① 草莓蛋糕怎麼做用空氣炸鍋
一說空氣炸鍋，第一感覺一般就是會用它來做薯條、烤雞翅等美食，如果是這樣，那空氣炸鍋的很多功能，就沒有被很好的開發出來，現在的空氣炸鍋一般會有很多功能，都是智能設定好的程序，只需要選擇對應的功能鍵，加熱方式、烘烤溫度、時間、是否攪拌就都會智能啟動了，如果你需要做調整，無論是溫度還是時間都可以任意調整，所以這空氣炸鍋用好了，一鍋等於6台，煎炸烘烤隨你做。
我家的空氣炸鍋是康佳的，操作屏是智能觸控面板，操作起來非常方便，1台空氣炸鍋相當於6台廚房家電，包含有烤箱、光波爐、電炸鍋、電烤盤、吐司機、煎鍋的功能，這為廚房節省了不少空間。而我這次嘗試用空氣炸鍋做了蛋糕，這樣除了大家對空氣炸鍋最初的認識以外，再開發一下對空氣炸鍋的新認識，讓一台廚房家電買回家後，最大化的利用起來，用好了這空氣炸鍋，給家人做一頓豐盛的大餐是沒問題的。
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【聖誕樹紙杯蛋糕】
原料：
紙杯蛋糕部分：雞蛋（大約50克/個）3個 牛奶25克 玉米油25克 低筋麵粉40克 玉米澱粉10克 白砂糖40克
聖誕樹部分：奶油160克 糖30克 抹茶粉8克 草莓10克 彩色糖珠適量
製作方法：先說紙杯蛋糕的製作部分，首先將蛋黃蛋白分別放在不同的盆里，蛋黃中加入牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後再加入玉米油，繼續用手動打蛋器攪打均勻，接著加入過篩的低筋麵粉和玉米粉，一字攪拌無麵粉顆粒。
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草莓洗干凈去掉根部，用刀切一個平面，這樣有利於放在蛋糕上，紙杯蛋糕晾涼後，把草莓放在頂部中間，把奶油圍著草莓旋轉向上擠出聖誕樹造型，再撒一些彩色糖珠做裝飾就可以了。
小貼士：奶油可以先打至濃稠，再加入白糖和抹茶粉，抹茶粉具體添加多少克數自己看顏色定，因為抹茶粉的品牌不一樣，顏色會有區別。
【蔓越莓麥芬】
原料：牛奶60克 雞蛋220克大約4個 植物油50克 白糖60克 低筋麵粉200克 無鋁泡打粉6克 蔓越莓干適量
製作方法：先把雞蛋和牛奶加入打蛋盆中，用蛋抽攪拌均勻，然後加入植物油，繼續用蛋抽攪拌均勻，接著加入白糖再攪拌均勻，這個麥芬的液體部分就做好了。
然後把低筋麵粉和無鋁泡打粉過篩混合均勻，倒入液體中，還是用蛋抽攪拌，這樣攪拌出來的蛋糕糊很均勻，把蔓越莓干撒進蛋糕糊中，攪拌均勻即可。
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小貼士：蛋糕糊千萬不要在模具中倒太滿，那樣一烤就溢出來了。
② 聖誕雪人蛋糕的做法，聖誕雪人蛋糕怎麼做好吃
用料
外層抹茶蛋糕片
抹茶粉 6g
水（調開抹茶用） 18g
雞蛋（60g以上大個兒的） 3個
黃油 30g
低筋麵粉 60g
水 40g
細砂糖（蛋白用） 40g
細砂糖（蛋黃用） 20g
紅色色素 1滴
內心可可蛋糕片
可可粉 7g
低筋麵粉 53g
雞蛋（大個兒的） 3個
玉米油 30g
牛奶 60g
細砂糖（蛋白用） 40g
細砂糖（蛋黃用） 20g
夾心奶油餡兒
淡奶油 300g
細砂糖 15g
咖啡糖漿 30g
焦糖奶油醬 10g
淡奶油topping
