㈠ 有哪些「做法簡單卻特別治癒 」的甜品
以下是幾種做法簡單但特別治癒的甜品：
1. 烤香蕉：將香蕉剝皮，用刀在表面劃幾道口子，然後在烤箱中以180攝氏度預熱10-15分鍾，直到香蕉變軟和表面微黃。取出後，可以撒上一些肉桂粉或蜂蜜作為調味品。這種烤香蕉既簡單又美味，可以直接食用或搭配冰淇淋享用。
2. 檸檬布丁：將檸檬汁、檸檬皮屑、砂糖和牛奶混合在一起，加熱至微熱，慢慢加入打散的雞蛋，然後將混合物倒入小碗中。將小碗放入蒸鍋中，用中小火蒸煮15-20分鍾，或者直到布丁凝固。待涼後，可以撒上一些檸檬皮屑作為裝飾，這款清爽的檸檬布丁簡單可口。
3. 蜂蜜杏仁酥：將杏仁片與蜂蜜混合均勻，鋪在烤盤上，放入烤箱中以180攝氏度烘烤約10-15分鍾，或直到杏仁金黃酥脆。取出後，讓其冷卻並變硬。這種蜂蜜杏仁酥可以作為零食單獨食用，也可以撒在冰淇淋或酸奶上增加口感。
4. 健康果凍：將果汁（可以使用新鮮水果榨汁）和適量的明膠粉混合均勻，稍微加熱至明膠溶解，然後倒入模具中，放入冰箱冷藏幾小時，直到果凍凝固。可以根據個人喜好添加水果塊或果肉。這款健康果凍簡單易做，可以作為甜點或零食享用。
這些甜品簡單易做，需要的材料和步驟都比較簡單，適合在家中放鬆時製作。它們帶來的滿足感和治癒感覺可以為人們帶來一些甜蜜和放鬆的時刻。記得根據個人口味調整甜度和風味，創造出屬於自己的獨特甜
㈡ 麵粉 能做什麼好吃的
簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕
材料:
花生，糖，糯米粉，澄粉（沒有的話，用玉米澱粉也可以）
做法：
1）將花生用攪拌機磨成小顆粒
2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖
3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鍾即
好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。
新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷
材料（10*14~15.5寸的長方形模） 雞蛋4隻，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：
1 烤箱預熱160C
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鍾（不要烤得太干，牙簽插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會幹掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再松開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。
配 料：
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做 法：
1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的「粉質」多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
.金牌蔥油餅
材料與做法：麵粉加熱水搓開，後加冷水搓成麵粉團，擀成薄皮，塗上適量的生油，並一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速捲起成塔狀，再將餅塔壓扁，置於盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為准），入烘爐烘，烘好一面後，將其反轉烘另一面，如是重復兩次，待成品定型後，把盤內多餘的油倒出。
特色：如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口，內里則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。
教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分咸、甜兩種，上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。
雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀，打一個雞蛋進去，再加入紅蘿卜絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成
千層糕
千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
原料：
麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼面、紹酒
製作方法：
* 取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面
* 取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會
* 將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油
* 在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成
肉末旋餅
材料
開水面團1份（後附開水面團做法）
內餡
肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法
1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。
3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水面團做法
材料：
中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進面團。
5、醒面後，面團的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
刀削麵
原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、一手持當削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。
特點：
柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
手擀麵
原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4．將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
刀撥面
原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3．將加工好的面片三到四層放為一摞，用雙手持特製的雙把刀，從面片的外側，背朝里，韌朝外，呈45度角用力撥出，使之成為寬窄一致的棱形狀面條。
4．將加工好的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
成品要求：
粗細均勻，長短一致，口感筋韌。
㈢ 簡單的西式糕點做法...謝謝
香蕉巧克力小蛋糕
材料：香蕉4根、無鹽黃油150克、雞蛋1個、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、鹽1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力醬適量
做法：1、將香蕉去皮，壓成泥，黃油溶化後加入香蕉泥和雞蛋攪拌均勻後加入糖、鹽，攪拌至溶化。
2、將低粉、泡打粉篩入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌勻，再加入巧克力豆拌勻。
3、把拌好的麵糊用小勺先舀入耐烤紙杯中約1/3處，再加入適量的巧克力醬在麵糊中間，再繼續加入麵糊至紙杯的七分滿。
4、烤箱170度預熱，烤大概25分鍾左右即可。
提示：1、香蕉盡量用熟的味道會比較好。2、巧克力豆要用專門烘焙用的巧克力豆，這種巧克力豆即使高溫加熱也不會很快溶化。3、因為加入了泡打粉，烤好的蛋糕會膨脹，所以麵糊不要加的太滿，以免烤的時候麵糊流出。
草莓蘋果汁
配料：蘋果100克 白蜜適量 草莓50克 鴨梨30克。
草莓蘋果汁
製作方法：1． 蘋果、鴨梨去皮、核，洗凈，切成小塊，榨成汁放杯中。
2． 草莓去蒂、洗凈，切成兩半榨汁。 3． 將三汁加白蜜調勻，即可飲用。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
製作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右，呈金黃色即可取出.
