A. 用電飯鍋做蛋糕用糯米粉可以嗎
用電飯鍋做蛋糕可以用糯米粉。具體做法如下：
所需材料： 雞蛋 牛奶 玉米油 糯米粉 泡打粉 白醋
製作步驟：1. 准備蛋液：將雞蛋打散，然後分離出雞蛋黃，加入牛奶、玉米油、泡打粉和適量的糖進行攪拌，直至均勻。2. 打發蛋白：將糖加入雞蛋清中，再加入少量白醋，用打蛋器打發至蛋白硬性發泡。3. 混合蛋液與蛋白：將打發好的蛋白倒入調好的蛋黃液中，用切拌的方式攪拌均勻。4. 加入糯米粉：將糯米粉篩入攪拌好的蛋糊中，再次攪拌均勻。5. 烹飪：將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，選擇蛋糕模式或煮飯模式，大約10分鍾左右即可。
注意事項： 糯米粉的吸水性可能與普通麵粉不同，因此在製作過程中需要根據實際情況調整牛奶的用量。 打發蛋白時，要確保蛋白打發至硬性發泡，以保證蛋糕的蓬鬆度。 烹飪時間可能因電飯鍋型號和功率不同而有所差異，建議根據實際情況進行調整。
B. 冰皮蛋糕做法
冰皮蛋糕的製作方法如下：
一、准備食材 糯米粉45克 粘米粉40克 澄粉20克 糖粉40克 玉米油40克 牛奶265克 雞蛋5個 低筋麵粉80克 白糖40克 檸檬1個 果醬40克
二、蒸粉 將185克牛奶、20克玉米油和40克糖粉混合均勻。 加入糯米粉、粘米粉和澄粉，攪拌均勻後過篩兩次，靜置半小時。 放入蒸鍋中蒸20分鍾。
三、揉面 蒸好的粉用筷子順時針攪拌均勻。 戴上手套，將麵粉揉成光滑的面團。 蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。
四、製作蛋黃液 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。 在蛋黃中加入10克糖，攪拌均勻。 加入20克玉米油，攪拌均勻。 加入80克牛奶，攪拌均勻。 篩入低筋麵粉，攪拌均勻後過篩兩次，備用。
五、製作蛋糕 將蛋白打發至大泡，滴入幾滴檸檬汁。 將30克白糖分三次加入蛋白中，繼續打發至硬性發泡。 將打發好的蛋白與蛋黃液混合均勻。 倒入鋪好油紙的烤盤中，上下火150度烤20分鍾。
六、組裝冰皮蛋糕 蛋糕烤好後取出，切成長條。 刷上果醬，將兩條蛋糕疊加起來。 取出冷藏好的冰皮，分成兩份。 一份冰皮擀成皮，將蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕。 切去多餘的冰皮，使蛋糕形狀更加美觀。 放入冰箱冷藏四小時後即可食用。