淡奶油 75g
細砂糖或糖粉 7g
聖誕雪人蛋糕的做法
【抹茶蛋糕片】
准備工作：先裁好油紙，並放入烤盤中折好邊角，方便下一步畫的時候有參照對比免得畫歪掉。
在油紙的背面用鉛筆簡單勾勒幾筆雪人的輪廓。兩個圓+中間的圍巾，然後翻面過來像第一步一樣放回烤盤中。注意有鉛筆的一面朝下
6g抹茶粉先用18g水調開，注意不要有小疙瘩。
在無油無水的干凈盆中分離雞蛋的蛋清和蛋黃，在蛋黃中加入20g細砂糖，攪拌均勻至砂糖融化
加入30g融化了的黃油攪拌混合均勻後，加入40g的水充分攪勻。
篩入低筋麵粉，不規則的畫圈拌勻成為蛋黃糊。注意不要過度攪拌以免麵粉起筋。
從蛋黃糊中舀出20g放置一邊備用，然後將步驟3調好的抹茶溶液加入剩下的蛋黃糊中，攪拌均勻成為抹茶蛋黃糊。
蛋白分三次加入40g白砂糖，打發到提起有大彎鉤的狀態。此時開始預熱烤箱180度。
挖取25g蛋白到剛剛留出的20g蛋黃糊中，輕柔的翻拌均勻成為蛋糕麵糊。剩下的蛋白和抹茶麵糊分別放入冰箱冷藏避免消泡。
從留出的蛋糕糊中取1/4的樣子，加入一滴紅色色素調勻，裝入裱花袋，剪小口，先在烤盤上按之前畫的樣子畫出雪人的圍巾。
「圍巾」入預熱好的烤箱烤一分鍾立即取出。
剩下3/4的蛋糕糊也裝入裱花袋，剪小口，如圖畫出雪人的形狀。入預熱好的烤箱烤2分鍾立即取出。
取出冰箱中的蛋白與抹茶麵糊，用打蛋器略微拌一下蛋白霜恢復順滑後，按照平時做戚風蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶麵糊，輕柔的翻拌好後，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均勻的翻拌成抹茶蛋糕糊。
倒入雪人已經定型的烤盤中，還是要注意不要動作太大把雪人擠變形…… 然後刮平蛋糕糊表面，入烤箱前用力震幾下。因為雪人是白底，所以烤的時候可以在烤盤下墊一張硅膠墊，避免下火把雪人烤得太黃。
180度烤13分鍾左右，取出後立即倒扣在烤架上，撕掉底部的油紙，晾涼。
【可可蛋糕片】
蛋清蛋黃分離入無油無水的干凈碗中，蛋黃加入20g砂糖攪拌均勻至砂糖融化後，再分別加入玉米油、水攪拌均勻。每次加入材料前都要充分攪拌。
可可粉和低筋麵粉混合過篩兩次，再加入步驟16中，攪拌成可可蛋黃糊。
蛋白分三次蛋白分三次加入40g白砂糖，打發到提起有大彎鉤的狀態。此時重新預熱烤箱180度。
按照平時做戚風蛋糕的手法混合好：先取1/3的蛋白入抹茶麵糊，輕柔的翻拌好後，再全部倒回到剩下的2/3蛋白的盆中，均勻的翻拌成可可蛋糕糊。然後將蛋糕糊放入烤盤中抹平，入烤箱烤15分鍾。
出爐後倒扣撕去底部的油紙，然後再將蛋糕片翻面，晾涼備用。
晾的時候先將抹茶蛋糕片切去不規則的邊角，然後平分成大小一致的兩條蛋糕片。
趁可可蛋糕片冷卻到還溫熱的時候，將其切成跟抹茶蛋糕片大小完全一致的兩片，然後重疊著捲起來，即其中一片像卷蛋糕卷一樣，另一片順著末端繼續卷在外面，保持這個造型等待它涼透。
【夾餡及組裝】
300g淡奶油加15g砂糖打發到六七分發的時候，再加入咖啡糖漿和焦糖奶油醬
繼續打發到如圖的硬挺程度，大概九十分發。
將可可蛋糕片展開，均勻的塗上厚厚一層奶油，然後先將其中一片像卷蛋糕卷一樣捲起來。
將卷好的蛋糕片豎立，然後把另一片接在末端上，在剛剛那層蛋糕卷的外部繼續裹一層。裹好後用淡奶油抹平頂部。
