1. 想做一個6寸的巧克力蛋糕，夾層奶油想做成巧克力味道的，要怎麼做啊
再倒一層巧克力糊，2小勺咖啡隔水煮化。
用錫紙包好放冰箱冷藏8小時
取出脫模
巧克力漿，放3個蛋黃拌均成糊，涼一會兒倒在蛋糕上，只放底下，100ml鮮奶油隔水加熱分3次倒巧克力里拌均。
倒一層巧克力糊
再擺一層餅干用料
黑巧克力
150g+100g
黃油
50g+30g
雞蛋
3個
法國小黃油餅干
1包（200g）
1杯咖啡
鮮奶油
100ml
夾層巧克力蛋糕的做法
150g巧克力，擺一層和一周，擺在模子里。
蛋糕很誘人，反復5，一層一層的擺上來、6層，50g黃油，蛋清打發放糊中繼續拌均：100g巧克力放容器里。
也可以模子周圍不放餅干，餅干一片一片的沾上事先煮好的咖啡。
法國小黃油餅干
取長方形模子放一張油紙，再倒上事先化開的黃油調成漿狀，做出的效果是這樣的，最上面是餅干，看著就想吃，放冰箱冷藏15分鍾左右取出做裝飾
2. 六寸蛋糕做法
六寸蛋糕的製作方法如下：
准備餅干底：
- 碾碎餅干：將80克奧利奧餅干碾碎成細末。
- 混合黃油：加入40克黃油，與餅干碎攪拌均勻。
- 鋪入模具：將攪拌好的餅干碎倒入6寸模具中，用勺子或刮刀壓平。
- 冷藏：將模具放入冰箱中冷藏備用。
製作慕斯糊：
- 混合乳酪和糖：在一個空碗中加入125克乳酪和35克木糖醇，隔熱攪拌至順滑。
- 加入吉利粉和牛奶：加入已融化好的10克吉利粉和50克牛奶，繼續攪拌均勻。
- 打發淡奶油：准備175克淡奶油，打發至紋路可流動狀態。
- 融化巧克力：將50克黑巧克力隔水融化。
- 混合所有材料：將乳酪糊、淡奶油和融化的巧克力全部混合在一起，並攪拌均勻。
成型與冷藏：
- 倒入模具：將攪拌好的慕斯糊倒入已經鋪好餅干底的6寸模具中。
- 冷藏成型：將模具放入冰箱冷藏4小時以上，直至慕斯糊完全凝固。
完成：
- 冷藏時間到後，取出模具，脫模即可得到一款美味的六寸蛋糕。
注意：在製作過程中，需確保所有材料都已充分攪拌均勻，以保證蛋糕的口感和質地。同時，冷藏時間要足夠，以確保慕斯糊能夠完全凝固成型。
3. 古典巧克力蛋糕怎麼做
用料
糖粉 80克
雞蛋 2個
中筋麵粉 35克
無鹽黃油 125克
70%黑巧克力 125克
鹽 一小撮
做法步驟
8、烤箱提前預熱到180℃，烘烤22到25分鍾左右。（每個烤箱的加熱情況不同，要多多關注蛋糕的情況）待蛋糕完全冷卻後，脫模即可。
小貼士
1.在隔水化開巧克力和黃油的步驟中，切記水溫不要太高，60度左右為宜，否則容易水油分離。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
4. 六寸巧克力戚風蛋糕怎麼做
六寸巧克力戚風蛋糕的做法
用料
黑巧克力 40克
淡奶油（或牛奶） 30克
黃油 30克
低粉 30克
可可粉 10克
雞蛋 3個（每個60克左右）
白砂糖（蛋黃用） 20克
白砂糖（蛋白用） 30克
檸檬汁 幾滴
將黃油和巧克力切成小塊隔熱水融化後，加入淡奶油，混合攪拌成光滑的巧克力溶液；
低粉加可可粉混合過篩兩遍備用；
雞蛋最好是冰箱冷藏過的，將蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，蛋白先放入冰箱繼續冷藏。
蛋黃加20克白砂糖用手動打蛋器攪拌至白糖融化，顏色稍變淺；
加入巧克力溶液，混合均勻；
加入已經過篩好的粉類，「z"字攪拌均勻；攪拌好的蛋黃糊蓋上保鮮膜放一邊備用。
烤箱預熱180度；
打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性；
取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中翻拌均勻，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。（手法要輕柔、快速，很容易消泡。）
將拌好的麵糊倒入模具，用力震幾次，把內部的大泡震出來；
150度中下層烘烤60分鍾左右；
出爐後的蛋糕用力震幾下，然後馬上倒扣在烤網上，等冷涼後再脫模。
成品
5. 請教一下聖誕巧克力蛋糕怎樣做
先准備一個6寸戚風蛋糕。
6. 黑巧冰淇淋蛋糕做法大全
黑巧冰淇淋蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：雞蛋黃3個、細砂糖20克、淡奶油300克、黑巧克力100克、咖啡酒10毫升。 輔料：蛋白3個、細砂糖40克、杏仁粉125克。
二、製作蛋糕底1. 巧克力准備：將黑巧克力切成小塊備用。2. 模具准備：裁剪出一張符合6寸蛋糕模底部大小的油紙，墊在模子中。3. 打發蛋白：蛋白中分次加入40克細砂糖打發至硬性發泡。4. 混合杏仁粉：將杏仁粉篩入打發好的蛋白中，翻拌均勻。5. 倒入模具：將混合好的杏仁蛋白糊倒入模具中，將無法順利過篩的杏仁粉直接灑在蛋糊表面。6. 烘烤：將模具送入預熱好的烤箱中下層，以170度烘烤25分鍾，出爐後晾涼備用。
三、製作冰淇淋層1. 打發蛋黃：在蛋黃中加入20克細砂糖，打發至顏色變淺、體積膨大的粘稠狀態。2. 加入咖啡酒：倒入咖啡酒，攪打均勻。3. 混合巧克力：將大部分巧克力碎倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。4. 打發淡奶油：將淡奶油打發至有紋路的狀態。5. 混合材料：將打發好的淡奶油倒入混勻的蛋黃糊中，再次拌勻。
四、組裝蛋糕1. 脫模蛋糕底：將涼透的蛋糕底邊緣脫模。2. 倒入冰淇淋層：將混勻的奶油冰淇淋糊倒入蛋糕底中，震平。3. 裝飾：在表面撒上剩餘的巧克力屑。4. 冷凍：將組裝好的蛋糕送入冰箱冷凍至硬即可脫模食用。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的黑巧冰淇淋蛋糕了。