❶ 什麼叫馬芬蛋糕
馬芬蛋糕，源於美國的簡易蛋糕，其音譯名稱便讓人感受到一種輕松愉悅的氛圍。它屬於類重油蛋糕，藉助泡打粉的膨發作用，創造出松軟細膩的糕體組織。
製作馬芬蛋糕的過程無需繁復的打發雞蛋步驟，只需將原料按部就班地投入並拌勻即可。下面，我們就來詳細了解一下馬芬蛋糕的製做過程。
首先，將室溫軟化的黃油與細砂糖混合，通過打發使其變得蓬鬆。隨後，分次加入雞蛋並攪拌均勻，每次加入都要確保充分混合，以免出現蛋液分離的情況。接著，再分次加入牛奶，繼續攪拌至完全融合。
當所有液體原料都加入完畢後，就可以篩入低筋麵粉和泡打粉了。這里需要注意的是，篩入麵粉時要避免結塊，確保攪拌均勻。最後，將麵糊倒入模具中，等待烤箱預熱至適宜溫度後，放入模具進行烘烤。
當蛋糕在烤箱中逐漸膨脹、色澤金黃時，就意味著它即將出爐了。取出模具，倒出蛋糕，一塊香甜可口的馬芬蛋糕就完成了。無論是作為早餐的伴侶，還是下午茶的點心，馬芬蛋糕都能帶來一份溫馨的甜蜜。
❷ 馬芬蛋糕的做法
馬芬蛋糕的做法有很多種，下面提供幾種不同的做法供你參考：
燕麥馬芬：首先將全蛋和幼砂糖攪拌均勻，然後加入色拉油再次攪拌均勻。接著倒入牛奶攪打至完全融入，再倒入過好篩的混合粉翻拌均勻。最後倒入燕麥片攪拌均勻，分別裝入小杯內。烤箱預熱後，上190度下火180度烤30分鍾即可。
香蕉酥粒馬芬：先混合酥粒原料備用。接著將黃油融化後加入牛奶、雞蛋、糖打勻，再加入香蕉泥拌勻。篩入所有粉類拌勻後，加入蔓越莓干拌勻。把拌好的麵糊裝入模具中，表面撒酥粒。最後放入烤箱中層，上火180度、下火160度，烤20分鍾。
橙皮蜂蜜馬芬：首先將橙皮刮掉白色部分，加水和白糖煮十來分鍾浸泡半小時以上。然後將兩個雞蛋打散，加入蜂蜜、植物油和清水攪拌均勻。再加入馬芬預拌粉攪拌均勻。最後將浸泡好的糖漬橙皮切成小丁，加入到攪拌好的麵糊中拌勻，加入到紙杯中八分滿，放入預熱好的烤箱中層，175度烤十來分鍾即可。
這些是馬芬蛋糕的幾種不同做法，你可以根據自己的口味和喜好選擇適合的做法進行嘗試。希望這些做法能夠幫助你成功製作出美味的馬芬蛋糕！
❸ 麥芬蛋糕怎麼做才松軟
製作美味椰香巧克力馬芬蛋糕，所需原料包括雞蛋、黃油、低筋麵粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰絲和巧克力豆。讓我們一步步來，享受烘焙的樂趣。
首先，將黃油置於碗中，在溫水中加熱融化。接下來，將雞蛋打成蛋液備用。然後，將回溫的黃油稍微打發，加入白砂糖打至稍微發白。這一步是製作蛋糕的關鍵，需要耐心和細心。
分次加入蛋液，每次加入後都要充分打發至融合。接著，篩入低筋麵粉和泡打粉，注意要分次篩入並攪拌均勻。這一步是確保麵糊的質地均勻，避免結塊。
隨後，倒入椰汁輕輕攪拌，使椰汁充分融入麵糊中。此時，可以在拌好的麵糊中撒入蜜豆、椰絲和巧克力豆，增加口感和風味。
最後，將麵糊裝入硅膠的馬芬杯中，八分滿即可。預熱烤箱至150度，然後放入馬芬杯，烤25分鍾即可。當蛋糕表面金黃且微微隆起時，即可取出享用。
這款椰香巧克力馬芬蛋糕香甜可口，口感松軟，搭配椰絲和巧克力豆的香甜與微苦，讓人回味無窮。無論是早餐還是下午茶時間，都是一道美味的選擇。