抹茶蛋糕片上均勻地抹上一層厚奶油，然後像剛剛一樣裹在可可蛋糕卷的外面，同樣用淡奶油抹平頂部，這一步就完成蛋糕體了。
【Topping】
最後在75g淡奶油中加入7g砂糖，打至五六分發左右，已經凝固但還略有流動性的狀態
將打好的淡奶油topping緩慢的淋在蛋糕頂上，淋的時候需要注意用勺子帶一下流動的方向，避免流的太過頭。頂上擺上草莓，撒上糖粉蛋糕就做好了。
切開如圖～ 一層一層
小貼士
1. 既然是蛋糕卷，所以可以做的比較隨意，不止是畫雪人，想要畫雪花啊聖誕樹啊什麼的都可以，稍微變形一下就好，舉一反三嘛。。然後奶油餡兒我也是嘗著味道隨手調的，如果手邊沒有咖啡糖漿和焦糖奶油醬，就做簡單的淡奶油餡兒也可以，糖量從15g加到25~30g左右就好。也可以根據手頭現有的果醬什麼的加入奶油調味，份量和甜度……請靠嘗。每個人口味不一樣，做菜邊做邊嘗是個好習慣~ 嘿嘿
2. 我喜歡瘦瘦高高的款，所以一片蛋糕片只裁了兩段，如果喜歡卷的層數多一點，蛋糕矮一點的可以每片大蛋糕片切成三段卷哦~
3. 關於最後的收口，最最外層抹茶蛋糕片我其實是剪斷的，就剛好圍住外層那麼寬的距離，剩下多餘的部分切掉。被切掉的部分其實也可以繼續裹在里層的介面處，不平整的收尾用奶油抹平。但因為這樣操作更麻煩了，也為了避免切掉的部分被浪費所以步驟裡面就沒寫了，如果追求外層平整就可以按這樣操作。
③ 聖誕節蛋糕怎麼做
一、蛋糕的做法
蛋糕體的材料：雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許
奶油裝飾材料：淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許
1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。再分次加入色拉油，每次等完全攪拌勻後再加下一次色拉油。攪拌勻後一次性加入牛奶拌勻
2、低筋粉過篩後，倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用，蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入少許檸檬汁和鹽，繼續用打蛋器打至略細點的泡沫，加入第一次細砂糖，繼續打發細砂糖分三次加入，最後打發至蛋白硬性發泡即可
3、取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用
4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕的敲幾下，震出空氣，放入提前預熱的烤箱中，烤箱溫度170度上下火，時間約為30分鍾，蛋糕放入烤箱倒數第二層中，出爐後馬上倒扣至完全冷卻，冷卻後脫模，把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用
