Ⅰ 能用玻璃盆蒸蛋糕么 用玻璃碗可以做蛋糕嗎
只要是耐高溫的玻璃碗都可以，不知道你家的是不是啊
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。
2、在做法（一）加入水，拌勻後過篩（這是第一步）。
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。
4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鍾。
5、炒鍋內放少許油，入蚝油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
Ⅱ 玻璃蛋糕的做法，玻璃蛋糕怎麼做
配料:
蛋糕底：富強粉500克、白砂糖500克、鮮蛋1公斤
蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 瓊脂15克 液體葡萄糖50克 香蘭素適量 清水500克(煮瓊脂用)
淋面：瓊脂35克 白砂糖1.5公斤 清水約1公斤
操作：
1、先把蛋糕烤熟後造型，一般為圓形的蛋糕坯。
2、再把瓊脂煮溶後倒進已打至起泡的蛋白內成為蛋白忌林糖，把它鋪在蛋糕面上，然後唧花。
3、隨即把瓊脂稀漿倒在面上，凝固後像一塊玻璃覆蓋著蛋糕。