水果煎餅卷
主料：麵粉
輔料：什錦水果罐頭、雞蛋、蜂蜜
調料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶
烹制方法：
1、將麵粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻後放置五分
鍾，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鍾使奶油變至粘稠即可；
2、坐鍋點火，鍋熱後放入麵糊成餅狀煎至金黃色取出；
3、將水果切碎，奶油抹在餅上捲成卷即可食用。
桂圓凍糕
原料：紅茶湯250克，瓊脂5克，魚膠粉10克，蛋清2隻，桂圓肉15克，白糖100克
做法：1、首先將瓊脂放入紅茶湯浸開蒸溶，待其全部溶解後放糖、魚膠粉，再蒸至溶解。2、將蛋清用打蛋器打至起泡成雞尾酒狀，然後漸漸地將魚膠溶液倒入蛋泡中拌勻。4、將其倒入方盤中，然後放進冰箱冷凍凝固後用花模印出放上桂圓肉即成。
櫻桃螺絲卷
一、用料：(20隻)
精白麵粉1000克，鹽25克，乾酵母20克，味精15克，紅櫻桃10隻。
二、製法：
1、把麵粉倒入缸中，用溫水攪拌放入乾酵母，攪拌至面團有韌性，勁道好。
2、將酵面用手撳成條，再均勻地刷上一層油和少許鹽，把酵面卷攏切成20段，用手拉長捲成螺絲狀，使層次朝上，成寶塔形，頂上放半隻紅櫻桃即可。
3、上籠用旺火沸水蒸15分鍾左右，見花層開裂，有彈性即熟。
三、質量要求：
頭頂紅櫻桃，潔白松軟，花紋請楚、美觀，層次分明。
鹹蛋眉毛酥
一、用料：
麵粉1000克，熟豬油350克，鹹蛋黃20隻，椰蓉酥少許。
二、製法：
1、制干油酥和水油麵先用400克麵粉加200克熟豬油拌和後推擦成油酥，再把其餘的600克麵粉加150克熟豬油200克溫水一起拌和後揉成水油麵。
2、起酥：
先將干油酥包入水油麵中，收口朝下撳扁，用面棍擀成長方形薄皮，然後迭成三層，再擀成0．7厘米厚的薄皮，捲成圓筒形，用刀切成坯子。
3、成形：
取一段坯子撳扁包入椰蓉酥與鹹蛋黃，收口朝下，撳成眉毛形。
4、成熟：
烘箱開熱，放入鐵盤，放入烘箱大概20分鍾左右，拉開成淺黃色即成。
三、質量要求：
色澤淺黃，形似秀眉，層次均勻、清晰，入口酥鬆，餡心脆嫩鮮美。
教你做老婆餅
用料：
麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量
製法：
1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鍾。
2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。
3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。
tips
1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用發酵的面。
2.餡我就是按照方子里寫的，把那些材料撈在一起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。
3.如果黃油結成一塊不好和勻的話，就用微波爐叮一下把它化開。然後把所有的東東撈勻就行！
2》無糖老婆餅
原料：
低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、雞蛋黃100 克、水80克、南瓜餡1000克
製作方法：
1、將木糖醇、白油先攪拌均勻，再將水解液加入一起攪拌。
2、碳酸粉用水化開加入1內攪拌均勻，雞蛋黃一起加入攪拌均勻。
3、低筋粉過篩加入2內攪拌均勻即可。
4、爐溫上火220℃， 下火180℃
蘭 莓 餅
產品配方:酥油 250g 乳化白油 100g 糖粉 500g 低筋麵粉 1000g 泡打粉 10g 檸檬皮 半個 奶水 100g 蛋黃 12個 藍莓餡 少量 杏仁片 適量
產品製法
1、將酥油、乳化白油、糖粉攪拌至乳白色。
2、蛋黃分次加入。
