㈠ 原味水果芝士蛋糕應該怎樣做
材料
奶油芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了兩個六寸，，所以詳細的分量都不是很清楚，因為上次看某貼說，，這個比例不是很重要的，看個人口味.所以就沒稱了.，戚風蛋糕兩片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G
做法
1、芝士提前從冰箱中拿出，切成小塊裝在容器中，自然軟化；
2、將盛有芝士的容器放入一隻裝有熱水的大盆內，隔水攪拌成無顆粒，細膩的糊狀；
3、分次加入細砂糖，攪拌均勻，到糖全部融化；
4、提前將魚膠粉放入小碗中，用5倍（5湯匙）的冷水浸泡，到魚膠粉完全吸收了水分，變成半固體狀態；
5、大容器裝開水，將裝魚膠粉的小碗放入隔水攪拌至融化；
6、安佳奶油裝在無油無水的容器中，保持同一個方向攪拌打發，高速打發到提起打蛋器，有一個堅挺的小彎勾時，流動狀態
好了，不要打到可以裱花那種；
7、將打發的奶油和芝士混合均勻，然後就可以咯；
8、脫模時，用吹風機在邊上吹一圈就會自動脫的了，最後用水果裝飾就可以了。
小訣竅
奶油我打得可以裱花了，一下子忘記了，大家記住打到六七分就好了，那樣拌得會更容易更細膩.
㈡ 年夜飯之甜點篇
1.芒果冰淇淋
只需要兩步輕松搞定
無糖酸奶+純豆漿粉攪拌均勻，芒果切塊放進模具里到入豆乳醬，鮮膜包緊，放進冰箱冷凍。
2.奧利奧乳酪小方
巧克力味的口感真的很好
糯米粉+玉米澱粉+白糖混合+牛奶攪拌勻，過濾到蒸碗里，開水上鍋蒸20分鍾，趁熱、黃油+可可粉拌勻，揉成光滑面團，奶油乳酪室溫軟化+糖粉+可可粉拌勻+餅干碎拌勻，裝入裱花袋擠成長條冷凍定型，擀薄皮包起來，再冷凍定型，切小塊。
3.糯嘰嘰涼糕
軟糯香甜做法簡單
糯米粉糖牛奶攪勻過濾一下更細膩，蒸30分鍾，撒炒熟糯米粉揉成光滑面團，取一團包紅豆沙包起來擀薄。
4.抹茶提拉米蘇
濃郁的抹茶味搭配絲滑的提拉米蘇層
蛋黃和糖混合打發至顏色變淺，吉列丁泡軟後撈出，用少許開水融化，奶油乳酪室溫融化，攪打均勻，淡奶油打發至濃稠狀加入上一步，拌勻過篩倒入冷卻好的巴斯克，表面鋪一層保鮮膜冰箱冷藏2小時以上，准備材料，分兩次加入蛋液，篩入玉米澱粉拌勻，奶油乳酪室溫融化，加入糖粉拌勻，分兩次倒入奶油拌勻，加入抹茶粉拌勻，倒入墊油紙的四寸模具烤箱220度20-25分鍾。
5.紅薯餅
巨巨巨簡單有手就會做!
紅薯蒸熟，加三勺牛奶搗成泥，餃子皮擀薄加入紅薯餡，加入芝士包起來輕輕壓扁，熱鍋不放油兩面煎微黃開吃~超絕!
