金黃，奶香濃郁，營養豐富，老少皆宜。
椰菜芝士
配料：一個250克的椰菜，一大個洋蔥，2根韭黃，40克碎黃油，855毫升湯料，150克低脂軟芝士，兩勺15毫升的上好燕麥粥，四個去皮梨，175克烤乾的杏仁，570毫升牛奶，鹽和新鮮黑胡椒。
製法：
1、把椰菜雕成小花，把莖部削成小塊。放入燉鍋，放黃油，溶解，加韭黃，洋蔥和椰菜（葉子不放）。充分攪拌，燉10分鍾（sweat），加入梨。
2、加入燕麥粥攪拌，杏仁和牛奶逐漸加入攪拌。加入湯料和調味料。充分攪拌並慢煮10分鍾。在湯涼的過程中，把菜葉蒸5分鍾。
3、把湯和軟芝士放入處理器（processor），攪拌。放入菜葉重新加熱。和法式麵包一起食用
芝士焗茄子魚柳
魚柳：含較易被人體吸收的蛋白質，三文魚、龍月利柳、比目魚亦是建議食用的深海魚，有奧米加-3的不飽和脂肪酸。
低脂芝士：含豐富蛋白質，可轉化成所需能量。而且熱量不會太高，減肥的人士也適用。
材料：茄子100克，魚柳80克，低脂芝士2片，螺絲粉11／2碗。
魚柳調味料：檸檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄欖油3湯匙，鹽1／2茶匙，清雞湯3湯匙。
做法：1、將魚柳加入檸檬汁、胡椒粉及鹽腌半小時2、將腌好之魚柳跟茄子條一起用170度(中火)焗7~10分鍾。3、螺絲粉用雞湯出水，加入適量橄欖油拌勻。4、將焗好的茄子及魚柳放於螺絲粉上，加入芝士片焗1分鍾，待溶化便成
自製低熱量芝士餅
製作軟芝士餅最重要的技巧是攪拌，不過，只要擅用打蛋器，也非難事。
在香港，無論男士或女士，總有一款鍾情的芝士餅，可能是美國紐約芝士餅、藍莓芝士餅，又或是日式芝士餅。芝士餅的味道的確叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量卻叫人驚心。要一嘗芝士餅的美味，又不想吃過之後後悔，不妨嘗試自製美味又低熱量的芝士餅，軟芝士餅就是不錯的選擇，製作方法和材料簡單，只要到大型的超市就可以一次過購買到餅模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。親自製一個軟芝士餅，自己可一飽口福之餘，還可以與朋友和家人一起分享。文：Cordelia
材料一：
忌廉芝士 75克
蛋黃 20克
怡口健康糖 2克
材料二：
淡忌廉 150克
鮮芒果蓉 50克
鮮芒果 1個
曲奇餅模 1個
製法：
1. 鮮芒果去皮和去核，切成粒狀。
2. 將材料一混合，拌勻打起。
3. 淡忌廉慢慢加進已打起的材料一中，然後拌進鮮芒果蓉和芒果肉。
4. 將已拌勻的材料倒入餅模，放入雪櫃冷藏即成。
芝士奄列
材料:雞蛋 2隻、車打芝士 25克、水 1湯匙、牛油 10克
調味料:鹽 少許、胡椒粉 少許
製法:
1. 磨碎芝士.
2. 打勻雞蛋,加入水及調味料,拌勻.
3. 把芝士茸放在蛋液內,拌勻.
4. 把牛油放入奄列鑊內,用慢火煮溶.
5. 把蛋液倒入鑊內,煎至底層開始凝固,然後迅速將蛋液撥向中心,並將鑊轉 動,使蛋液流向鑊的四周.
6. 當蛋液接近凝固時,用鑊鏟將另一邊反摺過去.
7. 趁熱上碟.
