⑴ 麵粉怎麼做蛋糕好吃又簡單
做法一，簡單自製蛋糕
材料
雞蛋4個，電飯煲，低筋麵粉，白砂糖，純牛奶，鹽，食用油
做法
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上一勺糖和三勺麵粉、六勺牛奶，並攪拌均勻。
2、然後來打蛋清，先將蛋清打冒泡，為了突出甜加一點點鹽，再加上一勺糖，繼續攪拌~把蛋清打成有點濃稠時，再加上一勺糖，繼續繼續攪拌~~然後把蛋清打成奶油狀，在攪拌器上的不會掉下來為止~
3、然後把奶油狀的蛋清喂給之前的蛋黃液（只倒一半），上下攪拌好（不要打圈），然後再倒出另一半蛋清，還是上下攪拌好。
4、最後把食用油塗在電飯煲里，倒上蛋糕糊，然後震一震，震出氣泡。ok~ 蓋上鍋蓋。按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫，用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。再按下煮飯鍵。20分鍾後就好咯~~
做法二，簡單的生日蛋糕
材料
蛋糕：9隻蛋糕，9湯匙糖，9湯匙蛋糕粉（低筋粉），1茶匙泡打粉，1湯匙油
cream（蛋糕忌廉）：8oz淡奶油，5湯匙糖
做法
1、先把蛋黃和蛋清分開，然後把蛋清倒入攪拌器里打發（一般打蛋清是開到最快檔），打發的時候9湯匙的糖分開3次下，一直打發至cream的狀態，不怎麼移動了就可以（大約12-15分鍾）。
2、然後慢慢加入蛋黃（最好分開3次倒入），攪渾後把攪拌器改調到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉（加入粉後攪渾就好，不要攪拌太久），攪渾後再加入1湯匙油，然後關掉攪拌機。
3、把焗爐開到350F，預熱後把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進去焗30分鍾。
4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開到最快，把淡奶油打發至凝固狀態，搖晃的時候不移動就可以了。
5、蛋糕焗好後，晾涼，把邊和面的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然後抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。
做法三，電飯煲做蛋糕（簡單）
材料
雞蛋4個，麵粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
做法
1、先把麵粉拿去蒸十幾分鍾（因為我買不到低筋粉，就用做饅頭用的麵粉來蒸一下代替低筋粉）蒸好後拿出來放涼。
2、四個雞蛋跟白糖放一塊用打蛋器打，一直打起碼打半小時吧，打到成奶油狀時，有明顯紋路出來後就可以了。麵粉用過濾網過篩到蛋糊里，輕輕攪拌，再加一勺花生油，攪拌均勻後就可以了。
3、電飯煲加熱鍋內無水，刷一層油進去，把蛋糊倒進去按煮飯跳到保溫過十幾分鍾就可以開鍋取出倒扣盤子里。
P: 自製蛋糕也能這么松軟！放冰箱保鮮層，味道更贊！有小時候蛋糕的味道！感覺怎麼吃都不膩！嘻嘻....
