『壹』 用酸奶做蛋糕最簡單的方法
材料
雞蛋：3個
酸奶：135克
白砂糖：40克
普通麵粉：20克
玉米澱粉：30克
做法
1.分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的容器里，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2.蛋白打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3.打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4.打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5.蛋白打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白數碰就打發好了，放一邊備用，室溫太高時可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鍾即可
6.蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7.麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可
8.最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9.蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10.這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11.倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡
12.模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中（因為我的烤箱是12Lmini的，無法放在烤網上隔水烤，空間不夠，所以我直接採用的水浴法）150度40分鍾，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鍾
13.出爐震盪幾下模具，放涼後脫模，可以在表面加點水果裝飾
14.松軟細膩的蛋糕體，放涼後切塊更容易哦！口感及薯首談味道簡芹擾直就跟輕酪乳一模一樣
『貳』 烤酸奶蛋糕的做法
烤酸奶蛋糕的做法如下：
准備材料並混合：
- 將酸奶從冰箱取出放置至常溫，後與液態黃油混合，攪拌至均勻無顆粒狀。
加入淡奶油和蛋黃：
- 倒入淡奶油攪拌均勻，再加入蛋黃繼續攪拌均勻。
加入粉類材料：
- 將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後加入上述混合物中，攪拌至完全無顆粒，形成酸奶蛋黃糊。
打發蛋白：
- 另取一盆，分次加入白糖，打發蛋白液至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中形成一魚鉤狀彎鉤。
混合蛋糕糊：
- 取1/3蛋白糊加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
- 將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，形成蛋糕液。
倒入模具並排氣：
- 將拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下以排出麵糊中的氣泡。
水浴法烘烤：
- 將蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起放入預熱好的烤箱中。
- 中層，上下火，160度烤60分鍾。
出爐：
- 烘烤時間結束後，取出酸奶蛋糕，待其稍微冷卻後即可享用。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的烤酸奶蛋糕了。
『叄』 酸奶蛋糕烤箱的做法
1、首先將酸奶和植物油倒入容器中，用攪拌器攪拌均勻。
2、待混合均勻後，加入蛋黃繼續攪拌均勻。
3、接著將低筋麵粉和玉米澱粉過篩後加入蛋黃液中，採用「Z」字型手法輕輕攪拌，避免打圈，以防麵糊消泡。
4、將40克細砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發至乾性發泡，即提起打蛋器時蛋白能形成直立的尖角。
5、將打好的蛋黃糊和蛋白糊輕輕翻拌均勻，採用炒菜手法或「Z」字型翻拌，切忌打圈攪拌，以免麵糊消泡。
6、在模具內鋪上錫紙，倒入混合好的蛋糕糊。由於這款蛋糕需要採用水浴法烘烤，因此模具底部不宜進水。如果是使用活底模具，記得在底部和側壁外包一層錫紙。
7、在烤盤中注入熱水，將模具放置在烤盤上，然後入烤箱使用水浴法烘烤約1小時10分鍾。烘烤完成後，不要立即從烤箱中取出，應燜半小時後再打開烤箱門取出蛋糕。
8、若偏好細膩口感，可以將烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一段時間後再食用。
『肆』 酸奶蛋糕的做法烤箱
酸奶蛋糕是一種口感細膩、香甜可口的甜點，以酸奶為主要原料，製作簡單又健康。下面是使用烤箱製作酸奶蛋糕的詳細步驟。
步驟一：准備材料
所需食材包括：酸奶200克、低筋麵粉100克、砂糖80克、玉米油20克、雞蛋3個、泡打粉5克、鹽一小撮、香草精幾滴。此外，還需要一隻蛋糕模具和烤箱。
步驟二：預熱烤箱和准備蛋糕模具
首先，將烤箱預熱至180攝氏度。然後，將蛋糕模具底部鋪上一層油紙，以防止蛋糕粘連。
步驟三：攪拌麵糊
將酸奶倒入一個大碗中，加入細砂糖，用攪拌器攪拌均勻至砂糖完全溶解。然後，將玉米油慢慢倒入碗中，繼續攪拌。接著，逐個加入雞蛋並充分攪拌均勻。最後，加入香草精、鹽攪拌均勻。
步驟四：篩入麵粉和泡打粉
將低筋麵粉和泡打粉一起篩入麵糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不能有明顯的麵粉顆粒。
步驟五：烘焙
將麵糊倒入預先准備好的蛋糕模具中，平均抹平表面。然後，將蛋糕模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤約35-40分鍾，直至蛋糕表面呈現金黃色並用牙簽插入蛋糕中心沒有粘糊感。
步驟六：冷卻
烤好的酸奶蛋糕取出烤箱，放在鐵網上自然冷卻。待完全冷卻後，用刀子沿著模具邊緣切割，將蛋糕從模具中取出。
步驟七：裝飾與享受
可以根據個人喜好添加一些裝飾，如酸奶或奶油塗抹在蛋糕表面，再撒上一些水果丁、巧克力碎片或果醬等，增添美感和口感。然後，將蛋糕切塊，即可享用。
總結：製作酸奶蛋糕的步驟簡單，主要原料酸奶對於身體健康也是非常有益的。通過調整烤箱溫度和時間，可以控制好蛋糕的口感和味道。為了更好地保存和保持口感，建議將酸奶蛋糕放在冰箱中冷藏，一次可以享用幾天，方便食用。