5、取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態(盆側一下能流動狀態)，取出約100g左右的濕性奶油備用，剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。提前先把洗凈的草莓切成薄片備用。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上，抹上少許可可奶油，奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體，這樣的做法再重復一次，最後把蛋糕抹上可可奶油，完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。最後把剩餘的濕性奶油打發至硬性調成綠色，裝飾成聖誕樹，草莓去蒂，再把尖的一頭切去一部分，切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部，裝飾一下眼睛和衣服即可。最後，把裝飾好的放入蛋糕擺放，最後撒些防潮糖粉和裝飾珠珠，整個聖誕節蛋糕完成
二、烹飪技巧
1、做戚風蛋糕要注意，蛋白一定要打發至硬性發泡，攪拌不要過度，烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間，烤好後馬上要倒扣至完全冷卻。
2、淡奶油打發不要過度，出現清晰的紋路就差不多了。打發過度的奶油會不細膩。
3、這次用到的花嘴有三種：小號的9齒花嘴，中號的圓形花嘴，小號的半排花嘴。
4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可。
④ 九款巨好吃的甜品蛋糕
九款巨好吃的甜品蛋糕。
草莓巧克力蛋糕：
1.玉米油+牛奶攪拌至乳化、2.加入蛋黃拌勻3.篩入低筋麵粉、可可粉Z字拌勻、4.蛋白分次加糖、打發至提起小尖勾、5.三分之一蛋白糊、倒入蛋黃糊中Z字拌勻、再倒回蛋白糊中Z字拌勻、6.倒入四寸模具、烤箱150度30分鍾、7.巧克力蛋糕胚、切成2片、8 .淡奶油加糖打發至裱花狀、9.取一片蛋糕胚、中間放一顆草莓四周擠上奶油、10.再多擠點奶油，邊上放上草莓、11.蓋上另一片蛋糕胚、12.融化的巧克力+淡奶油拌勻、巧克力奶油淋在蛋糕上、放一顆草莓。
聖誕樹松餅蛋糕：
食材准備:低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉、糖、牛奶、酸奶、淡奶油、雞蛋、草莓、藍莓，1. 雞蛋、牛奶、糖拌勻，2.倒入酸奶拌勻，3.篩入低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉，4.攪拌至無顆粒的、細膩麵糊，5.平底鍋小火倒入麵糊、煎至冒小氣泡翻面、再剪一分鍾即可，煎不用大小的圓形松餅，6.淡奶油加糖、打發至抹面狀、加入奇趣小料包拌勻，7一層松餅+淡奶油+草莓、藍莓，8再放一層小號層層疊加(最後撒糖粉即可)。
蜜桃松餅蛋糕：
1. 雞蛋+牛奶拌勻，2.加入松餅粉、順著一個方向拌勻，3.鍋熱倒入松餅麵粉、小火煎至表面出現小氣泡翻面，4. 小火約2分鍾即可，6. 淡奶油加糖打發至抹面狀，6.一層松餅一層奶油一層水蜜桃，7.蓋上一片松餅，抹上奶油蜜桃裝飾即可，平底鍋就能搞定松餅蛋糕。來一口么。
荔枝玫瑰蛋糕：
1.米油加牛奶攪拌至乳化，2.加入蛋黃拌勻，3.篩入低筋面拌勻，4.蛋白分次加糖打發至硬性小尖勾，5.三分之一蛋白加入蛋黃糊中Z字，6. 回蛋白糊中Z字拌勻，7.倒入6寸模具，8.烤箱130度30分、140度20分鍾。蛋糕切片、荔枝肉、淡奶油加糖加玫瑰醬打發抹面狀、取一片蛋糕，抹上奶油、放上荔枝抹奶油、蓋上一片蛋糕、再抹奶油、放荔枝肉、抹上奶油、蓋上一片蛋糕、抹面裝飾即可。滿滿的荔枝奶油。
