① 九款超好吃的甜點
九款超好吃的甜點
一、港式茶餐廳的包點：焦香的外皮奶香十足外酥里軟。
1.吐司切去四邊，抹上一層花生醬，
2.放上一片吐司抹一層煉乳，最後再放上一片吐司，
3.切成小塊，
4.雞蛋中加入鹽，加白糖，倒入牛奶攪拌均勻，
5.吐司塊裹滿蛋液，放入空氣炸鍋中，
6.空氣炸鍋180度3-5分鍾，後翻面再炸3-5分鍾。
二、紫薯芝土球：糯唧唧綿密密香櫻消甜甜。
1.紫薯切塊上鍋蒸熱，壓成泥，加糯米粉，倒入牛奶，加白糖，
2.攪拌均勻揉成團，分成40g大小的小球，包入芝士片，
3.收口捏緊搓成球狀，裹上一層黑芝麻，
4.烤箱160度15分鍾，出鍋裝盤即可。
三、芝心紅薯小方：紅薯搭配芝士絕絕子。
軟糯香甜，這拉絲，絕了～
1.紅薯切皮上鍋蒸熟，蒸熟後加黃油和白糖，
2.壓成泥後加糯米粉，攪拌成絮狀後揉搓均勻，
3.取40g大小揉圓壓扁，包入芝士，捏成小長方形，全部捏完裝盤中，
4.鍋中刷油下鍋煎，六面煎至定型，一面刷蛋黃液，
5.在刷了蛋黃液層撒上黑芝麻，把刷蛋黃液層煎至金黃出鍋。
四、爆漿芝士年糕：軟糯Q彈還拉絲滿嘴的爆漿。
1.糯米粉加入開水攪拌均勻，揉成面團，
2.搓成大小相同的小球，壓扁包入芝士片整理成小長方形，
3.平底鍋刷油，小火煎至六面金黃，撒上熟黃豆粉即可開吃。
五、糯嘰嘰的紫薯小方，不止出一次教程了都給我做。
1.紫薯切塊上鍋蒸熟，壓成泥，加白糖，
2.加糯米粉，倒入牛奶，攪勻揉成團，
3.再整理成小方塊，空氣炸鍋180度15分鍾。
六、鍋鏟雞蛋口袋餅：顏值爆表美味好吃。
1.准備四個雞蛋打散，
2.鍋鏟放入鍋中炸，蘸滿蛋液，像這樣，
3.放入鍋中炸，雞蛋口袋，
4.雞蛋口袋餅中放入生菜，加番茄，
5.放入橄欖油辣辣棒，也可放入火腿和胡蘿卜，
6.擠上番茄醬，捲起來吃太爽了。
七、限定美食青團：外皮軟糯香甜內陷有咸口和甜口。
1.鴨蛋黃噴白酒180度10分鍾，壓成泥，
2.加肉鬆和沙拉醬攪勻揉成團，團成30g大小的小球後冷藏，
3.糯米粉加白砂糖，加融化的黃油，
4.倒入麥青汁，揉至均勻光滑，
5.澄面加開水，揉成面團，
6.放入剛才揉好的面團中，一起揉均勻，
7.取40g面團揉圓壓扁，包入肉鬆蛋黃餡，
8.收口揉成團，墊上吸油紙，放蒸鍋蒸10分鍾，
9.出鍋刷油防粘，放涼後用保鮮膜包起來。
八、草莓軟酪：軟fufu的超可愛。
1.碗中倒入糯米粉，加玉米澱粉，加白糖，加草莓牛奶，攪拌均勻，過篩一遍。
2.附上保鮮膜，扎幾個小洞上鍋蒸25分鍾左右，
3.乳酪放入碗中，加自糖，倒入淡並殲奶油，
4.打發均勻，麵糊蒸好放入黃油。
九、橘子奶油蛋糕杯：
1.玉米油60克，水65克，攪拌至乳化，倒入低筋70克，攪拌均勻，
2.加入蛋黃五個，攪拌均勻，蛋清五個，檸檬汁幾滴，細砂糖65克，分三次加入打發至濕性發泡。
3.取1/3蛋白霜，倒入蛋紅糊翻拌均勻，再倒回蛋白松翻拌均勻，倒入模具烘烤，
4.奶油380克，糖粉38克，打發，
5.用蛋糕杯壓出圓形，放蛋糕絕頌沖片和砂糖橘，擠上奶油，再放砂糖橘，
6.擠上奶油，用刮片抹平。砂糖橘迷迭香裝飾。
② 麵包機和面能做吐司嗎
用料
乾料：
高粉 225g
低粉 25g
細砂糖 50g
鹽 3g
濕料：
牛奶 130g
全蛋液 25g
後放料：
酵母 1小勺3g
黃油 30g
懶人法吐司（麵包機和面）的做法
乾料 + 濕料 = 混合揉勻
放入麵包機，合蓋，靜置30分鍾（天熱則放入冰箱冷藏靜置）。靜置，即可使面團自然起筋了，達到和揉面同等的效果。
麵包機和面功能=和面5分鍾（天氣熱的時候，為避免機器過熱，需要開蓋和面）；
+ 酵母3g = 繼續和面10分鍾（夏天天氣過熱，或者和面時間太長，後放酵母避免面團提前發酵）
預熱烤箱180'c，刷雞蛋液
甜麵包：180'c中層，17分鍾；吐司：180'c中下層，蓋上吐司蓋，30分鍾。
小貼士
蛋黃醬+肉鬆餡：
1）面擀成餅，切小方塊；
2）6寸蛋糕模或吐司模，一層面塊，一層蛋黃醬+肉鬆+蛋黃醬，一層面塊隨意鋪；
3）因表面有肉鬆，烤時上面鋪錫紙。180'c，30分鍾。
③ 布丁的做法
麵包布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：原本味 工藝：暗爐烤
麵包布丁的製作材料：
