製作生日蛋糕時，需要准備以下原料：無鹽黃油540克、低筋粉240克、細砂糖177克、雞蛋4個、水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黃桃罐頭幾塊、食用色素1滴。首先，黃油在室溫下軟化後，加細砂糖打發至顏色發白，體積膨脹，逐次加入雞蛋，攪打至完全融合。
接著，篩入低筋粉，翻拌均勻後倒入6寸圓模中，抹平表面，形成中間低四周高的樣子。將蒸烤箱選擇預熱模式，默認上下火加熱至170度，10分鍾後將烤架和模具放入爐內第三層，時間設定為50分鍾，直接啟動烘烤。烤好後會有電子音提示，取出蛋糕，可以看到上色均勻，頂部鼓起的部分是磅蛋糕的特徵。
脫模後放在晾網上晾涼，因為是重油磅蛋糕胚，所以很容易脫模，不用時先塗油抹粉，也不會粘連模具。將晾涼的蛋糕胚橫向分成二到三片，放在一邊備用。同時准備製作奶油霜的食材，黃油用打蛋器打發至順滑，放在一邊備用。
蛋清中加入細砂糖，打發至六七分發的狀態。打發蛋清的同時，加熱糖水至118-121度，將糖水沿盆邊澆入蛋清中，快速打發至油漆光澤後倒入黃油中，打發至有光澤的細膩狀態。將打發後的淡奶油抹在蛋糕片上，再加入切塊的黃桃罐頭，抹平後蓋上另一片蛋糕胚，重復夾餡的過程，將四邊和頂部大致抹平後放入冰箱冷藏備用。
將奶油霜裝入裱花袋，安裝好104玫瑰花嘴，在裱花釘上打上底座後擠出第一圈三片花瓣。再擠出第二層、第三層花瓣，直到完成一整朵花後放入冰箱冷凍備用。准備好白巧克力和淡奶油，將白巧克力用微波爐小火融化成液態，逐次加入淡奶油攪勻，直到提起刮刀形成連續的細線的狀態。
將溫的甘納許沿蛋糕頂部旋轉澆一圈，形成自然滴落的狀態。在蛋糕中間用奶油霜堆高一些，將凍好的花朵擺在蛋糕上。將剩餘的淡奶油或奶油霜加1滴綠色食用色素，攪勻後用花嘴在花朵空隙間擠出葉子即可完成整個蛋糕的製作。
2. 怎樣才可以讓蛋糕做得更松軟
3. 如何使用奶油攪拌機打出上好的塑形好有光澤的生日蛋糕奶油
植脂奶油使用方法：將冰凍的奶油從冷凍室那到解凍櫃或放在保鮮櫃中解凍，解凍溫度為0~7度。夏天要再低點，待解凍成液態時，就可以到人打蛋器中打發奶油，用快速打發再用慢速消泡，打至雞尾狀時即可。（夏天奶油打發前，一定要保持冷凍狀態）至於打發的速度，一般卡通生肖幣花卉要硬點，做出的細膩感要看手法。先慢速攪拌裡面的冰渣，再中快速攪拌，也就是十個檔的用六檔，七個檔的用四檔，軟硬適中時，慢速攪拌半分鍾左右。裱花的手法很重要
4. 生日蛋糕上的亮珠子是什麼
生日蛋糕上的亮珠子是一種可食用糖，該金屬光澤小珠子實為一種糖果，主要用於糕點裝飾，或零食糖果。如下圖：
5. 如何描寫蛋糕
例如:
底層是一圈淡紫色的花邊，如一道道美麗的波紋，上層排列著三朵粉紅色的花朵，嬌艷欲滴，一隻渾身雪白的公雞昂首啼鳴，旁邊「生日快樂」四個字閃爍著快樂的光澤。
粉紅色的生日蛋糕，來自大自然的鮮明而清新的粉紅色, 塗抹在可愛的幾朵粉色的玫瑰花上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。真漂亮。討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。
蛋糕中間有個壽字，那是我們祝願爺爺長命百歲，蛋糕旁邊被巧克力包圍著，上面是各種各樣的水果，真漂亮!