⑵ 怎麼在家做蛋糕我每次做的都成了牛奶雞蛋饅頭了~~
很簡單的，老公生日時已經親自實踐過了，非常成功。
材料：雞蛋、麵粉、白糖、牛奶（我不喜歡不喝牛奶，就用酸奶代替了）
製作方法：
1、蛋清與蛋黃分離，蛋清中不能夾雜蛋黃。
2、把蛋黃加白糖和牛奶攪拌至發白，蛋清分三次加白糖（可加入一點點鹽和檸檬汁，我加的是橘子汁）打發至奶油狀，碗倒扣過來都到不出來為止。
3、把麵粉倒入攪拌好的蛋黃中上下翻攪，打發的蛋清分三次加入蛋黃與麵粉糊中上下攪拌，切忌劃圈攪拌。
4、電飯鍋內壁擦油打到煮飯檔跳至保溫，然後倒入拌好的糊，打到煮飯檔等跳至保溫等候15~20分鍾，如此反復3~4次，就好了。
⑶ 中式饅頭的饃饃生日蛋糕怎麼做如何做好吃
河套雪花粉1250克，菠菜150克，紅心火龍果1個，胡蘿卜1根，小南瓜1個，中式饅頭的饃饃生日蛋糕的做法步驟如下：
1. 榨取蔬菜汁：將菠菜、火龍果、胡蘿卜分別榨汁，不加水，保留原汁。
2. 製作南瓜泥：將南瓜去皮，切片後隔水蒸熟，做成泥狀，加入牛奶，使南瓜泥稍微軟一些，口感更佳。
3. 溶解酵母：按照450克麵粉加5克酵母的比例，將酵母在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鍾（牛奶溫度約40度）。這樣有利於面團發酵，根據口味需要可加入適量白糖。
4. 混合面團：在蔬菜汁、南瓜泥中加入麵粉，揉成面團，並等待面團發酵。若在面團盆外再套上盛有溫水的盆，可以縮短發酵時間，適合較冷的天氣。
5. 調整顏色：根據需要增減牛奶和蔬菜汁的用量以達到理想顏色。
6. 准備南瓜面團：將發酵好的南瓜面團揉實，分成兩個面團，做成厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄、中間厚，最厚處約2-3厘米。放入籠屜醒發20分鍾，同時在鍋蓋內塗抹少許油，或用濕布。
7. 製作裝飾：按照玫瑰花、棒棒糖的方法做好蛋糕上面的裝飾。
8. 製作綉球和棒棒糖造型的饅頭。
9. 注意花朵製作：製作花朵時，大小、顏色要有對比，邊緣越薄，花朵越小，越逼真。造型時要細致。
10. 製作綉球：不同顏色搭配製作綉球，使綉球更精緻。
11. 蒸制：涼水下鍋，小火加熱，待蒸汽冒出後轉大火蒸20分鍾，關火後燜一會兒再開蓋，防止饅頭表面因突然接觸冷空氣而不好看，特別是北方地區需注意。
12. 出鍋：各種顏色漂亮的饅頭呈現，美觀誘人。
13. 創意裝飾：在南瓜厚面餅上交叉鋪上菠菜面細條，製作葉子形狀，用小刀背壓出樹葉紋理。面珠用各色面搓成，與花朵顏色一致，蒸制後固定在適當位置。
14. 製作圓花朵：使用兩種顏色的面團，搓成相同粗細的長條，相互纏繞，盤好後整理造型，再放入鍋中。
15. 組合樣式：使用不同花色的饅頭組合成另一種樣式，花朵裝飾使用半根牙簽固定，根據需要的位置固定。
提示：想製作粉色或玫瑰粉色的蛋糕，可選擇莧菜汁代替火龍果汁。細節部分可參考其他豆果美食朋友的製作方法，稍加組合即可。
⑷ 中式饅頭的饃饃生日蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
河套雪花粉1250g 菠菜150g 紅心火龍果1個 胡蘿卜中等大小1根 南瓜小的1個