3、低筋麵粉、泡打粉過篩後加入，同時削細的檸檬皮也加入。
4、面團的軟硬度用奶水來調整。
5、將面團桿平壓模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。
6、冷卻之後，夾上藍莓餡即可。
烘烤時間：
12分鍾 火溫：上火160℃ 下火150℃
巧克力燕麥小西點餅干
(1)奶油 340g (2)碎核桃 200g
糖粉 260g 巧克力針 150g
全蛋 200g 燕麥片 200g
重量 4g 蘇打餅碎 150g
BP 5g 低筋粉 310g
A：將⑴項材料奶油與細糖拌至略為起發，
全蛋加入拌勻。
B：⑵項材料全部加入慢速拌勻並送冷藏室
30分鍾。
C：取出整形，每個約±8克，用手搓圓，稍
壓扁。
D: 爐溫：上火180℃
下火140℃
時間：18-20分鍾
可可蛋糕卷的做法：
雞蛋(超大號)3個、糖80克、低筋麵粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中國城
買的杏仁露粉)20克、香草精少許、黃油(無鹽)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 准備。麵粉、可可粉和杏仁粉混合後，篩2遍備用。根據使用的長方形烤板尺
寸，把烤箱用紙疊成長方形盒狀。大概疊的是25X30幾厘米。黃油和牛奶溶化好。
預熱180度的烤箱。
2 盆里放雞蛋加糖打散。把雞蛋盆放在50~60度的熱水盆上面用HAND MIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉繼續打，看到挑起的蛋液落下時能堆積了
OK。
3 把篩好的粉類篩入2里，用鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加香草精、溶化好的黃油輕
輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙里，用鏟弄平表面，入烤箱烤約8~10分鍾。取出放涼備用。
5 奶油和糖打硬。
6 輕輕揭下4的紙，揭紙面朝下放在另備的烤紙上，均勻抹上5。 抬起下面的紙，像
卷壽司那樣卷。卷完的部分朝下，用紙包緊，再包一層保鮮膜後入冰箱充分冷藏。
巧克力慕斯蛋糕
第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。
COCOA SPONGE CAKE的做法：
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的CAKE SETTING RING內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯。
配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入RING型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
水果蛋撻做法：
<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉(corn starch)大勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<Glaze>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的面團，沾上麵粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里。
6 將4倒入5里，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
菊花酥
准備好的油皮和酥皮,各12個
把酥皮放到油皮裡面，揉成團，再擀開，再捲起來，再擀開，
重復三次，做成油酥皮，裡面放上豆沙和蛋黃，包好，上烤箱烤即成
㈣ 橙子可以做哪些美食
