1. 如何用木薯澱粉製作馬拉糕
製作美味的菊花蛋糕，首先需要准備以下材料：高粉25克、木薯澱粉15克、水40克、可可粉3克、糖半勺以及酵母1克。將所有這些材料充分拌勻，直至形成細膩末顆粒的面漿。
接下來，取一個擠花袋，將拌好的面漿裝入其中。然後，將擠花袋對准刷過油的菊花塔模，將面漿擠入模具中，高度約為模具的三分之二即可。完成這一步後，讓面漿進行發酵，直至其高度與模具相同。
最後一步是蒸制。將已經發酵好的面漿放入沸水上籠，蒸約二十五分鍾。當時間到達後，取出模具並稍微冷卻，即可享用美味的菊花蛋糕了。
這款菊花蛋糕不僅外觀精緻如菊花綻放，而且口感細膩、香甜可口。無論是作為早餐的點心還是下午茶的伴侶，它都能為您帶來美妙的味覺享受。此外，由於採用了健康的原材料和簡單的製作工藝，這款蛋糕也適合各個年齡段的人群食用。
不妨在閑暇時光嘗試製作一下這款美味的菊花蛋糕吧！它不僅能為您的日常生活增添一抹亮色，還能讓您在享受美味的同時感受到動手製作的樂趣。
2. 使用木薯粉製作千層糕時，都有哪些注意點
紅糖漿過濾一邊，最後漏網上有殘留的粉塊，需要碾壓碎，拌勻。這一步很關鍵，決定了千層糕細膩爽滑的口感，也會影響到美觀，所以不能忽略了。千層糕既能作為主食也能作為零食，口感香糯可口，美味彈牙，做法也很簡單。一般千層糕都是用馬蹄粉做的，我今天做的是用木薯粉做的，同樣口感Q彈。
木薯粉分成兩份，一份加入椰漿和白糖，一份加入紅糖，再加入適量水調成稀糊狀。兩種顏色的糊就准備好了。色做法：把所有粉類倒在一起，加入純牛奶，椰漿，白糖攪拌均勻，再加入清水200克，攪拌均勻剩下的500克清水煮開倒入調好的粉漿裡面燙成生熟漿備用。准備兩個大盆，一個黑色層、一個白色層，分別倒入木薯澱粉和白糖，黑色層倒入薑汁，攪拌成無顆粒即可，然後用老抽調色。