冰淇淋蛋糕的做法烤箱竅門

❶ 冰淇淋蛋糕做法

1、材料：華夫餅干1包、淡奶油100克、糖粉10克、粉色素2滴、彩虹糖1包。
2、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均勻，攪拌至糖溶化。
3、加入蛋黃攪拌至均勻。
4、篩入低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。
5、把剩下的白糖加入蛋清里，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜，和蛋黃糊混合，翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
7、均勻後的麵糊，裝入裱花袋裡。
8、擠入墊了軟紙杯的模具內，八分滿不要放太滿哦。
9、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤40分鍾 。
10、將華夫餅干切成三角形，可以用其他餅干代替的。
11、淡奶油加入糖粉和色素，用電動打蛋器打發至乾性發泡。
12、把打發好的奶油，裝入裱花袋裡。
13、取一個放晾的蛋糕杯，在頂部上方螺旋擠出花型，把華夫餅干放在下方。
14、在中間部分擠出花紋，再把一顆彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒裝飾。

❷ 黑巧冰淇淋蛋糕做法大全

黑巧冰淇淋蛋糕的製作方法如下：

一、准備材料 主料：雞蛋黃3個、細砂糖20克、淡奶油300克、黑巧克力100克、咖啡酒10毫升。 輔料：蛋白3個、細砂糖40克、杏仁粉125克。

二、製作蛋糕底1. 巧克力准備：將黑巧克力切成小塊備用。2. 模具准備：裁剪出一張符合6寸蛋糕模底部大小的油紙，墊在模子中。3. 打發蛋白：蛋白中分次加入40克細砂糖打發至硬性發泡。4. 混合杏仁粉：將杏仁粉篩入打發好的蛋白中，翻拌均勻。5. 倒入模具：將混合好的杏仁蛋白糊倒入模具中，將無法順利過篩的杏仁粉直接灑在蛋糊表面。6. 烘烤：將模具送入預熱好的烤箱中下層，以170度烘烤25分鍾，出爐後晾涼備用。

三、製作冰淇淋層1. 打發蛋黃：在蛋黃中加入20克細砂糖，打發至顏色變淺、體積膨大的粘稠狀態。2. 加入咖啡酒：倒入咖啡酒，攪打均勻。3. 混合巧克力：將大部分巧克力碎倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。4. 打發淡奶油：將淡奶油打發至有紋路的狀態。5. 混合材料：將打發好的淡奶油倒入混勻的蛋黃糊中，再次拌勻。

四、組裝蛋糕1. 脫模蛋糕底：將涼透的蛋糕底邊緣脫模。2. 倒入冰淇淋層：將混勻的奶油冰淇淋糊倒入蛋糕底中，震平。3. 裝飾：在表面撒上剩餘的巧克力屑。4. 冷凍：將組裝好的蛋糕送入冰箱冷凍至硬即可脫模食用。

按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的黑巧冰淇淋蛋糕了。

❸ 冰激淋蛋糕做法

首先，確保烤箱預熱至350華氏度/175攝氏度。准備好一個15*10英寸的jelly-roll烤盤，用油噴一層以防粘連。

將糖與黃油混合，用電動打蛋器以高速攪拌約5分鍾，直到兩者充分融合。接著，逐個加入雞蛋，確保每個雞蛋都完全攪拌均勻。在另一個容器中，混合麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽，攪拌均勻。然後，將這些乾粉材料分批加入黃油糖糊中，每次加一點麵粉，打勻後再加入少量的奶油乳，重復此步驟直至所有材料都加入。最後，加入香草精和杏仁精，混合均勻。

將麵糊倒入預備的烤盤中，烤約20分鍾，直到用牙簽插入蛋糕中心，拔出時干凈無濕潤。待蛋糕冷卻後，從烤盤中取出，自然脫模並放入冰箱冷藏2小時。

冷藏2小時後，將蛋糕取出，均勻地塗抹一層冰淇淋，用保鮮膜覆蓋好，放入冷凍室冷凍至少6小時，直至冰淇淋凝固。

冷凍完成後，將蛋糕切成約2英寸見方的迷你圓蛋糕，每層蛋糕冰激凌面朝上，依次疊加。如果喜歡，還可以在頂部額外加上2茶匙冰淇淋或鮮奶油作為裝飾。