做法：
1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒
2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入
4、裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右
5、取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃
烹飪小技巧：
1、橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多，太多口感很差。
飲料製作：
第一道：新奇士鮮橙特飲
原料：新奇士橙 2個
桃子飲料 1／2量杯
新鮮薄荷葉 1枝
冰塊 10塊
製作：1、橙子洗凈切成橫切成兩半，榨汁，倒入杯中
2、取一二片薄荷葉，用手揉搓一下葉子，使其味道散發出來，放入橙汁中
3、取適量冰塊放入杯中
4、最後加入桃子飲料至杯中七分滿
特點：這是一道不含酒精的雞尾酒，微甜及豐富的果香味道讓人產生愉悅之感
第二道：新奇士檸檬蜂蜜氣泡水
原料：新奇士檸檬 1個
蘇打水 2杯
蜂蜜 2茶匙
冰塊 10個
新鮮薄荷葉 1枝
製作：1、新奇士檸檬洗凈、橫向切開、榨汁，把汁倒入杯中
2、加入蜂蜜，再倒入蘇打水，用條匙或筷子攪拌均勻
3、最後放入荷薄葉即可
特點：微酸微甜、果香清爽，是特別適合夏日飲用的一道飲品
第三道：新奇士橙味松餅
原料：
新奇士橙 2個
白麵粉 1個半量杯
雞蛋 1個
牛奶 1／4杯
糖 1／2杯
蘇打粉 1 3／4茶匙
鹽 1／2茶匙
肉桂 1／4茶匙
肉豆蔻 1／4茶匙
製作：
1、把烤箱175度打開預熱
2、洗凈新奇士橙，去皮並切成丁，備用
3、把橙丁放入一個容器內，加入白麵粉和泡打粉
4、加入雞蛋、牛奶、糖、鹽、黃油
5、然後加入肉桂和肉豆蔻
6、用打蛋器把它們攪拌均勻
7、然後倒入模具中約3／4滿的樣子
8、放進烤箱烤25分鍾即可
特點：橙子的果香清爽滲入松餅中，適合休閑的下午茶時光
第四道：新奇士檸檬香雞肉色拉
原料：雞胸肉 1／2個
芝麻菜 250克
調料：新奇士檸檬 半個
新奇士橙 1個
特級初榨橄欖油 1／4量杯
美極醬油 1／4茶匙
蜂蜜 1／2湯匙
鹽 1／4茶匙
黑胡椒 1／4茶匙
製作：
1、取新奇士檸檬橫向切開，半個榨汁備用。新奇士橙豎切為四，取出果肉切成果肉丁
2、雞胸肉洗凈後切成小丁，用鹽、黑胡椒、橄欖油和一半新奇士檸檬汁攪拌均勻腌8分鍾
3、芝麻菜洗干凈並用凈水濾干備用
4、把芝麻菜放入一個色拉大碗內，放入橄欖油、剩下的檸檬汁、美極醬油和蜂蜜，然後拌勻
5、把雞胸肉丁放入平底鍋煎炒至收幹略焦
6、把炒好的雞胸肉丁放在芝麻菜上，再把橙肉丁也放入，然後拌勻即可，放上薄荷葉點綴一下
特點：簡單卻富含營養，檸檬腌制過的雞肉口感嫩滑，在芝麻菜微苦的味道以及醬料的陪伴下雞肉不再平淡無味。
1.錦綉龍蝦。
主料：龍蝦500克，菜花100克，雞蛋70克；輔料：番茄20克 橙子15克櫻桃15克；調料：黃酒25克，鹽2克，味精1克，大蔥2克，姜5克，澱粉(豌豆)5克，豬油（煉制）50克，醋25克；
製作方法：
（1）將龍蝦宰殺，用清水洗凈，切下頭尾，從腹部兩側剪開，取出蝦肉，除去沙線和蝦肉外層薄膜，清水洗凈，瀝干水分，然後將蝦肉切成薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，味精，干澱粉，拌和上漿；
（2）將龍蝦頭殼，尾殼放入開水鍋中，加蔥，姜，紹酒煮熟，炒鍋放油燒熱，下西椰菜（菜花）煸炒，加鹽，味精，炒熟取出待用；
（3）炒鍋上火，下熟豬油，燒至五六成熱，將龍蝦片放入，滑至斷生，撈出瀝油，鍋內留油少許置火上，放入鮮湯50克，酒，精鹽，味精，燒沸後，用濕澱粉勾芡，放入龍蝦片顛炒幾下，淋上熟豬油少許，出鍋倒在長盤中間，將蝦頭放在前面，尾殼放在後面，在龍蝦肉片兩邊，分別放上炒熟的西椰菜，並在龍蝦片上面略放幾片番茄塊，再放上甜橙和櫻桃即成，隨上香醋一小碟供蘸食。
