『壹』 有可可粉怎麼做蛋糕
**可可奧利奧咸奶油蛋糕**
**【食材】**
- 蛋糕坯：雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉55克、可可粉10克、糖50克
- 奶油夾心：淡奶油250克、糖20克、鹽1克、奧利奧碎50克
**【做法】**
1. 將牛奶和玉米油混合，攪拌均勻至乳化。接著篩入低筋麵粉和可可粉，拌和均勻。加入5個蛋黃，繼續攪拌均勻。
2. 將糖分三次加入蛋清中，打發至提起時有輕微的小彎鉤。
3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後將混合物倒回剩餘的蛋白霜中，再次翻拌均勻。
4. 將蛋糕糊倒入烤盤中，抹平表面，輕震兩下。放入預熱至170度的烤箱中，烘烤25分鍾。
5. 烤好的蛋糕取出，小心地從烤盤上取下，晾涼，然後將其分成3份。
6. 將淡奶油、糖和鹽混合，打發至8分。加入奧利奧碎，攪打均勻。
7. 取一份蛋糕坯放在最底層，塗上一層奶油，然後重復此步驟，直至所有蛋糕坯和奶油用完。最後，在奶油的表面撒上奧利奧碎作為裝飾即可。
『貳』 可可蛋糕的做法竅門
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、雞蛋 5個、低粉 60g、可可粉 10g、細砂糖（蛋黃用） 50g、細砂糖（蛋白用） 10g、檸檬汁 幾滴
1、首先把蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃；
2、然後在蛋黃中加入淡奶油和細砂糖，攪拌均勻即可；
3、接著在蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻待用即可；
4、然後滴入檸檬汁，蛋白打發至魚眼狀，加入第一次糖；泡沫變小，加入第二次糖；泡沫非常細膩時，加入第三次糖；
5、蛋白打發至有紋路，拎起有勾為止，不可打發過頭，太硬會開裂；
6、然後把1/3蛋白加入蛋黃中，拌勻後，將剩餘的蛋黃部分倒回蛋白中，翻拌均勻，不可畫圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度預熱，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法來烤，6寸模用140度30分鍾，再轉160度30分鍾，如上色已經很深了，上面加蓋錫紙即可；
9、最後等烤好後，在烤箱放10分鍾，冷卻後放冰箱冷藏後再食用，不然會覺得底層太濕潤
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香濃郁，步驟簡單，新手也能做。
『叄』 奶油可可蛋糕的正宗做法，奶油可可蛋糕怎樣做才好吃的
主料
低筋麵粉
40g
玉米橄欖油
40g
白砂糖
40g
雞蛋
4個
牛奶
40g
可可粉
10g
輔料
淡奶油
100g
糖粉
10g
白醋
幾滴
鹽
少許
步驟
1.蛋白蛋黃分離好，蛋黃中加入砂糖和牛奶攪勻
2.加入玉米橄欖油攪勻
3.篩入低粉和可可粉，切拌均勻
4.不叫過多攪拌，防止起麵筋
5.蛋白加入幾滴白醋，分三次加入白糖，打成九分發，就是尖角直鉤，反過來，蛋白霜也不下落
6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，切拌均勻，
7.再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均勻
8.倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平，震一下把氣泡震出來，放入預熱好的烤箱中層170度15分鍾
9.烤好後輕輕撕去油紙，涼透，根據自己喜好切成均勻的四方塊
10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流動的狀態，抹在蛋糕夾層中即可
小貼士
1.蛋黃糊加入低粉不要過度攪拌防止起筋
2.蛋白和蛋黃糊要切拌均勻，都則蛋糕就不均勻
3.可以在夾層中加入水果粒
也可以奶油換成酸奶一樣好吃，而且低脂
『肆』 萌熊可可奶油蛋糕做法大全
萌熊可可奶油蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：牛奶40克，雞蛋4個，玉米油40克，低筋麵粉40克，糖40克。 輔料：黑、白巧克力適量，杏仁片適量，可可粉8克，淡奶油200克，奶油用糖20克。
二、製作蛋糕體1. 混合牛奶和糖：40克牛奶中加入10克砂糖，攪拌至糖完全融化。2. 加入玉米油：將玉米油加入牛奶糖液中，攪拌至完全融合。3. 篩入麵粉和可可粉：加入過篩的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。4. 加入蛋黃：放入提前分離好的四個雞蛋黃，徹底拌勻。5. 打發蛋白：蛋白分三次加入30克砂糖，打發到硬性狀態。6. 混合蛋白和蛋黃糊：取三分之一蛋白放入可可蛋黃糊中翻拌均勻，再全部倒回蛋白盆中翻拌。7. 烘烤：把蛋糕糊從高處倒入預先鋪好油紙的烤盤中，刮平，震出氣泡。入預熱180度烤箱中層烤20分鍾。
三、蛋糕卷製作1. 冷卻和倒扣：出爐後取出晾到溫熱，上面虛蓋一張新的油紙，倒扣。2. 打發淡奶油：淡奶油加糖攪打到不流動狀態。3. 塗抹和捲起：撕去油紙，抹上淡奶油，捲起冷藏定型。
四、裝飾1. 分割蛋糕卷：將蛋糕卷分成六等份。2. 畫五官：用隔水融化的黑巧克力分別畫上眼睛和鼻子。3. 製作耳朵：插上杏仁片做耳朵即可。
按照以上步驟，你就可以製作出可愛的萌熊可可奶油蛋糕了。
『伍』 可可味的奶油怎麼製作
可可味的奶油製作步驟如下：
1、將准備好的蛋清蛋黃分離；
2、將蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、攪拌均勻；
3、在蛋黃糊中篩入低筋麵粉蛋白分二次加入細砂糖，打至濕性發泡；
4、取三分之一蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻；
5、再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中，翻拌成糊狀並在鋪了油紙的烤盤上擠出排列整齊的小點；
6、在剩餘的蛋黃糊中篩入可可粉，翻拌成均勻的可可麵糊；
7、並倒入烤好的點點烤盤中，用刮刀抹平蛋糕糊表面，拿起烤盤，震出大氣泡烤15分鍾左右；
8、將蛋糕片扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去；
9、加入白糖用打蛋器打發成奶油；
10、等蛋糕坯稍涼，換一張干凈的油紙倒過來，切去蛋糕四邊，以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕；
11、把淡奶油抹在蛋糕坯上面
12、最後慢慢捲起來，紮好兩邊放冰箱冷藏1小時定型，即可完成。