檸檬威風蛋糕：
1. 清水、檸檬皮屑、檸檬汁、玉米油攪拌至乳化，2.篩入低筋麵粉Z字拌勻，3.加入蛋黃Z字拌勻，4. 蛋白加糖打發至提起硬性小尖勾，5.三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中Z字拌勻、倒回蛋白糊中Z字拌勻，6.倒入模具，7.烤箱150度50分鍾，8.涼涼脫模、遲嫌隨意淋面、撒干，松軟清新好吃。
抹茶巴斯克蛋糕：
1. 軟化的奶油乳酪加糖、攪拌至順滑，2.加入抹茶粉拌勻，3.分次加入雞蛋，4. 加入淡奶油拌勻，5. 篩入玉米澱粉拌勻，6.過篩倒入模具，7.烤箱220度30分鍾、出涼涼冰箱冷藏四小時以上，8.淡奶油加糖打發至抹面狀，9.抹面、草莓裝飾。
草莓炸彈蛋糕：
1.玉米油中加入真果粒紅柚、四季春攪拌至乳化，2.加入蛋黃拌勻，3.篩入低筋麵粉、蛋黃糊備用，4.蛋白中分次加入白砂糖打發至提起大彎勾，5.三分之蛋白蛋黃糊中Z字抖，6.再倒回蛋老慧白糊中Z字拌勻，7.倒入28*28的模具中，8.烤箱170度20分鍾。淡奶油加糖打發至抹面狀、草莓切丁、淡奶油裝裱花、蛋糕胚用圓形模具壓成直徑20cm、15cm、10cm的蛋糕胚放入碗中、擠入淡奶油!放入草莓丁、蓋上10cm的蛋料、再擠入奶油、放入草莓丁、蓋上15cm的蛋糕胚、倒扣出來抹。
藍莓酸奶燕麥慕斯蛋糕：
酸奶、純牛奶、吉利丁片、藍莓。1.不粘鍋小火，放入藍莓碼含手，2.一邊熬煮一邊翻炒成藍莓醬，3.燕麥+藍莓醬+酸奶，料理機混合均勻，4.溫牛奶加入泡軟的吉利丁片混合均勻，5.加入做好的藍莓酸奶燕麥糊混合均勻，6.放入6寸的戚風模具，蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜凝固。
⑤ 現在就可以開始學習製作的聖誕小甜點！
聖誕樹蛋糕
1.巴旦木奶與玉米油混合攪打至乳化狀
2.篩入低粉和抹茶粉
3.加八蛋黃混合均勻備用
4.蛋白滴入檸檬汁，糖分三次加入，打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻
6.步聚5倒回剩餘蛋白霜中繼續翻拌均勻
7.蛋糕糊倒入模具並震出氣泡。送入預熱好的烤箱150度，烤20分鍾左右，出爐晾涼
8.用模具從大到小依次壓出蛋糕胚
9.淡奶油加糖打發備用
10.如圖組裝起來
11.組裝好以後抹面
12.擠上奶油。再用抹刃抹出形狀
13撒上椰蓉,再用自己喜歡的東西裝飾就可以了
聖誕老人草莓蛋糕卷
1.玉米油加牛奶紅絲絨精華
2.攪抖後篩入低筋麵粉
3.蛋黃加入麵糊攪勻
4.劃一字攪拌
5.蛋清加入細砂糖打發彎鉤
6.三分之一蛋白加入蛋糊攪勻
7.剩下的繼續加入攪勻
8.上下火150度35到40分鍾
9.奶油加細砂糖打8分發
10.從中間切開
11.去多餘邊邊
12.鋪上奶油
13.放上草莓捲起來放冰箱冷藏固定
14.用翻糖做造型裝飾
15.將蛋糕切段
16.用做好的裝飾組裝完成即可
聖誕櫻花草莓巴斯克
巴斯克製作：
准備材料：
奶油乳酪250g
兩個雞蛋 一個蛋黃
草莓粉10-15g
細砂糖55g
玉米澱粉6g
紅色色素或者紅絲絨精華幾滴
淡奶油 160g
1.奶油乳酪軟化，加入細砂糖攪拌順滑
2.加入細砂糖攪拌均勻
3.加入紅色素或紅絲絨液、紅曲粉調成紅色
4.雞蛋分次加入，再加入淡奶油攪摔約勻
