Ⅰ 德普烤箱烤芝士蛋糕用那個模式
上下交叉烤模式，蛋糕都是這樣上下火這樣哦。主要看你烤什麼蛋糕呢，有些蛋糕不適合這個烤箱
Ⅱ 煤球蛋糕－德普烘焙食譜做法大全
煤球蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 主料：低筋麵粉22克，牛奶20克，色拉油20克，雞蛋2個，細砂糖30克，小麥胚芽6克。
- 輔料：竹炭粉2克，檸檬汁適量。
二、製作步驟
- 分離蛋清蛋黃：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個干凈的盆中。
- 調制蛋黃糊：在蛋黃中加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。然後加入低筋麵粉、小麥胚芽和竹炭粉，繼續攪拌均勻，形成蛋黃糊。
- 打發蛋白：在蛋清中加入適量檸檬汁，然後分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至提起打蛋器時，打蛋器上的蛋白能形成直立的小尖角。
- 混合麵糊：先將打發好的蛋白糊分出三分之一，與蛋黃糊混合均勻。然後再將混合好的麵糊倒入剩下的蛋白糊中，繼續攪拌均勻。
- 倒入模具：將混合好的麵糊倒入模具中，輕輕震幾下模具，以排出麵糊中的氣泡。
- 烘烤：將模具放入預熱好的德普烤箱中，焙烤檔145度，中下層，烤30分鍾。
- 冷卻脫模：出爐後，立即將蛋糕倒扣，放涼後脫模。
- 扎孔：待蛋糕完全冷卻後，用粗的吸管在蛋糕表面紮上眼兒，以模擬煤球的外觀。
三、小貼士
- 配方中的比例是三個4寸蛋糕的量。
- 扎孔的時候要等蛋糕徹底變涼之後再扎，以免破壞蛋糕的形狀。
按照以上步驟操作，你就可以製作出外觀逼真、口感松軟的煤球蛋糕了。
Ⅲ 煤球蛋糕 德普烘焙食譜做法大全
煤球蛋糕的德普烘焙食譜做法如下：
主料： 雞蛋2個 色拉油20克 牛奶20克 低筋麵粉22克 細砂糖30克 竹炭粉2克 小麥胚芽6克 檸檬汁適量
製作步驟：
雞蛋分離：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個干凈的盆中。
混合乾粉：在低筋麵粉中加入小麥胚芽和竹炭粉，攪拌均勻後，加入蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
打發蛋白：蛋清中加入適量檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至提起打蛋籠時，蛋白能形成直立的小尖角。
混合麵糊：將打發好的蛋白糊分出三分之一，與蛋黃糊輕輕翻拌均勻，然後將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白糊中，繼續翻拌均勻。
倒入模具：將混合好的麵糊倒入准備好的模具中，輕輕震幾下模具，以排出麵糊中的氣泡。
烘焙：將模具放入預熱至145度的德普烤箱中，置於中下層，烤約30分鍾。
冷卻脫模：烘焙結束後，立即將蛋糕從烤箱中取出，倒扣放置，待蛋糕完全冷卻後脫模。
扎孔裝飾：使用粗的吸管在蛋糕表面紮上眼兒，以模仿煤球的外觀。
按照以上步驟操作，你就可以製作出外觀獨特、口感細膩的煤球蛋糕了。