6.《知否》同款軟酪
皮薄餡多香甜不膩拉絲
碗中倒入糯米粉加玉米澱粉，加白砂糖加牛奶，攪拌均勻過一遍篩，附上保鮮膜，扎幾個小洞，水開鍋上蒸25分鍾左右，乳酪放入碗中，加白砂糖倒入酸奶，打發均勻，麵糊蒸好放入黃油揉成光滑的面團，分成大小相同的劑子，用擀麵杖擀薄，放入模具中，擠上乳酪醬包緊收口倒扣，壓個小窩窩。
7.烤牛奶
外焦里嫩奶香濃郁口感超絲滑兩個蛋黃加白砂糖加玉米澱粉，倒入牛奶攪拌均勻，加入芝士片，小火不斷攪拌至濃稠，像這樣即可倒入碗中，放冰箱冷藏2小時以上，冷藏凝固後脫模，切開，分成8小份刷上蛋黃液，烤箱200度20分鍾。
8.莓莓酸奶蛋糕
酸酸甜甜軟軟糯糯沒有奶油
1.雞蛋酸奶攪拌均勻
2.一勺澱粉
3.一勺糖
4.攪拌均勻
空氣炸鍋180度30分鍾，擔心不熟的話中途用筷子插幾個排氣孔。
㈢ 寶子們，軟糯甜品糯嘰嘰超級好吃
寶子們，軟糯甜品糯嘰嘰超級好吃。
奧利奧巧克力蛋糕：雞蛋、牛奶、玉米油、糖混合 加糯米粉、可可粉、泡打粉，攪拌至無顆粒狀模具倒一半麵糊中間放巧克力，倒入剩餘麵糊，表面放奧利奧餅干。
雪棉巧克力豆沙：三個雞蛋清，10克玉米澱粉，10克白砂糖，用打蛋機打發，再加一點檸檬汁，先放半坨蛋清沫去空氣炸鍋，再放小塊巧克力，最後再加蛋清沫覆蓋住巧克力，空氣炸鍋180度15分鍾即可。
提拉米蘇：蛋清分離(無菌蛋)，加白砂瑭攪拌均勻，倒入咖啡力嬌酒，馬斯卡彭乳酪室溫軟儀，倒入蛋黃糊攪拌均勻，打發奶油提前泡好咖啡液，倒入適量的力添酒，奶油分次加入，翻拌均勻（炒菜一樣），手指餅干快速蘸一下咖啡液，一層餅干一層糊，冷藏4h，撒可可粉。
抹茶提拉米蘇蘇斯巴克：蛋黃和糖混合，打發至顏色變淺，吉列丁泡軟後撈出，用少許開水融化奶油乳酪室溫融化，分兩次蛋黃液，攪打均勻，淡奶油打發至濃稠狀，加入上一步，拌勻過篩，倒入冷卻好的巴斯克，表面鋪一層保鮮膜，冰箱泠藏2小時以上，分兩次加入蛋液，篩入玉米澱粉拌勻，奶油乳酪室溫融化，加入糖粉拌勻，分兩次倒入奶油拌勻，加入抹茶粉拌勻，倒入墊油紙的四寸模具，烤箱220度20-25分鍾。
紫薯山葯糕：糯米粉蒸熟，山葯、紫薯蒸熟，分別壓成泥，加入其他材料，混合後分團，山葯面團按扁包入紫薯面團，或者隨意混合搓圓，放入模具按壓成型。
草莓曲奇餅干：黃油室溫軟化至能按出小坑的狀態，加入糖粉用刮刀拌勻，打發至蓬鬆發白分兩次加入蛋液打勻加過篩後的低筋麵粉團成團，分出60g原色面團備用，分出230g加適量紅曲粉和紅色素揉成紅色，從紅面團里分17g，加入適量可可粉揉成深紅色，原色面團里分出5g加入適量竹炭粉揉成黑色，頭部約每個12g，搓圓按扁，耳朵蘸取適量蛋液固定，再整理好其他部分，放入170度預熱好的烤箱20分鍾左右。
雙拼可可豆乳盒子：可可麥片，0糖0脂可可球，只有黃豆/黑豆的豆漿粉，低卡可可粉，全麥麵包2片，無糖酸奶，用盒蓋壓麵包片，一片麵包，一層麥片，一層豆漿粉，一層酸奶，再一層麥片，再一層豆漿粉，一層可可蜜球，一層酸奶。
草莓提拉米蘇杯：准備食材，蛋黃+砂糖打至顏色變淺，加入乳酪，攪拌順滑，淡奶油打發+乳酪糊混合，翻拌均勻，餅干泡咖啡液放入杯中，底部壓實，杯壁放草莓，倒入蛋糕糊，冷藏4小時凝固。