㈠ a1雲蛋糕怎麼吃更營養
雲蛋糕的用料
雞蛋 3隻低粉 50g玉米油 49ml水 35ml糖 30g木棒 白砂糖
雲蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備原料
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備工具
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃蛋白分離
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋白分三次加入20g白砂糖打發
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃加10g糖用打蛋器攪打均勻
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入水攪打均勻
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加油攪打均勻
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
篩入低粉用打蛋器攪打均勻
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
完全順滑無顆粒的蛋液
步驟 10
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋白也打好了
步驟 11
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入三分之一的蛋白 切拌均勻
步驟 12
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入剩餘蛋白切拌均勻
步驟 13
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入鋪了油紙的烤盤 抹平
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
入烤箱180度中層烤15分鍾
步驟 15
純奶手撕吐司的做法 步驟1
完全不會開裂
步驟 16
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒扣在架上晾涼，趁熱撕掉油紙並蓋上
步驟 17
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發淡奶油
步驟 18
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋糕切兩片
步驟 19
純奶手撕吐司的做法 步驟1
抹上薄薄一層奶油 捲起
步驟 20
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切小塊
步驟 21
純奶手撕吐司的做法 步驟1
棉花糖機預熱
步驟 22
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋糕插到竹簽上
步驟 23
純奶手撕吐司的做法 步驟1
轉上棉花糖 成啦
步驟 24
純奶手撕吐司的做法 步驟1
㈡ a1雲蛋糕的創意吃法有哪些
雲朵蛋糕，也稱海綿蛋糕。相比起後者，我更喜歡前者的那一個名字。試過才知道，如此輕盈的口感，真的無愧於「雲朵蛋糕」這個如此美妙的名字。
食材清單
雞蛋4個 低筋麵粉50g
牛奶50ml 砂糖40g
葵花籽油40ml
烹飪步驟
步驟12
脫模完成。更多圖片請看「學做」一欄。
小貼士
【關於烘烤方法】我用的是水浴法，可能會使蛋糕出爐後口感更輕盈綿滑。 【關於模具大小】這個方子是4隻蛋，按道理是八寸模，但原帖里用的是六寸模。我在製作蛋糕糊的時候覺得量挺多的，於是就選用的八寸硅膠中空模，成品高度也不錯。 【關於中途能不能開烤箱門】原帖說不要開烤箱門，但我的烤箱沒有內置燈，無法得知會不會烤焦，於是我在一開始就在模具上方加了一個烤盤。由於是八寸的模具，高度比蛋糕糊高很多，我也不擔心蛋糕會長得太高而碰到上面的烤盤。建議一開始就加烤盤或錫紙隔熱。
㈢ a1雲蛋糕可以怎麼搭配
用料
雞蛋 3隻
低粉 50g
玉米油 49ml
水 35ml
糖 30g
木棒
白砂糖
雲蛋糕的做法
准備原料
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㈤ 芝士蛋糕的蘑菇雲好難做啊！到底應該怎樣操作呢
我倒是覺得蘑菇雲的問題不是出在氣泡上，因為放進去之前是要震過的。而是因為溫度不夠高，麵粉發酵了，才會越來越高，而裡面還是生的。 問題出在溫度上，170和150的溫度實在太低了。搜遍網路，結合自己，把溫度定在170一小時，而且上面加個屋頂。但最後把屋頂拿掉，准備上色時，發現蛋糕好象還沒完全結住，連忙來個200度15分鍾。。
覺得這個不成功和也烤箱有點關系,因為ACA的烤箱比較小,所以蛋糕離加熱管就比較近.也容易讓蛋糕表面容易糊,中間又不熟的情況.實在不行,你就在模子外麵包兩層錫紙,直接放在加滿水的烤盤中來烤.前面170度改成10分鍾,再轉至150度60分鍾.
另外再提醒你一下,蛋白和酸奶蛋黃糊混和時,一定要拌勻,拌勻.
希望你下次就能成功！
㈥ 烤蛋糕烤出了個蘑菇雲，避免不成功的蛋糕都有哪些方法
蛋糕對於許許多多的人來說，都是一道很好吃的甜點，但是它的好吃是經過許許多多的工序才能做出來的，一不小心弄錯了某個步驟那麼就會變成黑漆漆的蘑菇雲蛋糕，那麼怎麼做才能做出來好吃又好看的蛋糕呢，跟著小編帶你去了解。做好每一件事情，最主要的就是從細節入手，烤蛋糕也是如此，想要烤出好看又美味的蛋糕，烤前的准備尤為重要。