蘑菇煙肉露筍芝士焗飯
芝士溶化後，滲透飯菜之中，creamy但不膩，軟稔滑溜。
貼士
1、煙肉可煎得較為焦，食落更香口。
2、可用前一晚吃剩的冷飯，不但省時方便，而且飯會較爽身，加上芝士後不會黏膩。
材料 蘑菇3粒，煙肉1塊，露筍2條，洋蔥1／4個，卡夫芝士2片，白飯1碗。
調味料 鹽1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。
做法 1、將所有材料（除了芝士及白飯）切粒，以洋蔥起鑊後，加入煙肉，煎香後加入蘑菇和露筍炒熟，加入調味料。
2、將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。
3、食前鋪上芝士，放入微波爐內以中火叮3分鍾至芝士溶入飯內即可。
芝士壽司
材料 : 芝士：1包、沙律醬：1杯、西生菜：1/4個、西芹：1條、甘荀：1小塊、紫菜：5張
製法 :
1. 芝士刨絲，西生菜切細，甘荀、西芹均切條狀。
2. 紫菜鋪平，先放入芝士，再將切好的材料放在上面，最後擠入沙律醬，然後捲成長條，再切成小件即可。
③ 【芝士是什麼】芝士是什麼做的 芝士是什麼味道
【芝士是什麼】芝士是什麼做的 芝士是什麼味道
芝士是什麼
芝士是一種由牛奶製成的食物，它不僅美味而且營養價值高。很多人將芝士與乳酪混淆，但實際上它們是同一種食品。芝士可以直接生吃，味道甜美，但吃多了會感到膩味。
西餐中常用芝士製作菜餚，可以增加菜餚的口感，使味道更加香濃。不過，芝士的熱量較高，過量食用可能導致體重增加。
芝士是什麼做的
芝士主要由奶類製成，分為天然芝士和加工芝士。天然芝士通過添加乳酸菌和凝乳酶，經過發酵後製成。加工芝士則由幾種天然芝士混合、加熱溶解後冷卻成型。天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
芝士吃起來是什麼味道
芝士有多種口味和質地，是一種發酵的牛奶製品，含有豐富的乳酸菌。不同種類的芝士具有不同的口感和風味，受到人們的喜愛。
芝士吃法大全詳細介紹
芝士焗飯
材料：米飯、馬蘇里拉芝士、雞蛋、黃瓜、黑胡椒粉、蒜頭、雞精、鹽、芝士粉、淡奶油、黃油適量
做法：1.黃油融化後炒香蒜頭；2.加入打散的雞蛋和黃瓜翻炒；3.加入搗散的米飯翻炒；4.調味後加入淡奶油翻炒；5.飯出鍋前撒上芝士粉；6.米飯放入烤碗，烤箱預熱200度，烤25分鍾。
芝士蛋糕
材料：全麥粉餅干100克、無鹽黃油45克、粉狀明膠10克、奶油乳酪200克、精製砂糖80克、蛋黃1個、酸奶100克、檸檬汁2大匙、鮮奶油200毫升、直徑18厘米圓模型一個
做法：1.使乳酪變軟；2.明膠浸泡；3.黃油融化；4.餅干碾碎並加入融化黃油；5.填滿模型底部，放入冰箱冷凍；6.加熱明膠；7.加入乳酪攪拌均勻；8.依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁；9.加入鮮奶油打發至6分；10.將其加入奶油乳酪中混合；11.加入明膠攪拌至粘稠；12.倒入模型冷凍成型。
芝士焗土豆
材料：土豆、青豆、玉米、火腿、黃油、黑胡椒
做法：1.青豆、玉米焯水；2.土豆切塊蒸熟；3.土豆輾成泥；4.加入黃油、鹽、黑椒粉、玉米、青豆、牛奶拌勻；5.裝入烤碗；6.撒上芝士絲和火腿丁；7.烤箱預熱200度，烤15分鍾。
芝士的營養價值
芝士富含鈣，有利於骨骼發育和心血管健康。它還含有蛋白質、鈣和磷等營養素，提高免疫力，參與身體組織修復和能量供給。
乳酸菌及其代謝產物有助於維持腸道菌群平衡，促進消化健康。
④ 芝士燒的做法是什麼
濃郁的芝士燒是一種特別好吃的甜點，只要學會這些簡單的技巧，你就可以在家中製作非常美味的的芝士燒。芝士蛋糕通常用加糖麵包屑製成，然後在彈簧盤中烘烤，用這種盤是為了烘烤後能將蛋糕輕松取出。隨著時間的推移，與底座相接處的金屬凹痕會削弱密封，買一個質量好的彈簧鍋是有必要的。
雞蛋是影響芝士蛋糕質地的另一個因素，如果處理得當，雞蛋會使芝士蛋糕具有絲滑的質地。它們捲曲的蛋白質在加熱時展開並連接在一起，從液體轉變為固體，輕輕地將雞蛋攪拌到其他成分中。讓配料在室溫下靜置 30 分鍾，以軟化奶油乳酪，同時加熱雞蛋使它們更容易混合。