A. 為什麼烤出的全蛋蛋糕會發黑
有可能是烤箱的溫度太高了
B. 為什麼打sp海綿蛋糕烘培好後表面會有黑點
泡打粉受潮顆粒會浮在表層 烤出來發黑 解決辦法 泡打粉過篩 糖沒完全融化會黑
C. 空氣炸鍋做紙杯蛋糕發黑是什麼原因-空氣炸鍋烤紙杯蛋糕怎麼樣不發黑
空氣炸鍋做紙杯蛋糕發黑是什麼原因是很多人再問的，畢竟說到時下最受大家喜愛的炊具是什麼空氣炸鍋一定會擁有姓名，再加上他烤紅薯烤蛋糕都可，就以紙杯蛋糕為例一起看看空氣炸鍋烤紙杯蛋糕怎麼樣不發黑。
空氣炸鍋做紙杯蛋糕發黑是什麼原因
空氣炸鍋做紙杯蛋糕發黑是很多新手在做蛋糕的時候都有遇到的，出現這種狀況主要原因是時間和火候沒有掌控好，空氣炸鍋的烘烤時間過長、溫度過高都可能導致紙杯蛋糕中間發黑。
空氣炸鍋烤紙杯蛋糕怎麼樣不發黑
空氣炸鍋烤紙杯蛋糕怎麼樣不發黑這個主要是由空氣炸鍋的溫度來決定的，如果烤蛋糕時空氣炸鍋的溫度比較高的情況下，蛋糕是比較容易烤焦的，另外如果烤制的時間比較長的話蛋糕也是會出現烤焦的情況，空氣炸鍋烤制食物時要控制好時間和溫度才能烤出美味的食物。
空氣炸鍋怎麼做紙杯蛋糕
1 、蛋黃蛋清分離,蛋清盆放入冰箱冷藏。
2、牛奶和玉米油攪拌均勻,加入蛋黃、低筋粉,攪拌均勻,備用。
3 、蛋清盆從冰箱取出,加入幾滴檸檬汁,用打蛋器中速打發。中間分三次加入白砂糖,第一次出現大魚眼泡加入，第二次蛋白綿密加入,第三次出現明顯紋路加入。蛋白打發至有小尖角狀態即可。
4、先將三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再將蛋白蛋黃糊混合物全部加入剩餘蛋白中,攪拌均勻。
5、裝入裱花袋,擠入紙杯中。
6 、空氣炸鍋提前預熱,放入紙杯,箱內溫度150度烤25分鍾。
D. 烤蛋糕為什麼表皮發黑
烤蛋糕表皮發黑的原因是烤箱溫度過高，而且因為烤箱小，離著加熱管太近容易烤糊。建議換個大烤箱，或者不好換就測測溫度。小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。
E. 戚風蛋糕做出來外表發黑了,裡面不透怎麼回事
主要還是烤箱的溫度太高了吧，所以才會導致蛋糕不熟，建議調低烤箱的溫度，讓烘焙的時間長一點。