⑴ 水嫩蒸蛋糕的做法步驟圖，水嫩蒸蛋糕怎麼做
材料
配方：雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、
低筋麵粉85g、鹽1g、細糖45g、
做法
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分開備用：
2、牛奶加熱至80度，關火；
3、加入色拉油，攪拌均勻；
4、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑；
5、加入蛋黃，攪拌均勻；
6、蛋清分次加入細糖，打發至硬性發泡；
7、和蛋黃部分混合攪拌；
8、裝入模具，蓋上保鮮膜；
9、放入德普蒸箱，糕點模式蒸26min；
⑵ 各種甜品的做法
NO.5 拔絲奶皮
配料:
主料：奶皮
輔料：麵粉、澱粉、泡打粉、白糖、芝麻
特色：甜香可口，奶香濃郁。
操作:
1、將麵粉、澱粉和泡打粉（兩小勺）中加入適量水攪拌均勻，加入一點色拉油，攪成脆皮糊；
2、將准備的奶皮切成菱形塊；
3、坐鍋上火加入色拉油，等油溫升至4至5成熱時，奶皮掛脆皮糊炸定型，撈出瀝干油，等油溫升至5至6成時，再放入炸至金黃待用；
4、鍋內加一點水，放入白糖炒融化，至微黃時倒入炸好的奶皮，翻炒出鍋撒上芝麻即可。
⑶ 家庭零食：電飯煲做蛋糕
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關系不大）
☆材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
美味提示
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個干凈的容器（大碗之類），抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鍾即可。關火後不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~之後再拿出來放涼切塊即可：）
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：）
⑷ 夏季營養餐家裡自己做
夏季營養餐家裡自己做
夏季營養餐家裡自己做，香噴噴的菜色彷彿近在咫尺，我的口水都要淌到桌上了，這道菜里的肉入口即化，烹飪是一個製作美味的過程，我為大家整理了夏季營養餐家裡自己做，快學起來吧！
夏季營養餐家裡自己做1
肋排山葯
主料：豬肋排，山葯，枸杞
調料：鹽、姜
做法：
1、肋排洗凈切小塊，山葯去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用。
2、鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。
3、焯水後的排骨撈出放入盆中備用。
4、焯排骨的同時，砂鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中（水燒開後排骨再入鍋），放入薑片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鍾左右。
5、排骨煲大約四五十分鍾的時候，把山葯放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鍾。
6、時間到後，關火出鍋即可。
涼拌豆角
主料：豆角、辣椒
調料：蒜、醋、生抽、香油、鹽、老乾媽、糖
做法：
1、豆角洗凈，准備好調料，鍋中加入適量水大火加熱
2、蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎
3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。（辣椒油可以點我頭像進去查看秘制辣椒油的菜譜）
4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鍾
5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中
6、澆上拌好的料汁，拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開！
香蕉豆沙春卷
主料；春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g
輔料；麵粉適量
步驟
1、麵粉加入適量的清水調成麵糊備用
2、香蕉去皮切粗條
3、取一些豆沙餡放在春卷皮一側，上面在擺放上一根香蕉條
4、捲起封口處均勻塗抹麵糊
5、包成春卷生坯
6、依次全部包好
7、鍋中油燒制5成熱放入春卷
8、小火慢炸之春卷金黃
9、撈出瀝油即可裝盤食用。
夏季營養餐家裡自己做2
1、牛奶+自製蛋糕+白煮雞蛋+橙子+牛奶