5.加入玉米澱粉攪拌均勻
6.過篩到鋪好油紙的6寸模具中
7.預熱好的烤箱220度25分鍾左右，出爐冷藏2小時
奶油製作:
准備材料：
細砂糖20g
蛋黃一個
淡奶油160g
吉利丁片5g
馬斯豐彭110g
1.淡奶油打發至酸奶狀
2.泡軟的吉利丁，隔熱水攪樣融化
3.蛋黃加糖隔熱水，打發至發白
4.加入吉利丁液攪拌均勻
5.加入馬斯卡彭攪樣均勻
6.加入打發的淡奶油攪樣均勻
7.倒入冷卻的巴斯克上，冷藏2小時以上
最後裝飾：
1.准備一個小碗裝熱水
2.熱水上放一個戚風模具底盤，上面放一張油紙，擠上巧克力和紅色油性色素
3.用牙簽攪排均勻，調成紅色巧克力(底下的熱水可以讓巧克力保溫，不會快速凝固)
4.提前用油紙剪五個橢圓，再用巧克力筆畫老人頭(鬍子、帽子粘在一起的),還有鼻子和眉毛
5.櫻花餅干碎過篩一通
6.取出蛋糕，放上油紙(老人比較大，切5塊)
7.均勻撒上餅干碎，用鑷子取走油紙，放上老人頭
8.再放上畫好的鼻子和眉毛，眼睛直接用牙簽沾巧克力畫
9.放一點糖珠就完成了
聖誕蘋果撻
1.蘋果切成薄片
2.手抓餅從外向內卷
3.捲成放蘋果的大小
4.上下朝里捏，整理成蘋果狀
5.蘋果左右對稱擺放
6.紅曲粉+蜂寶混合刷蘋果，手抓餅刷蛋液
7.烤箱190度15分鍾，烤上色即可
藍蝴蝶椰汁西米糕
1.西米煮至快透明的時候加入蝶豆花煮開，關火燜出顏色
2.撈出過涼水
3.牛奶椰漿+糖混合.加入蝶豆花燜出顏色
4.加入泡軟的吉利丁片攪拌融化
5.倒入紙懷冰箱冷藏
6.撕掉外包裝就可以啦
海藍芒果冰淇淋
1.芒果去皮切塊幾
2.淡奶油加入自糖
3.加入蝶豆花粉
4.打發至濃稠
5.加入酸奶
6.翻拌均勻
7.放入冰箱冷凍過夜完成
8.倒入墊上油紙的模具中
9.表面撒上芒果
海洋椰香蛋白糕
1.蝶豆花用開水泡出藍色
2.倒入蝶豆花白涼粉溶液中凝固定型
3.椰奶加入白糖
4.鍋中加入蝶豆花水加入白糖
5.加入白涼粉混合煮開
6.加入白涼粉拌勻煮開
7.倒入凝固成型的藍色蛋白凍上
8.倒入模具中
9.蛋清加入白糖攪拌均勻
10.冷藏成型
11.脫模完成
蝶豆花千層蛋糕
餅皮製作：
准備材料：黃油30g 牛奶300g 低粉60g 蝶豆花粉5g 砂糖40g 雞蛋3
蛋液、黃油、牛奶砂糖攪拌均句
篩入低粉和蝶豆花粉，過篩兩追
攤成薄餅，用6寸模具壓成相同大小
4.淡奶油550g 砂糖50g 蝶豆花粉5g，打發成你喜歡的藍色
5.一層餅皮一層奶油
6.中間放上蝶豆花奶凍
7.繼續疊加
8.裝飾一下即可
⑥ 蛋糕上的聖誕樹怎麼做
聖誕樹蛋糕的做法
低粉和抹茶粉混合後過篩兩次；
3個雞蛋和70克細砂糖倒入打蛋盆，將打蛋盆放在熱水上，雞蛋打發至非常細膩，提起打蛋器後流下的蛋糊不會馬上消失就OK；
分三次將過篩後的低粉和抹茶粉倒入全蛋液中，從底部向上翻拌混合均勻；
取一小部分的麵糊和植物油混合均勻後，再倒回麵糊中翻拌均勻；
將麵糊倒入方形模具（底部事先鋪好烘焙紙）中，端起震出大氣泡，此時蛋糕糊表面平整，入烤箱170度25分鍾。
150ml奶油加12克砂糖打發，備用；
蛋糕取出晾涼，橫向分割成2片。用圓圈模具在蛋糕片上切下從大到小的圓形蛋糕片。
組裝。盤子底部鋪上奧利奧粉末（這當然是地面），然後一層蛋糕片一層奶油組裝起來。
聖誕樹用巧克力豆裝飾，地面草莓藍莓裝飾。撒糖粉模擬下雪（我沒糖分了，撒的是椰蓉，大雪花嘛！哈哈哈）