㈠ 阿膠糕的詳細製作方法
你好！阿膠糕是很好的滋補聖品，可以補氣養血，美容養顏。對於那些手腳冰涼的女性來說，更應該要好好補補，阿膠糕就是一個不錯的選擇。【阿膠糕】食材：核桃仁250克，枸杞100克，紅棗150克。阿膠250克，黃酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。製作方法：1、將准備好的阿膠放到料理機中打成粉，在准備一個碗，倒入黃酒，把打成粉的阿膠放到黃酒中，用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，浸泡12個小時，製作阿膠糕的時候，最好是提前一天就將阿膠浸泡好，這樣當天製作的時候就可以直接用了。2、等到阿膠浸泡好後，接著就進行下面的步驟，在鍋中加入阿膠和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是掛旗的狀態就可以了，在熬製冰糖和阿膠的時候，一定要用小火，而且要用鏟子不停的攪拌，避免熬糊或者是粘鍋，3、然後將核桃仁、紅棗、枸杞放到鍋中，繼續用小火熬，然後用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻後就放到准備好的模具中，用擀麵杖壓實、壓平。放到冰箱冷藏3個小時，再拿出來切成塊就可以食用。主料：阿膠250克、紅棗250克、核桃250克、芝麻250克
輔料：黃酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的塊狀的東阿阿膠讓葯店幫忙打成粉狀，然後加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到葯店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
㈢ 蒸阿膠糕的做法與步驟都有哪幾步
阿膠是一種非常名貴的滋補葯材，對氣血不足的女性們來說適當的吃一些阿膠能夠讓身體得到最快速的恢復，而阿膠還可以作為一種美味的食材被人們所利用，例如，蒸阿膠糕就是一種非常不錯的做法，營養和想都非常的不錯，下面就來看看蒸阿膠糕的做法與步驟有哪些呢？
做法二：
買來的阿膠用擀麵棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗干點綴下，輔料全部放好後再煮2分鍾，關火後繼續攪拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千萬注意：失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，後來只能用削刀刨掉。