Ⅰ 草莓蛋糕的做法和材料
草莓蛋糕的製作方法和所需材料如下：
所需材料： 中筋麵粉：200克 鮮奶油：250克 細砂糖：80克 雞蛋：2個 泡打粉：1小勺 香草精：少量 草莓：適量 芝士：適量
製作方法： 步驟一：將雞蛋打散，加入細砂糖，用攪拌器打至均勻。再加入香草精、泡打粉和中筋麵粉，攪拌成蛋糊。 步驟二：將半量的鮮奶油倒入盆中，用電動攪拌機打發至硬性發泡狀態。然後加入蛋糊，繼續打勻，注意避免打散氣泡。 步驟三：將麵糊倒入蛋糕烤模中，放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鍾左右。可用牙簽插入蛋糕中心，如無黏糊物即為熟透。 步驟四：將剩餘的鮮奶油打發至硬性發泡，加入少許細砂糖和香草精調味，攪拌均勻後塗抹到蛋糕表面。最後，撒上切好的草莓和芝士進行裝飾。
小貼士： 烤蛋糕時，要掌握好溫度與時間，避免蛋糕發烤不均勻。 製作過程中，使用電動攪拌器打發蛋液和奶油會更加便捷。 選擇新鮮、色澤鮮艷、果大味甜的草莓，能提升蛋糕的口感。