❶ 要怎麼溶巧克力，我在做蛋糕
1。隔水加熱。意思就是說把巧克力碎放進一個碗，然後把碗放在熱水上攪拌。
我建議方巧克力的碗一定要比你裝熱水的鍋大，而且水煮開後就熄火。因為一直開火會有水蒸氣，如果巧克力接觸到水蒸氣會變粗糙，那就不能用了。
所以誰煮開後關火，然後放那個裝著巧克力的大碗上去。攪拌至全部溶解。（如果水不熱了，開火再煮燒。）
2。微波爐。把巧克力碎放進玻璃碗或任何可以進微波爐的都行。不過用微波爐就必須控制時間，最好沒個30秒到1分鍾就拿出來攪拌。如果連續放幾分鍾，巧克力會焦。
PS:一般上如果要加油，或牛油類的，比較鼓勵把巧克力溶了在加進去。如果要加牛奶更方便，直接不用溶巧克力，只要把牛奶煮至沸騰，加入巧克力碎攪拌就行了。
❷ 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬
冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上
這樣做的巧克力淋面比較軟
如果將巧克力直接加熱之後淋面，巧克力冷卻後，會變硬，變成巧克力脆皮，口感不是很好哦！
另外也可以將巧克力與鮮奶油1：1隔水加熱混合，具體份量看你的蛋糕大小
❸ 蛋糕上面的巧克力怎麼凝固
製作蛋糕表面的巧克力淋面時，需要將適量的巧克力與黃油、淡奶油隔水加熱融化，攪拌均勻後淋在蛋糕表面，然後將其放入冰箱冷藏直至凝固。這種方式可以使巧克力淋面更加順滑且不易破裂。
如果想要製作更復雜的巧克力造型，可以使用一張透明的玻璃紙，將其放在平坦的工作台上。將融化的巧克力液體均勻倒在玻璃紙上，然後用刮板將其抹平。刮板可以自製，剪一張銀行卡形狀的卡片，使其邊緣略帶齒狀。等巧克力液體接近凝固狀態時，將其捲起放入一個紙筒中，如薯片包裝筒，再將其放入冰箱冷藏幾分鍾，取出後去掉包裝紙即可。
通過這樣的步驟，不僅可以讓巧克力淋面更加完美，還能創造出獨特的巧克力造型，為蛋糕增添一份藝術感。
值得注意的是，無論是使用哪種方法，都要確保巧克力充分融化，並且在操作過程中保持環境溫度適宜，以防止巧克力過快凝固，影響最終效果。
另外，為了保證巧克力淋面的口感和美觀，建議在操作過程中佩戴手套，並且在工作檯面上鋪設一層烘焙紙，以方便清潔。
通過以上方法，可以輕松在家製作出完美的巧克力淋面和造型，為生日派對或特殊場合的蛋糕增添一份特別的魅力。
❹ 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
要用純度較高的巧克力，隔溫水加熱，溫度不要超過60度，凝固後當然會變硬，如果你想要那種膠質的，不放買巧克力粉加明膠粉，塗上後放涼是巧克力膠凍
❺ 純脂巧克力怎麼融化在蛋糕上寫字
巧克力只要加溫之後，它就會融化的，你可以用一個塑料管，把它捲起來寫字
❻ 如何溶化巧克力，然後淋上蛋糕上~
主料檔圓：可可粉24g、細砂糖10g、水90g、煉乳120g、黑巧克力20g
輔料：小奶鍋一個、蛋糕體一個
步驟一：准備好材料。