主料：麵包600克,紅豆沙300克
輔料：牛奶150克,雞蛋400克
調料：白砂糖250克,朗姆酒10克,澱粉(豌豆)15克,黃油120克,花生油10克
麵包布丁的特色：
此布丁造型美觀，奶香濃郁。
教您麵包布丁怎麼做，如何做麵包布丁才好吃
1.將麵包加切成片，經過烘烤之後即成吐司麵包。
2.將雞蛋磕入盆內，加入糖、牛奶、朗姆酒、黃油攪和均勻，備用。
3.將吐司麵包削去硬皮，切成小方塊，放在清水中浸泡一下後撈出，擠干水分，然後放入雞蛋盆中攪拌均勻。
4.將模子內抹上適量花生油，將拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再將剩下的布丁糊注滿模子。
5.烤盤內注入熱水，將布丁模子放在熱水中，然後放入烘箱，調至170度，烘烤50分鍾左右，直到布丁模的內部沒有粘連物，取出，趁熱倒入食品盆中。
6.將糖、澱粉、水拌勻後一起煮沸，趁熱淋在布丁上，即可食用。
酥皮香草布丁的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤
酥皮香草布丁的製作材料：
主料：小麥富強粉360克,小麥麵粉90克
輔料：起酥油340克,牛奶910克,雞蛋360克
調料：白砂糖300克,鹽5克,豬油（煉制）45克,香薷10克
教您酥皮香草布丁怎麼做，如何做酥皮香草布丁才好吃
1. 高筋麵粉、低筋麵粉、水（270克）、鹽（5克）、白油、細砂糖（20克）起酥油製作酥皮面團；
2. 已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長60厘米、寬48厘米的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鍾；
3. 再分切成數個12×12厘米的正方形酥皮麵皮後，以斜對角的方式折疊成三角形；
4. 在三角形的底部兩邊，將距離邊緣的麵皮約1.5厘米的地方，用刀子切割出約7厘米的長度後展開麵皮；
5. 再以斜對角的方式，將麵皮兩端拉起互相穿越整型備用；
6. 取一鍋，將香草布丁餡料中的鮮乳煮沸後，再加入細砂糖（180克）一起拌勻至溶解；
7. 全蛋和香草精一起打散後，將做煮好的餡料倒入，一起攪拌均勻並加以過濾，即為布丁液；
8. 取細砂糖（100克）和水（10克）一起煮至焦化後，倒入布丁烤模中，再繼續倒入布丁液；
9. 放入烤箱中以上火160℃、下火180℃烤約25分鍾取出等待布丁冷卻；
10. 將冷布丁放在麵皮中間處，再放入烤箱中以上火210℃、下火160℃烤約30分鍾即可。
西米布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤
西米布丁的製作材料：
主料：西穀米120克
輔料：蓮子80克,雞蛋75克,玉米面（黃）80克,全脂牛奶粉40克
調料：牛油20克,白砂糖300克
教您西米布丁怎麼做，如何做西米布丁才好吃
1. 將西米置清水中浸泡2小時，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加清水煮開後，加牛油拌勻，然後倒進裝盛原料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤子里。
3. 烤箱上層開95度，下層開150度；待溫度升至190度時，整盤移入，烤25分鍾即可。
葡萄布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：其他
葡萄布丁的製作材料：
主料：麵包300克,雞蛋70克,葡萄乾30克,牛奶200克,吐司100克
調料：白砂糖45克,香薷5克,豬油（煉制）15克,澱粉(豌豆)20克
教您葡萄布丁怎麼做，如何做葡萄布丁才好吃
1.麵包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄乾也泡軟。
2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。
3.將麵包擠去水，與葡萄乾一同加入打勻的調料中，並攪拌，使其充分混合。