中式饅頭的饃饃生日蛋糕的做法步驟
11. 帶籽的火龍果和面蒸出來的像芝麻，火龍果汁蒸出來是有些裸粉偏淡黃色的，想做粉色或者玫粉色的請選用莧菜汁。
⑸ 彩虹饅頭100種做法
彩虹饅頭是一種色彩豐富、造型可愛的麵食，以下是100種做法概述（實際詳細步驟需參考具體食譜，這里僅提供創意和方向）：
一、基礎色彩變化
紅：使用甜菜根汁或紅色食用色素。
橙：胡蘿卜汁或橙色食用色素。
黃：南瓜泥或黃色食用色素。
綠：菠菜汁或綠色食用色素。
藍：蝶豆花水或藍色食用色素。
靛：紫甘藍汁或紫色食用色素。
紫：黑米汁或紫色食用色素。
粉：櫻花汁或粉色食用色素。
棕：可可粉或咖啡液。
黑：竹炭粉或黑色食用色素。
二、造型創意
圓形：基礎圓形饅頭，可單色或多色拼接。
動物形狀：如小熊、小豬、小兔等，使用不同顏色區分部位。
花朵形狀：如玫瑰、向日葵，用不同顏色的面團製作花瓣。
水果形狀：如蘋果、香蕉、草莓，模模擬實水果的外觀和顏色。
蔬菜形狀：如胡蘿卜、西紅柿、黃瓜，增加趣味性。
卡通人物：如迪士尼角色、動漫人物，適合兒童喜好。
節日主題：如聖誕樹、復活節彩蛋、萬聖節南瓜，應景又有趣。
字母數字：用於教育目的，幫助孩子學習。
幾何圖形：如三角形、正方形、長方形，鍛煉空間感。
抽象藝術：自由發揮，創造獨一無二的圖案。
三、內餡與口味變化
甜味內餡：如紅豆沙、黑芝麻、棗泥，增加甜蜜口感。
鹹味內餡：如肉鬆、鹹蛋黃、火腿丁，滿足不同口味需求。
果醬夾心：如草莓醬、藍莓醬，酸甜可口。
乳酪夾心：如芝士片、奶油乳酪，濃郁奶香。
堅果夾心：如核桃碎、杏仁碎，增加口感層次。
蔬菜夾心：如玉米粒、青豆，健康營養。
水果夾心：如葡萄乾、蔓越莓干，酸甜適中。
巧克力夾心：如巧克力豆、巧克力塊，滿足巧克力愛好者。
抹茶夾心：如抹茶粉、抹茶醬，清新茶香。
紫薯夾心：如紫薯泥、紫薯球，自然甜美。
四、面團處理技巧
分層揉面：將不同顏色的面團疊放在一起，形成自然漸變效果。
扭轉面團：將兩種顏色的面團扭在一起，形成螺旋狀。
折疊面團：多次折疊面團，使顏色分布更均勻。
切割組合：將不同顏色的面團切割後重新組合，形成新圖案。
模具塑形：使用各種模具壓出特定形狀，方便快捷。
手工捏制：完全手工捏制，展現個性和創意。
擀平面團：將面團擀平後捲起，製作條紋效果。
拉伸面團：通過拉伸改變面團的形狀和紋理。
混合顏色：將多種顏色的面團混合在一起，形成獨特的色彩。
添加紋理：在面團表面刻上圖案或紋理，增加觀賞性。
五、烹飪與裝飾
蒸制：傳統的蒸制方法，保留原味和營養。
烤制：烤箱烘烤，外皮酥脆，內部柔軟。
油炸：油鍋炸制，色澤金黃，口感酥脆。
煎制：平底鍋煎制，兩面金黃，香氣撲鼻。
微波爐加熱：快速加熱，適合忙碌的早晨。
糖霜裝飾：在饅頭表面塗抹糖霜，增加美觀度。
巧克力淋面：用巧克力醬淋在饅頭上，增添風味。
彩色糖粒：撒上彩色糖粒，增加色彩和口感。
椰蓉裝飾：滾上椰蓉，增加香氣和口感層次。
水果裝飾：擺放新鮮水果片或果乾，提升顏值。
六、特殊食材應用
全麥麵粉：使用全麥麵粉製作，更加健康。
燕麥粉：添加燕麥粉，增加膳食纖維。
蕎麥粉：使用蕎麥粉，適合對健康飲食有要求的人群。
玉米粉：加入玉米粉，帶來自然的甜味和黃色。
