㈠ 榴槤千層蛋糕的家常做法
1、准備用料：雞蛋8隻、低筋麵粉140g、糖粉70g、澱粉80g、黃油40g、牛奶665g、榴槤肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。
2、將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡。
3、低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻。
4、攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡。
5、然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中。
6、黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻。
7、將黃油和麵糊攪拌均勻。
8、再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時。
9、不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟。
10、取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊。
11、依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時。
12、將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱。
13、榴槤肉用料理機打成蓉。
14、榴槤蓉和淡奶油混合均勻。
15、准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上。
16、用抹刀塗上少量奶油，均勻塗抹。
17、然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可。
18、做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用。
㈡ 榴槤千層蛋糕是怎樣做出來的呢
雖然我不愛吃榴槤，但是很多人愛吃。所以分享個千層的做法給大家。不過榴槤也可以換成別的自己愛吃的水果。
用料
- 千層餅皮配料:雞蛋 6個
- 低筋麵粉 160g
- 牛奶 520g
- 黃油 30g
- 糖粉 60g
- 綠色食用色素少許 可不放
- 夾陷配料:糖粉 45
- 榴槤肉 250g
- 動物性淡奶油 450g
做法步驟
5、①榴槤肉放碗里備用 ②將冷藏狀態的動物性奶油加入糖粉，用打蛋器打發 ③打發到可以保持挺立花紋的程度 ④最後就是組裝了，小放一層餅皮，再放一層淡奶油，
6、然後一直重復就可以了。然後放冰箱冷藏3-4小時，就可以了。
㈢ 8寸榴槤千層怎麼做
用料
麵皮：
雞蛋 4個（朋友的建議哈新手實用）
黃油 60g
牛奶 500ML
糖 50g（不太甜，喜甜的可以再加）
低粉 200g
餡料：
糖 15-20g
奶油 300-400ML（建議400ML）
榴槤 若干（根據個人口味添加）
榴槤千層蛋糕8寸的做法
准備的材料如圖榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟1
先將蛋和糖一起攪拌均勻，麵粉過篩備用！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟2
將蛋液和麵粉混合再加入牛奶和隔水融化的黃油，一起攪拌均勻後過篩！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟3
啰嗦：一定要過篩哈，這樣蛋液沒有小疙瘩，攤出的蛋皮也比較細膩！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟4
平底鍋舀一勺蛋液開始攤蛋皮！（一勺的分量根據鍋的大小自己掌握！）這個需要多攤兩次就有經驗了！啰嗦：我用的不粘鍋，所以鍋底沒有刷油，直接攤的，蛋液中本來就有油哈！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟5
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的邊緣稍微撬一下，然後直接倒扣在盤子里涼冷備用！啰嗦：准備三個盤子換著裝，冬天很快就冷了！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟6
第一次攤了14張！失敗了兩張，自己感覺很不錯了！千層最好有15張！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟7
榴槤搗爛備用榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟8
所有蛋皮攤好後就准備打奶油！奶油打到不流動起紋路了就差不多了！啰嗦：最好用電動打蛋機哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟9
把榴槤倒進打好的奶油，攪拌均勻！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟10
開始摸餡料，悲催的我沒有裱花台，只能用盤子代替了！55555而且我的皮有點大，餡料感覺不夠，最好是邊緣都摸上奶油哈！如果是芒果的話，應該就夠了，芒果切片鋪上就可以少用奶油！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟11
最後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時，再取出就可以吃了！非常好切，吃起來也很細很軟！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟12
超級啰嗦：奶油和黃油最好用安佳的哈！口感好很多滴！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟13
小貼士
不喜榴槤的親可以換成芒果哈！芒果切片，在第三層開始順序擺好，再刷上奶油就可以了！
㈣ 榴槤千層蛋糕做法
榴槤千層蛋糕的做法：
小貼士
1榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
㈤ 如何製作榴槤千層蛋糕
美食圈總是有很多突然爆紅的美食，比如爆紅的臟臟包。雖然，我對網紅美食有些小小的偏見，但是網紅美食也有些成了經典的，比如以下這款榴槤千層。榴槤肉自然是非常貴的，榴槤千層買來吃的話可能真正的榴槤肉不會非常多，或者雖然有很多榴槤肉但是非常非常貴，那為什麼不試試自己做？愛吃榴槤的人可以放多些榴槤肉，雖然貴但是吃得更過癮。
1、首先，用專用量稱取105克低筋麵粉和75克糖粉，裝在一起。
2、接著，用篩子將麵粉和糖粉過篩倒入裝純牛奶的碗中，然後均勻攪拌。
3、另用一個碗，打入300克全蛋液，然後用攪拌器攪拌均勻。
4、然後，將打好的全蛋液和38克黃油倒入牛奶碗中，繼續攪拌。
5、將攪拌好的麵糊過篩一下，然後用保鮮膜鋪在麵糊表面，放入冰箱中冷藏半個小時。
6、把准備好的榴槤肉倒進攪拌機中打碎，放在一旁備用。
7、麵糊冷藏好之後取出，在鍋中倒入適量的麵糊，然後迅速地晃平。
8、將麵糊煎至表面上冒出一些小泡即可出鍋，把煎完後的麵糊疊放在一起。
9、接下來，在碗中倒入淡奶油、乳酪和糖粉，用打發器將其混合打發。
10、向碗里倒入淡奶油和榴槤泥，然後攪拌均勻。
11、接著，在做好的千層皮上抹一層榴槤奶油，盡量抹平一點，然後繼續加一層千層皮，再加一層奶油，以此類推。
12、千層皮全部抹完之後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏櫃進行定型。
13、定型完成後取出，用刀切成塊狀，就可以食用了。
工具/材料
榴槤肉（分量看自己喜好）
純牛奶450克
糖粉130克
全蛋液300克
黃油38克
淡奶油520克
奶油乳酪105克