貓爪戚風蛋糕做法

Ⅰ 貓爪卷的做法，貓爪卷怎麼做好吃，貓爪卷的家常

蛋白加入玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，准備打發
打發至粗泡，加入1/3糖
打發至有彎彎的鉤子的濕性泡發，加入最後1/3糖
繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發
牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻
分次加入蛋黃。切拌均勻
.加幾滴香草精油
.取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻
再取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻
把混合了兩次蛋白的蛋黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻
取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的
用刷子沾油，把模具內部全部刷一邊！千萬別以為是不粘模就萬事大吉了！用的戚風麵糊，不刷油，基本不能脫模
可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置
用原味麵糊覆蓋住
大約裝至8成滿
剩餘的麵糊隨便玩去吧
烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鍾左右。烤好後倒扣，同戚風蛋糕

Ⅱ 貓爪卷的做法，貓爪卷怎麼做好吃，貓爪卷的家常做法

1. 蛋白加入玉米澱粉，滴幾滴檸檬汁，准備打發

2. 打發至粗泡，加入1/3糖

3. 打發至有彎彎的鉤子的濕性泡發，加入最後1/3糖

4. 繼續打發至短小直立尖尖的硬性泡發

5. 牛奶和油混合均勻，分次加入過曬的低筋麵粉，切拌均勻

6. 分次加入蛋黃。切拌均勻

7. .加幾滴香草精油

8. .取1/3蛋白至蛋黃糊糊，切拌均勻

9. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊糊，切拌均勻

10. 把混合了兩次蛋白的蛋黃糊糊倒回原來的蛋白盆，切拌均勻

11. 取適量的蛋白糊糊，加入適量的可可粉，切拌成可可麵糊，用來做肉墊的

12. 用刷子沾油，把模具內部全部刷一邊！千萬別以為是不粘模就萬事大吉了！用的戚風麵糊，不刷油，基本不能脫模

13. 可可麵糊裝進裱花袋，仔細的擠在腳趾頭和肉墊的位置

14. 用原味麵糊覆蓋住

15. 大約裝至8成滿

16. 剩餘的麵糊隨便玩去吧

17. 烤箱預熱後，130-140度，中層，35分鍾左右。烤好後倒扣，同戚風蛋糕