⑴ 檸檬果凍蛋糕怎樣做好吃呢
主料:雞蛋10個,牛奶120克,低筋麵粉160克,可可粉5克,玉米油100克,檸檬1個,水1200克,巧克力200克
輔料:細砂糖250克,檸檬皮絲一個,魚膠粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准備好材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、檸檬、糖。
2) 檸檬用鹽搓洗外皮，刮絲。
3) 檸檬絲加入30克細砂糖腌漬30分鍾備用。
4) 檸檬一個榨汁備用。
5) 先做檸檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5個雞蛋，分開蛋黃和蛋白，在蛋黃中加入牛奶和玉米油混合均勻。
6) 篩入85克麵粉，用蛋抽攪拌順滑。
7) 加入檸檬絲糖混合均勻。
8) 蛋白分次加入60克糖打發到小彎鉤狀態。
9) 取1/3蛋白混合蛋黃糊後加入全部蛋白翻拌混合均勻。
10) 倒入不粘方形烤盤，刮平後震出大氣泡。
11) 烤箱在打發蛋白後預熱170度，烤盤放中層。
12) 烘烤20分鍾。
13) 烤檸檬蛋糕片時，可以做可可蛋糕片，將剩餘的75克麵粉和可可粉混合篩入蛋黃液，蛋白中加入60克糖。
14) 其餘步驟和檸檬蛋糕片一樣進行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同樣的溫度和時間，做好的時間差不多就是檸檬蛋糕片烤好的時間，接著進烤箱烘烤。
16) 兩片方形蛋糕片烤好後脫模放涼備用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一樣的方形。
18) 兩種蛋糕片都切成和底一樣大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一層橙汁朗姆糖漿，刷一層蜂蜜。
20) 再放入檸檬蛋糕片，刷糖漿和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏備用。
21) 取有顏色的巧克力片隔水融化後加入少量巧克力片調溫到適合狀態。
22) 將流動的巧克力裝入裱花袋中。
23) 裱花袋繫上封口，在尖端剪出小口。
24) 擠入海洋動物模具中。
25) 冷凍10分鍾。
26) 輕輕掰開模具，小心取出做好的動物巧克力。
27) 在油紙上做出水草形狀的巧克力。
28) 順便做了不少彩色巧克力紐扣。
29) 先取純凈水200克，加入30克糖，10克檸檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 稱取液體的3%的魚膠粉。
31) 加入魚膠粉3倍重量的涼開水泡漲。
32) 將泡好的魚膠粉加入檸檬糖水中，攪拌融化後過篩一次，加入少許的藍色色素調出不同深淺的藍色，這是第一層和第二層，第一層用了200克水，第二層用了400克水，最後的第三層顏色最淺的用了600克水.糖可以根據自己的喜好來加，果凍成型後甜度會降低一點，所以糖水可以稍微甜點。
33) 在蛋糕上擺上貝殼，水草。
34) 加入冷卻後的深色第一層海水，馬上急凍定型。
35) 冷凍20分鍾後第一層定型好了，再加入第二層的貝殼和果凍液。
36) 每一層都要定型好後再擺貝殼和魚。
37) 直到把模具裝滿，在最上面擺上小海豚，特意把光滑平面做出水坑狀。全部完成後，再冷藏一晚上。
38) 用吹風熱風吹模具一圈。
39) 從下抵出活底，蛋糕脫模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
⑵ 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做
1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
2
准備一個檸檬，清洗干凈後在碗中擦出皮屑。
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將蛋糕脫膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
⑶ 檸檬慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
奧利奧餅干（慕斯底）八對 黃油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯層）100g 雞蛋（慕斯層）一個
牛奶（慕斯層）60g 吉利丁片（慕斯層）3片
白砂糖（慕斯層）40g 檸檬汁（慕斯層）一個的量
檸檬皮碎（鏡面層）一個的量 吉利丁片（鏡面層）2片
檸檬汁（鏡面層）慕斯層用的留少許
檸檬慕斯蛋糕的做法步驟
16.小刀用開水熱一下切出蛋糕，切一下熱一下。底子比較結實，要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和，慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯，實在是夏日的一抹清涼美味。
⑷ 檸檬奶油蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉85克
黃油85克
雞蛋60克
檸檬汁25克
細砂糖70克
輔料
檸檬奶油霜
200克
細砂糖
65克
水
75克
檸檬汁
1湯匙
檸檬皮屑
1茶匙
檸檬奶油蛋糕的做法
1.
檸檬糖漿水和細砂糖混合加熱煮沸,使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後,加入檸檬汁即成。黃油軟化以後,加入細砂糖,用打蛋器攪打5分鍾左右,直到將黃油打發,呈現膨鬆輕盈的狀態。分三次加入打散的雞蛋,每一次都要等雞蛋和黃油徹底融合以後,再加下一次。加入檸檬汁(此時不需要攪拌)。倒入檸檬皮屑(此時不需要攪拌)。低筋麵粉過篩入碗里。用橡皮刮刀翻拌,使黃油.檸檬汁.檸檬皮屑及麵粉都混合均勻,成為濃稠的麵糊。把麵糊倒入長方條形模具里,7分滿左右(一般的小水果條模具,這個配方的量可以做2個)。把模具放入預熱好180度的烤箱,烤25分鍾左右,直到完全膨發起來,表面呈現金黃色即可出爐
2.
蛋糕出爐並冷卻以後,脫模。把拱起來的頂部切掉。切掉頂部的蛋糕,用刀橫切成薄薄的4片。先取1片蛋糕片鋪在工作台上,用毛刷粘檸檬糖漿刷在蛋糕片上,使蛋糕片濕潤。檸檬奶油霜裝入裱花袋,用小圓孔裱花嘴在蛋糕片上擠上檸檬奶油霜
3.