蛋糕的樣子是邊兒黃燦燦的，側面綠瑩瑩的，上面是水果搭配真實色彩動人啊!上面分別有櫻桃，哈密瓜，蘋果，橘子，梨。蛋糕的周圍有很多花紋，還有好多好多的奶油果醬。
蛋糕是一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。
蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的甜心。
6. 10個人吃8寸蛋糕夠嗎
八寸的蛋糕10個人分著吃可能不太夠，每人只能得到一小塊，一般情況下，八寸的蛋糕適合3至5人食用，最好不要超過6個人，如果是10個人吃，最好選擇12寸的蛋糕比較合適。
如果有人喜歡吃甜食，在餐桌上沒有足夠的食物吃，這個八英寸的蛋糕足夠4個人吃。
所以能吃下8英寸蛋糕的人數是不固定的。但一般來說，吃生日蛋糕是作為餐後甜點，當許多人已經吃飽了，吃蛋糕也是一種形式。這時只要沒有人能分享一塊蛋糕，所以八寸的蛋糕在6個人之間分配應該是合理的。
生日蛋糕選購技巧
1、蛋糕造型
不同的年齡區間，男生過生日和女生過生日，適合的蛋糕造型是不同的，小孩子喜歡卡通的，成年人則更傾向於身邊所擁有或者嚮往的東西作為主題，老人家則更適合壽桃等喜慶造型的蛋糕。
2、蛋糕大小
蛋糕的尺寸大小方面也是要注意的，主要是根據人數多少選擇合適大小的蛋糕，人比較多的話可能需要一個多層蛋糕，或者幾個蛋糕組成一個主題。
3、蛋糕品質
（1）色澤：應表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
（2）形狀：應塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
（3）組織結構：應發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
（4）氣味和滋味：蛋糕香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
7. 如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的？喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，一個喜歡美食熱愛擼鐵的女子。隨著生活水平的提高，吃得營養吃得健康，這成了大家越來越關注的問題。如何區別奶油是天然還是人造？如何進一步保障要吃的蛋糕足夠健康，其實特別簡單。
當然，看到這些，你也不必過於擔心緊張。畢竟把這些東西當成飯一樣吃得，並不是大多數人群的選擇。特別是一些現做現賣的甜品店中，要麼是直接天然奶油，要麼就是按比例配合使用。
當然，從考慮健康的角度來看，在日常生活中，減少甜品的攝入量，或是直接購買明確注標為天然奶油的產品，會是更省心的選擇。
8. 生日蛋糕的選購技巧
我們在生日的時候都會吃生日蛋糕，那麼我們該怎麼選購生日蛋糕呢，下面我為大家介紹關於生日蛋糕的選購技巧，歡迎大家閱讀。
生日蛋糕的.選購技巧
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。 劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
②形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點不明顯，稍有崩頂破碎。
劣質蛋糕——大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒有明顯的特有風味。
劣質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
(2)蒸蛋糕(條塊形蛋糕)的感官鑒別
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面呈乳黃色，內部為月白色，表面果料撤散均勻，戳記清楚，裝飾得體。
次質蛋糕——色澤稍差，果料不太均勻，戳記輕重不一。
劣質蛋糕——色澤發綠，表面有發花現象。
②形狀鑒別
良質蛋糕——切成條塊狀的長短、大小、薄厚都均勻一致，若為碗狀或梅花狀的則周正圓整。
次質蛋糕——切成的塊形稍有差距，異形蛋糕則不太周正。
劣質蛋糕——切成的塊形大小極不均勻，相差懸殊。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——有均勻的小蜂窩，無大的空氣孔洞，有彈性，內部夾的果料或果醬均勻，層次分別。
次質蛋糕——空隙不太細密，偶見大孔洞，內夾果醬或果料不均勻。
劣質蛋糕——內部孔洞大而多，雜質含量也高。有霉斑。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——松軟爽口，有蛋香味，不粘牙，易消化，具有蒸蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——松軟程度稍差，蒸蛋糕的特殊風味不突出。
劣質蛋糕——有異味，發霉變質味。
9. 學做蛋糕步驟
16.脫模在晾架子上，等涼透出模。
17.看一下內部組織，出氣孔勻稱，頗具延展性，無蛋腥味兒，糖度正好，無需一切別的裝點，立即一個吞下，此乃人生道路也～