主料
雞蛋4個 低粉65克
QQ糖4包 橙子一個
橙汁50ml
輔料
白砂糖75克 色拉油25克
淡奶油250克 酸奶150克
果汁糖 銀珠糖
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解11. 雞蛋磕進無油無水的盆中，把盆坐在50度左右的溫水中，一次性倒入全部白糖；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解22. 電動打蛋器開高檔打發；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解33. 打發過程中，雞蛋會產生豐富的泡沫，一直打發至蛋液濃稠，拉起打蛋頭可以在上面寫"8"字；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解44. 低粉提前過篩2次，再分3次篩進蛋糊里，每加一次粉就用橡皮刮刀上下翻拌均勻再加，不能劃圈攪拌；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解55. 把色拉油從盆邊緩緩倒進去，用橡皮刮刀翻拌均勻；預熱烤箱160度；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解66. 把麵糊倒進6寸活底模中，用力在桌上振幾下，振出大氣泡。放進烤箱，160度，上下火，下層，烤20~25分鍾；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解77. 出爐，在桌上大力振兩下；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解88. 倒扣在烤網上，放涼；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解99. 徹底放涼後脫模。
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1010. 蛋糕片剪成比模具稍小，香橙切片，蛋糕片放進活底模中，橙片圍著擺一圈；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1111. 淡奶油用電動打蛋器高速打至濃稠但還可以流動的狀態，75克QQ糖加15ml水裝進碗里，隔熱水融化，稍涼後與酸奶混合均勻；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1212. 把酸奶和QQ糖混合後，倒進打發的奶油中，混合攪拌均勻成為酸奶慕斯餡；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1313. 把一半酸奶慕斯餡倒進模具中；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1414. 蓋上另一片蛋糕片，再把剩下的慕斯餡倒入，不要倒太滿，留位置做鏡面。放冰箱冷藏至慕斯凝固；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1515. 25克QQ糖加入50ml橙汁，隔熱水融化；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1616. QQ糖橙汁稍涼後，倒在慕斯蛋糕上面，繼續把蛋糕放回冰箱，冷藏一個晚上；
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法圖解1717. 用風筒圍著模具吹一圈，脫模後，用果汁糖，銀珠糖稍為裝飾即可。
2. 做六寸蛋糕的做法
材料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步驟：
1.把雞蛋蛋清分離
2.牛奶和色拉油混合，攪拌均勻
3.麵粉過篩，並攪拌均勻
4.逐個蛋黃加入麵糊，並攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了
5.蛋白打至呈大的泡沫狀的時候，加入三分之一細砂糖，開始預熱烤箱上下火170度
6.打至比較細膩的泡沫時，再加入三分之一細砂糖
7.打至能出現紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖彎下時，加入剩餘的三分這一細砂糖
8.直到將蛋白打發至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈現的尖角不會彎曲。
9.用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中，以切拌的方式混合均勻
10.再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中，用刮刀從碗的底部翻起，採用切，翻的手法進行混合
11.將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中
12.快速切拌均勻
13.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
14.入烤箱，170度，約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。
3. 六寸生日蛋糕的做法
1、食材：雞蛋2個，低粉34g，牛奶16g，玉米油16g，白砂糖25g，淡奶油100g。
2、先烤一個6寸的蛋糕：准備蛋黃糊：蛋黃、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌勻。
3、篩入低粉，拌勻，蛋黃糊就准備好咯。
4、蛋白分3次加入白砂糖打到干，小尖角的狀態。
5、蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每一次都要拌勻，這就是較後的蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大氣泡。
7、烤箱預熱160度，40——50min，視自家烤箱脾氣決定。
8、蛋糕烤好後晾涼，切成2片。
9、100g淡奶油加10g白砂糖打發，在一片蛋糕上抹平。
10、蓋上另一片蛋糕，在抹上奶油，側面也抹上。
11、將剩下的奶油裝入裱花袋，蛋糕邊緣擠上一圈，用牙簽劃一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。擠上六條奶油。
12、擺上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦。
4. 六寸藍莓奶油蛋糕如何做 六寸藍莓奶油蛋糕做法
1、原材料：蛋糕胚、雞蛋3個、白砂糖40克、玉米油30克、牛奶35克、低筋麵粉45克、打發奶油、淡奶油200克、白砂糖20克。
2、蛋白、蛋黃分離。蛋白容器一定要無水無油!
3、將10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均勻。
4、再加入低筋麵粉翻拌均勻。
5、開始打發蛋白，有粗泡沫時加入10克白砂糖。
6、蛋白體積變大，再放10克白砂糖。
7、泡沫越來越細膩時最後放入10克白砂糖，直至提起打蛋器出現小直角即可。
8、取三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻。
9、將剩下的蛋白與蛋黃全部混合翻拌均勻，一定不要過度攪拌，以免消泡。
10、倒入模具，震出氣泡，烤箱150度預熱。
11、150度烤50到60分鍾，後期怕表麵糊，可以覆蓋錫紙。
12、放烤網上待涼。
13、打發淡奶油，步驟和蛋白雷同，也是分三次加入白砂糖，一般就是100克淡奶油配比10克白砂糖，以此類推，6寸蛋糕200克淡奶油足夠了。
5. 六寸奶油蛋糕的做法
製作六寸戚風蛋糕，首先要准備好以下材料：牛奶30克，玉米油35克，雞蛋3個，低筋麵粉50-55克，細砂糖33-35克。這些材料將決定蛋糕的口感和質地。
將蛋黃、油、奶混合在一起，攪拌均勻。接著，分兩次篩入低筋麵粉，用劃Z字形的方式攪拌均勻。接下來，蛋清分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡。將打發好的蛋清與蛋黃糊混合均勻後，倒入模具中，以150°C的溫度烤制50分鍾。
烤好後立即取出蛋糕，輕輕震動並倒扣放置，等待蛋糕完全冷卻。在蛋糕冷卻的同時，可以准備水果。將芒果切成小粒，草莓從中間豎切一刀，再左右各豎切一片，剩下的草莓也切成小粒備用。
接下來是打發奶油的步驟。將奶油和糖粉一次性放入打發盆中，使用低檔打發。我使用的奶油和糖的量都較少，這樣製作出來的蛋糕口感會更加清甜且不膩口。抹面奶油只需打發到七分狀態即可。
另外取100克奶油放入另一個碗中繼續打發至九分狀態，作為夾心奶油使用。打發好的奶油要蓋上保鮮膜放置於冰箱冷藏待後續使用。
准備好裱花台後，將冷卻好的蛋糕胚平均分割成三片。最上面的一層蛋糕胚放在蛋糕紙上作為最底層。然後，在蛋糕上薄薄地抹上一層奶油，再放上草莓粒。接著覆蓋上一層奶油和中間層的蛋糕片。重復這個過程直到所有層都疊好。
最後進行頂部的裝飾。我習慣先用刮刀大致抹平頂部奶油然後用抹刀仔細抹平。側面同樣需要抹平並貼上一圈草莓片留出一部分奶油用於頂部裱花。
使用十八齒裱花嘴放入裱花袋中並裝入奶油在頂部擠出一圈花紋。最後放上水果粒並用薄荷葉進行裝飾一個美味又美觀的草莓奶油蛋糕就完成了。