紫薯粉：使用紫薯粉，自然呈現紫色。
抹茶粉：添加抹茶粉，製作綠色饅頭並帶有茶香。
可可粉：使用可可粉，製作棕色饅頭並帶有巧克力味。
咖啡粉：加入咖啡粉，製作帶有咖啡香氣的饅頭。
紅棗粉：使用紅棗粉，增加甜味和營養價值。
蔬菜汁和水：使用各種蔬菜汁代替水來和面，如菠菜汁、胡蘿卜汁等。
七、節日與場合特定設計
春節：製作生肖動物形狀的饅頭，慶祝新年。
端午節：製作粽子形狀或龍舟形狀的饅頭。
中秋節：製作月餅形狀或玉兔形狀的饅頭。
聖誕節：製作聖誕樹、雪花、鈴鐺等形狀的饅頭。
生日派對：根據年齡製作數字形狀的饅頭，或製作生日蛋糕形狀的饅頭。
婚禮：製作雙喜字、愛心等象徵愛情和婚姻的饅頭。
嬰兒滿月：製作可愛的嬰兒圖案饅頭，寓意健康成長。
教師節：製作書本、蘋果等象徵知識和教育的饅頭。
母親節/父親節：製作康乃馨、領帶等象徵感恩的饅頭。
萬聖節：製作巫婆、幽靈、南瓜燈等恐怖有趣的饅頭。
八、地域特色融合
北方風格：如雜糧饅頭、豆沙包等，體現北方飲食特色。
南方風格：如叉燒包、奶黃包等，展現南方風味。
江浙滬地區：如青團、條頭糕等，融入當地傳統小吃元素。
川渝地區：如辣椒造型饅頭、花椒味道饅頭等，體現麻辣特色。
粵港澳地區：如菠蘿包、雞仔餅形狀饅頭等，展現嶺南風情。
東北地區：如粘豆包、高粱米饅頭等，反映東北飲食文化。
西北地區：如油潑辣子饅頭、羊肉泡饃形狀饅頭等，展現西北豪爽。
雲貴高原：如過橋米線饅頭（模擬米線形狀）、雲南鮮花饅頭等。
台灣特色：如鳳梨酥形狀饅頭、珍珠奶茶饅頭等。
福建特色：如土筍凍饅頭（模擬土筍凍形狀）、海蠣煎饅頭等。
九、創意組合與系列
彩虹系列：製作一系列彩虹色的饅頭，每種顏色代表一種口味或內餡。
四季系列：根據春夏秋冬的特點，製作相應季節特色的饅頭，如春天的花朵、夏天的冰淇淋、秋天的楓葉、冬天的雪花。
童話系列：以童話故事為靈感，製作小紅帽、白雪公主、灰姑娘等童話角色的饅頭。
動漫系列：根據熱門動漫角色，如海賊王、火影忍者、哆啦A夢等，製作相應的饅頭。
歷史名人系列：製作孔子、李白、諸葛亮等歷史名人的饅頭，寓教於樂。
世界名城系列：製作埃菲爾鐵塔、自由女神像、長城等世界名城或地標建築的饅頭。
動物樂園系列：製作獅子、老虎、長頸鹿等動物的饅頭，彷彿一個動物樂園。
水果樂園系列：製作各種水果形狀的饅頭，形成一個水果樂園。
蔬菜園系列：製作各種蔬菜形狀的饅頭，彷彿一個迷你蔬菜園。
甜品店系列：製作蛋糕、甜甜圈、馬卡龍等甜品形狀的饅頭，彷彿一個甜品店。
十、健康與營養搭配
高纖維饅頭：添加燕麥、亞麻籽等高纖維食材，促進腸道健康。
低糖饅頭：使用代糖或減少糖分添加，適合糖尿病患者或控製糖分攝入的人群。
高蛋白饅頭：添加蛋白質粉、乳清蛋白等，提高蛋白質含量。
富含維生素饅頭：添加各種維生素片或果汁，增強免疫力。
礦物質強化饅頭：添加鈣、鐵、鋅等礦物質補充劑，滿足日常所需。
抗氧化饅頭：添加藍莓粉、枸杞等抗氧化食材，延緩衰老。
益生菌饅頭：添加益生菌粉或發酵粉，促進腸道健康。
無麩質饅頭：使用無麩質麵粉製作，適合對麩質過敏的人群。
低脂饅頭：減少油脂使用，採用更健康的烹飪方式，適合減肥人群。
均衡營養饅頭：綜合多種食材和營養素，打造全面均衡的營養早餐或午餐。