4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鍾，取出扣在盤子上。
5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鍾到滾後，迅速調入干澱粉勾芡，淋於布丁上即可。
葡萄布丁的製作要訣：
本品需布丁模型約4隻。
挪威水果布丁的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家
挪威水果布丁的製作材料：
主料：黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,檸檬汁20克,食鹽,肉桂粉少許。
挪威水果布丁的特色：
甜香可口
教您挪威水果布丁怎麼做，如何做挪威水果布丁才好吃
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
備註：無黑李脯時可用其他果脯代替
雜果布丁的做法詳細介紹菜系及功效：澳洲菜譜
雜果布丁的製作材料：
主料： 雜果（蘋果,紅瓤西瓜,杏,桃）250克
輔料：雞蛋600克,鮮奶油,瓊脂少許調味料及
調料：白糖40克,葡萄酒適量。
雜果布丁的特色：
特點：果香濃郁，苦甜可口。
教您雜果布丁怎麼做，如何做雜果布丁才好吃
(1) 將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用，
(2) 將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料
(3) 取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍，
(4) 食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可
意式咖啡乳酪布丁的做法詳細介紹菜系及功效：義大利餐
意式咖啡乳酪布丁的製作材料：
主料：150毫升 義大利濃咖啡 4湯匙 牙買加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕 4湯匙 白蘭地酒 1湯匙 可可粉 蛋糕 適量 牛油和麵粉 90克 麵粉 適量 鹽 3個 雞蛋 90克 細砂糖 瑪上加邦乳酪混和物 6個 蛋黃 60克 細砂糖 500克 瑪士加邦乳酪 1茶匙 雲呢拿香油（Vanilla essence）
教您意式咖啡乳酪布丁怎麼做，如何做意式咖啡乳酪布丁才好吃
預備烤制蛋糕
1、烤箱預熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用塗刷把蛋糕盤四周塗上牛油，貼上牛油紙，再塗上牛油於紙面，加入2湯匙麵粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩餘的麵粉。
*用塗刷輕輕擦上一層簿簿的牛油
2、把麵粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鍾。
3、把三分之一的麵粉篩在蛋液中，一隻手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一隻手握住碗不停地朝反時針方向轉動，再把其他麵粉分兩次加入拌勻。
4、把拌勻的蛋粉混合物倒進蛋糕盤搖勻，去氣泡。
5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鍾，直至蛋糕體積膨脹、結實取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。
心得:如用打蛋器，應把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鍾。
預備瑪士加邦乳酪混合料
1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌
2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鍾。
3、把耐熱碗拿離熱水繼續攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鍾。
