⑴ 兩種如何在家不用烤箱做蛋糕的方法
在家不用烤箱做蛋糕的兩種方法：
方法一：電飯煲蛋糕 材料准備：雞蛋、麵粉、白糖、油。 步驟： 1. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無水的盆中。 2. 蛋黃攪拌均勻後，加入麵粉攪拌至糊狀。 3. 在蛋清中加入麵粉和白糖，攪拌成奶油狀。 4. 將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。 5. 在電飯煲鍋底抹上一層油，將麵糊倒入電飯煲中。 6. 按下煮飯鍵，待電飯煲跳起後，蛋糕即製作完成。
方法二：巧克力電飯煲蛋糕 材料准備：雞蛋4枚、麵粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黃油。 步驟： 1. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。 2. 黃油溶化備用，麵粉和巧克力粉篩34次備用。 3. 在蛋黃中加入白砂糖、溶化的黃油、篩好的麵粉和適量牛奶，攪拌均勻成麵糊。 4. 順時針猛打蛋清，分3次加入適量的糖，直至蛋清打發至倒扣盆不流下的狀態。 5. 將打發好的蛋清分次加入麵糊中，用木鏟上下翻拌均勻。 6. 將麵糊倒入預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵。 7. 當煮飯鍵跳到保溫後，等待10分鍾再次按下煮飯鍵，如此反復3次，蛋糕即製作完成。
⑵ 怎樣做蛋糕
做蛋糕的步驟:
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了。
其次准備一袋純牛奶，蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
最後全部攪拌均勻之後，接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
做蛋糕的注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
⑶ 有烤箱做蛋糕簡單方法
用烤箱做蛋糕的簡單方法如下：
一、准備材料 麵粉：120克 雞蛋：3個 泡打粉：4克 黃油：110克 白糖：80克
二、製作步驟1. 混合雞蛋和白糖： 選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。 在雞蛋中加入白糖。 用打蛋器將雞蛋和白糖攪打至泛白。這一步建議使用打蛋器，手工攪打耗時且效果不佳。
加入麵粉和泡打粉：
- 麵粉里放入泡打粉，均勻混合。
- 將麵粉慢慢加入到雞蛋液中，平行翻動，混合均勻。
融化黃油並加入麵糊：
- 將黃油放在碗中，碗置於熱水中融化黃油。
- 可以用勺子將黃油按壓成小塊，加速融化。
- 將融化的黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
倒入烤盤並預熱烤箱：
- 將麵糊倒入烤盤中，輕輕磕幾下桌子，讓麵糊更平整。
- 將烤箱預熱五分鍾。
烤制蛋糕：
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，200度溫度烤制15分鍾。
- 如果喜歡吃嫩點、不上色的蛋糕，可以將溫度調整為180度。
三、完成與享用 烤好後，將烤盤取出，待蛋糕稍涼後即可食用。 用小刀將蛋糕切開，從側面看會非常松軟。
這樣用烤箱做出來的蛋糕簡單快捷，大概25分鍾就能完成。
⑷ 一斤雞蛋一斤麵粉一斤白糖放一起怎麼做蛋糕
材料主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量。
做法：
1、用3根筷子打蛋清，很快就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
2、蛋黃放兩勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌（而不是打圈）。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西，然後震幾下鍋，把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）。
提示：做蛋糕是有比例而製作的，不是買多少材料就得用多少。