蓋上另一片蛋糕片。再刷上檸檬糖漿,擠上檸檬奶油霜。重復這個步驟,直到4片蛋糕片都鋪完。把做好的蛋糕放進冰箱冷凍室冷凍15分鍾,直到檸檬奶油霜變硬。把冷凍好的蛋糕拿出來,用刀切掉四邊,露出整齊的切面。在蛋糕頂部用星型裱花嘴擠上一層檸檬奶油霜作為裝飾,檸檬奶油蛋糕就做好了
烹飪技巧
1.做這款蛋糕的小水果條模具,和酥櫻桃蛋糕里的模具是一樣的。它很小巧（可以參看酥櫻桃蛋糕步驟圖第13步的圖片里,模具和手的比例）,適合烤各種小型蛋糕。如果你的模具大小不一樣,也沒有關系,如果模具較大,可以根據實際情況調整配料的比例及烘烤時間,做成稍大一些的長條形蛋糕；
2.檸檬奶油霜的製作方法請點擊「烘焙屬它妙用無窮---基礎奶油霜」,看該文末尾的衍生產品部分；
3.有些同學對檸檬汁比較疑惑：是新鮮檸檬擠的汁,還是濃縮檸檬汁或者其他檸檬汁飲品之類的呢？這里特別說明一下：本博客配方里提到的檸檬汁,都是指新鮮檸檬擠出的汁。買新鮮檸檬回家,對半切開,用手直接擠出汁就可以用了哈；
4.想要減少配方里的糖的同學請注意：如果減糖太多,這個蛋糕可能會比較酸哦。
⑸ 檸檬奶油蛋糕做法大全
檸檬奶油蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉85克，黃油85克，雞蛋60克，檸檬汁25克，細砂糖70克。 輔料：檸檬奶油霜200克，細砂糖65克，水75克，檸檬汁1湯匙，檸檬皮屑1茶匙。
二、製作蛋糕體1. 製作檸檬糖漿：將水和細砂糖混合加熱至煮沸，使細砂糖完全溶解。冷卻後加入檸檬汁備用。2. 打發黃油：軟化黃油後，加入細砂糖，用打蛋器攪打約5分鍾，直至黃油呈現膨鬆輕盈的狀態。3. 混合材料：分三次加入打散的雞蛋，每次都要等雞蛋和黃油徹底融合後再加下一次。然後加入檸檬汁和檸檬皮屑。4. 加入麵粉：將低筋麵粉過篩入碗中，用橡皮刮刀翻拌，使所有材料混合均勻，成為濃稠的麵糊。5. 烘烤：將麵糊倒入模具中，放入預熱至180度的烤箱中，烤約25分鍾，直至蛋糕完全膨發，表面呈現金黃色。
三、組裝蛋糕1. 冷卻脫模：蛋糕出爐並冷卻後脫模，切掉拱起的頂部，然後將蛋糕橫切成薄薄的4片。2. 刷糖漿和擠奶油霜：取一片蛋糕片，用毛刷粘檸檬糖漿刷在蛋糕片上，使其濕潤。然後擠上檸檬奶油霜。3. 疊加蛋糕片：重復上述步驟，將剩餘的蛋糕片依次疊加，每層都刷糖漿並擠上奶油霜。
四、裝飾與冷凍1. 冷凍：將組裝好的蛋糕放入冰箱冷凍室冷凍15分鍾，直至檸檬奶油霜變硬。2. 切邊裝飾：取出冷凍好的蛋糕，用刀切掉四邊，露出整齊的切面。然後在蛋糕頂部用星型裱花嘴擠上一層檸檬奶油霜作為裝飾。
五、完成檸檬奶油蛋糕製作完成，可以享受美味的甜品時光了。
⑹ 比檸檬還火的鮮檸蛋糕做法大全
鮮檸蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：檸檬皮屑半個，白砂糖55克，白醋5滴，精鹽3克。 輔料：低筋麵粉82克，玉米油50克，雞蛋3個，水65克。
二、製作步驟1. 處理檸檬皮：先將檸檬用細鹽搓洗外皮，沖洗干凈後用擦絲器擦下黃色的檸檬皮屑，備用。2. 分離蛋白蛋黃：將蛋清與蛋黃分別打入兩個無油無水的盆里。3. 打發蛋白：在蛋清中加入鹽，滴入幾滴白醋，然後分三次加入白砂糖，將蛋白打發到大彎鉤的形狀。4. 混合蛋白蛋黃：將1/3打發好的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻。再將剩餘的蛋白分兩次拌入蛋黃中，直至均勻。5. 加入麵粉：將過篩後的低筋麵粉分幾次倒入蛋白蛋黃糊中，從底下向上翻拌均勻。每次翻拌均勻後再加入下一次麵粉。6. 加入水和玉米油：分幾次加入水，每次加入都要翻拌均勻。然後再分幾次加入玉米油，從底向上翻拌均勻。全部加入後，再加入擦好的檸檬皮屑，翻拌均勻，蛋糕糊即製作完成。7. 倒入模具：將蛋糕糊全部倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡。8. 烘烤：烤箱預熱至160度，將模具放入預熱好的烤箱中層，溫度轉至140度，烘烤24分鍾，直至表面微黃。9. 冷卻：取出模具後輕摔幾下震出氣泡，然後倒扣晾涼。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的鮮檸蛋糕了。記得在操作過程中要注意翻拌均勻，避免麵糊結塊，同時也要注意烤箱的溫度和時間控制，以保證蛋糕的口感和外觀。