4、把瑪士加邦乳酪與雲呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。
5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。
製作意式咖啡乳酪布丁
1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2.5厘米寬手指狀蛋糕塊。
2、在深碟中混合義大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的瑪士加邦乳酪混合料。
4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦乳酪混合料，並用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內，移走硬紙，便可看見乳酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙後可見菱形圖案。
雞蛋布丁的做法詳細介紹菜系及功效：美國菜譜
雞蛋布丁的製作材料：
主料：雞蛋300克,牛奶500克,各式水果丁適量砂糖300克,香草粉少許
教您雞蛋布丁怎麼做，如何做雞蛋布丁才好吃
1. 將砂糖150克干炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
2. 雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，約30分鍾即成。
3. 將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。
芒果鮮奶布丁的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
芒果鮮奶布丁的製作材料：
主料：芒果 瓊脂,蜂蜜,煉乳,咖啡粉
芒果鮮奶布丁的特色：
奶香四溢，滑嫩爽口。
教您芒果鮮奶布丁怎麼做，如何做芒果鮮奶布丁才好吃
1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鍾左右備用；
2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏後即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。
④ 熱愛烘焙的你,今年發現了有哪些像蛋撻皮一樣便利的烘焙產
烘焙愛好者們，今天要與你們分享的是，除了蛋撻皮，還能如何利用吐司，變出更多美味與創意。吐司不僅是早餐的好伴侶，還能變身成為各種小甜點，滿足你的甜品欲。
從簡單的抹上果醬，到復雜的手工製作，吐司的用途多種多樣。下面，就讓我們一起探索幾種以吐司為基礎的創意甜點。
首先，讓我們嘗試做一款酸奶吐司蛋糕。將吐司切掉四邊，抹上酸奶，再鋪一層水果，重復這3個動作，直至達到你喜歡的層數。最後，放入冰箱冷藏，這款甜點不僅顏值高，還特別適合夏天享用。
接下來，是沙拉吐司卷。切掉吐司的四邊，擀薄後包上芝士片和火腿腸、芝士碎，捲起來，再刷上蛋黃液，烤箱預熱後，即可享用這酥脆又松香的美味。
花樣吐司，則是將吐司切成兩片，一片抹上藍莓醬，另一片用模具戳出4個洞後，與第一片疊放，裹上雞蛋液，洞洞上打入鵪鶉蛋和放上芝士碎，烤箱預熱後，這款營養豐富、口感獨特的吐司就完成了。
草莓小方的製作也不復雜，兩片吐司中間夾藍莓醬，切成4小方塊，裹上雞蛋奶液，放入烤箱烤制，再擠上沙拉醬和番茄醬，這道甜點的製作過程既有趣又美味。
再來是藍莓吐司，吐司中間用勺子壓出一個凹造型，放上藍莓，淋上雞蛋奶液，烤箱預熱後，烤出的藍莓醬口感更佳，再撒上糖粉，這款甜點酸甜美味，讓人愛不釋口。
芒果芝士三明治，兩片吐司中間夾芝麻醬，對角切開，上面放上芝士碎、芒果和聖女果，烤箱預熱後，這款甜點不僅色彩豐富，味道也十分獨特。
香蕉吐司卷的製作也非常簡單，將吐司去邊擀薄，放上芝士碎和香蕉泥，捲起來，刷上雞蛋液，煎至外皮金黃，香甜可口，軟糯又拉絲，讓人回味無窮。
吐司的創意製作遠遠不止於此，大家也可以在評論區分享更多自己的創作，一起探索更多可能的美味。