這個早餐，看起來就非常的有營養，好吃有食慾，就是自製的蛋糕，做起來比較麻煩，其他都非常的簡單快捷，非常適合夏天拿來當早餐。關於這款自製蛋糕的家常做法，寶媽之前的文章中，有配方和詳細的做法介紹，感興趣的朋友，可以查看寶媽之前文章。蛋糕零失敗的家常做法，試過多次的配方和詳細做法，蓬鬆不塌陷！
2、煎牛排+煎雞蛋+水煮西藍花+甜杏+黑胡椒醬或者自製番茄醬+牛奶
這個早餐，做起來都非常的簡單省事，有煎牛排，有煎蛋，還有西蘭花和甜杏，搭配起來也非常的有營養，看起來顏色也非常的養眼，看著就有食慾。自從在閨蜜介紹的平台上，頭天下單牛排，第二天就能送貨到家，放冰箱冷凍，早上起來取出化凍，沖洗干凈和雞蛋一起煎一下就可以了，5分鍾就搞定營養早餐。
自從買了牛排，早餐寶媽經常搭配著做給，黑胡椒味道的牛排，自製番茄醬味道的牛排，變著口味做給孩子吃，再搭配一杯牛奶，孩子吃的津津有味，超滿足，比外面吃的牛排味道還好吃。關於煎牛排和番茄醬的做法，寶媽之前的文章中，也有詳細的介紹，感興趣的朋友，可以查看寶媽之前的`文章。5分鍾懶人快手早餐這樣做，低熱量低脂肪又營養，大人孩子都愛吃2個西紅柿1塊冰糖，簡單幾步自製無油少糖的番茄醬，健康無添加！
3、胡蘿卜肉包子+煎牛排+煎雞蛋+櫻桃+黑芝麻糊+油桃和甜杏+自製番茄醬
這個早餐，看起來豐富一些，但其實早上做起來非常的簡單，胡蘿卜肉包子是之前蒸好，沒吃完放冰箱保存的，早上起來直接熱一下就可以了，再煎個牛排和雞蛋，沖碗黑芝麻糊，黑芝麻糊也可以換成粥或者牛奶，搭配上現在正上市的油桃和甜杏，以及自製的番茄醬，一頓營養豐富又簡單的早餐，就搭配好了，其實這樣搭配准備早餐，非常的簡單省事。關於胡蘿卜肉包子的家常做法，寶媽之前的文章中也有詳細的介紹，感興趣的可以查看寶媽之前的文章。夏天就饞這個餡的肉包子，這樣搭配調餡，比韭菜餡的營養又好吃！
4、胡蘿卜肉的水餃+香醋+甜瓜+牛奶
胡蘿卜肉水餃，是之前包好，放冰箱冷藏保存的，隨吃隨取，早上起來，鍋中加水，水開後把水餃下入鍋中煮熟，蘸著香醋，來杯牛奶，再切上半個甜瓜，簡單省事又營養的早餐，就搭配好了。關於胡蘿卜肉水餃的詳細做法，寶媽之前的文章中，也有詳細的介紹，感興趣的朋友，可以查看寶媽之前的文章。夏天就適合吃這種餡的水餃，包好放冰箱冷凍，當早餐8分鍾搞定！
5、豆沙包+煎雞蛋+夏威夷果+牛奶+甜杏
這個早餐搭配也非常的簡單省事又營養，早上起來把之前蒸好放冰箱保留的豆沙包，取出來加熱一下，再煎個雞蛋，搭配著夏威夷果、牛奶和甜杏，分分鍾就把早餐給搞定了，夏威夷果是寶媽在某平台種果樹澆水，收貨後商家免費給寄來的，味道非常好，孩子也愛吃，寶媽都是剝好之後，放在盤中給孩子早餐食用。甜杏現在正在上市，2元一斤非常甜，放冰箱保存隨吃隨取。
夏季營養餐家裡自己做3
主食類
各種餛飩：提前包好存放冷凍室中。准備小鍋在灶台上，放好適量的水;碗中放入蝦皮、紫菜；蔥、香菜、刀、香油、醬油等准備好。起床後開火、取混沌；水待開的過程切蔥花、香菜，碗內加入醬油、香油；水開後放入混沌，幾分鍾即熟。
溏心雞蛋：小型煮蛋器放好雞蛋、水，早上起床擰開開關，洗漱後雞蛋早已經熟了（根據喜好決定時間，溏心的雞蛋一般是8分鍾即可。順帶一個剝雞蛋的小竅門：大頭方向磕開一點蛋皮，用勺子貼著雞蛋皮的內壁下行、外掀，兩三下輕松即可剝下蛋皮）。
雞蛋饅頭：油熱後放入裹好蛋液的饅頭片，幾分鍾金黃金黃、香噴噴的煎饅頭就好了。
灌蛋餅：烤鴨餅每4張錯開存放冷凍室中，方便用的時候輕易取出4張。烤鴨餅放入煎鍋內小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時候水幹了餅也回軟了（因為有油所以不會粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了）。挑開2張餅灌入雞蛋，隨自己的口味搭配入喜歡的青菜、醬就OK了。
微波荷包蛋：超市有專用的煮蛋器，一般是兩個蛋的位置，磕入雞蛋，扎破雞蛋內膜（這一步一定要做的，防爆裂）扣好上蓋，中火2分鍾，漂亮、鮮嫩的荷包蛋就好了，打開加入生抽即可。可單吃還可以與西紅柿、麵包片搭配成三明治。
簡易披薩：可使用超市購的方切麵包，番茄沙司、香腸、乳酪、各類的蔬菜也是家裡常備的食材。早晨取一片麵包片，鋪上一片乳酪、番茄沙司、香腸、玉米粒、青菜，最上面在鋪上乳酪絲，烤箱2、3分鍾，一個家庭版的簡易披薩就成功了。
自製麵包：麵粉、雞蛋、食用油、砂糖、鹽、酵母、各種果料，按照配方烤出各種口味麵包，也可以增加雞蛋、減少牛奶的用量。烤出的麵包不含添加劑、保鮮劑，用的都是真材實料，保證新鮮美味。
果蔬類
水果：根據時令選擇最好，切忌反季水果。
蔬菜沙拉：可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出後一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。也可以選用聖女果等。
中式拌菜：黃瓜、西蘭花、萵筍等都可以使用。切片或段、焯水、過濾，依口味加入調料即可，甜咸隨意。
自製小醬菜：西蘭花根莖、洋白菜的內芯、蘿卜的外皮，切成片、段，加入醬油，過幾天就可以吃了。口感脆嫩，喜歡吃甜的，可以加點砂糖。