2. 柳橙蛋糕卷。
主料：雞蛋黃85克，小麥麵粉85克，雞蛋清170克；輔料：泡打粉2克，塔塔粉1克，杏仁30克，橙子100克；調料：白砂糖225克，鹽1克，色拉油40克，柳橙汁40克；
製作方法：
（1）柳橙洗凈後切約0.2厘米的薄片，放入糖水（細砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出瀝干水分備用；
（2）蛋黃與細砂糖（20克）、鹽先拌勻；
（3）再放入色拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃麵糊；
（4）蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡；
（5）再分次放入細砂糖一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
（6）先取蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
（7）將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊；
（8）取烤盤，底層先鋪上一層蛋糕紙，先均勻擺上柳橙薄片；
（9）再將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
（10）取出烤好的蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙後以較漂亮的一面朝下；
（11）另一面抹上奶油醬，於開頭部分約2厘米處淺切一刀鋒（勿切斷)，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
（12）將做好的柳橙蛋糕卷表面均勻塗抹上奶油醬，撒上適量杏仁片裝飾即可。
3. 柑橘總匯果醬。
主料：橙子200克，柑橘200克，葡萄柚200克；輔料：橙皮30克，土三七2克；調料：麥芽糖300克；
製作方法：
（1）將柳橙皮用鹽搓揉表面以去除臘質，洗凈擦乾後，放入滾水中煮10分鍾；
（2）取出泡涼，用刀切除白色部分，再切碎備用；
（3）柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剝小片後撕除白色橘絡與薄膜，去籽後放入果汁機中打碎；
（4）水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量；
（5）撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
（6）加入橙皮、果肉碎用小火續煮；
（7）熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
（8）用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
4. 酒香鐵鍋蟹。
主料：螃蟹500克；輔料：辣椒(紅、尖)25克，辣椒(青、尖)25克；番茄200克，橙子100克，洋蔥（白皮）20克；調料：白葡萄酒150克，蒜蓉辣醬25克大蔥15克，姜15克，大蒜（白皮）15克，鹽2克，料酒10克，蚝油5克，味精2克，白砂糖5克，辣椒油10克，芥末油5克，澱粉(豌豆)10克，小麥麵粉10克，植物油20克，胡麻油5克；
製作方法：
（1）活蟹宰殺洗凈剁小塊，切口片蘸乾麵粉，入熱植物油中炸出（八成熟），放盤中備用；
（2）西紅柿去皮切粒，青紅尖椒切末；鮮橙擠出原汁，加蒜蓉辣醬、蚝油、鹽、味精、白糖調勻成汁；
（3）勺內植物油燒熱，放蔥姜蒜烹鍋，加入以上汁炒勻，用水澱粉勾稀芡，淋辣椒油後盛入碗內；
（4）鑄鐵鍋燒熱，加少許花椒油和洋蔥，同蟹塊、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上湯汁，再加入蟹塊，沖入葡萄酒，加蓋一分鍾，開蓋食用。
5. 香蕉蜂蜜奶。
主料：牛奶200克；輔料：香蕉50克，橙子75克，蜂蜜10克；
製作方法：
（1）將香蕉、橙子去皮，與蜂蜜一同放入磨碎機里拌勻磨碎，待呈粘稠狀，立即將熱奶倒入，再攪和幾秒鍾；
（2）將攪好的奶汁倒入奶瓶，冷熱合適時即可食用。
6. 西汁煎牛柳。
主料：牛裡脊肉250克；輔料：洋蔥（白皮）70克，橙子150克；調料：蘇打粉1克，澱粉(豌豆)10克，豬油（煉制）20克，雞蛋清20克，鹽1克，醬油10克，白砂糖10克，白酒5克，香油2克，胡椒粉1克；[口急]汁（粵語）10克，番茄汁5克，植物油30克
製作方法：
（1）牛柳橫紋切厚片，用刀背槌松，加入腌料（蘇打粉1.3克、水15毫升、澱粉10克）腌15分鍾，加入腌料（豬油10克、雞蛋白20克）腌40分鍾，再加入腌料（鹽0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌勻；
（2）用少許油炒熟洋蔥，盛起；
（3）熱鍋下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料、 番汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋蔥兜片刻至熟，上碟，用橙片拌邊。
7. 芝麻豆腐。
主要原料：豆腐(南)200克，芝麻醬20克，橙子150克，白砂糖10克；
製作方法：
（1）將鮮橙去蓋，挖空橙肉待用；
（2）取部分挖出的橙肉，切末待用；
（3）用挖勺挖出豆腐，放入鮮橙殼內；
（4）將剩餘的橙肉擠出橙汁淋在豆腐上；
（5）將黑芝麻醬放入鍋中煸炒；
（6）鍋內加入適量白糖調味；
（7）在豆腐表面放上炒好的芝麻醬，撒上少許橙肉末，蓋上橙蓋；
（8）放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
8. 橙皮銀芽。
主要原料：綠豆芽300克，橙子100克，芹菜50克,以及所要用到的調味料鹽3克白砂糖10克；
製作方法：
（1）將綠豆擇洗干凈；
（2）芹菜擇洗干凈，切成絲，與綠豆芽同下入開水鍋內焯熟；
（3）橙子剝皮，擠出橙汁備用，外皮洗凈切成細絲；
（4）將豆芽、芹菜絲、橙皮絲放入精鹽、白糖、橙汁拌勻即可。
9. 紅蘿卜西芹汁。
主要原料：紅蘿卜200克，西芹200克，橙子300克，蘋果300克，,以及所要用到的調味料蜂蜜10克；
製作方法：
（1）紅蘿卜、芹菜洗凈，切粒；
（2）橙子去皮，去子；
（3）蘋果去皮去核，均切粒備用；
（4）將紅蘿卜、芹菜、橙子、蘋果倒入榨汁機中；
（5）榨取汁液後濾去渣子；
（6）將蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜調勻，直接飲用即可。
10. 蘋果蔞。
主料：秈米300克，蘋果750克；輔料：草莓30克，橙子30克，櫻桃30克，梅子10克，金糕35克；調料：白砂糖50克；
製作方法：
（1）將草莓、橙子、櫻桃分別洗凈，橙子去皮切成小瓤塊，待用；將紅秈米淘洗干凈，放入盆內，倒入水，上屜蒸熟；
（2）將蘋果去皮，除核，加入紅秈米飯，撒上果料，上屜蒸熟；白糖加水適量調勻成糖汁待用；
（3）將青梅、山楂糕刻成花形，擺放在蒸熟裝好盤的蘋果米飯上面，澆上糖汁，即可食用。
新奇士橙有健康的好處：
1、能增強身體抵抗力；2、能保護心臟健康；3、有助預防癌症；4、能維持健康血壓水平；5、能增強記憶力。
新奇士檸檬的營養好處：
1、它含有豐富的維生素C可減低牙齦發炎的風險，促進口腔健康；還可刺激骨膠原增生和促進皮膚健康，骨膠原有助肌膚平滑和富彈性；2、它含有類黃酮，具有抗病毒、抗氧化、抗癌、抗發炎和抗菌功效；3它含有的橙皮苷可降低動脈發炎的風險；4、它還有抗氧化物的特性，有助保持肺部健康；5、檸檬是天然鉀質之源。這種礦物質能保持血壓處於健康水平，從而促進心臟和腎臟健康；6、檸檬精油是一種蘊藏於檸檬皮中的化合物，實驗室研究顯示，把檸檬精油注入癌細胞，能令癌細胞死亡。