① 電飯鍋蒸酸奶蛋糕的做法
1、低粉45克、玉米澱粉25克、黃油50克、酸奶180ml、蛋4個、糖75克。
2、准備材料：酸奶、蛋、低粉、玉米澱粉、黃油、糖。
3、黃油隔水融化。
4、融化的黃油中加入4個蛋黃攪拌均勻。
5、加入酸奶拌均勻。
6、低粉和玉米澱粉混合過篩分次加入其中拌均勻，備用 。
7、4個蛋白中分次加入全部的糖打至接近乾性發泡。
8、打好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌至混合，倒入電飯鍋內。
9、按下「加熱」鈕，等跳到「保溫」後，保溫20分鍾，再次按下「加熱」鈕，等跳到「保溫」後再保溫20分鍾 。
10、連電飯鍋內膽一起取出放涼，然後再倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小時以上
② 電飯鍋酸奶蛋糕的做法
材料：
- 150克酸奶
- 3個雞蛋
- 80克細砂糖
- 100克低筋麵粉
- 50克玉米澱粉
- 1/2茶匙發酵粉
- 適量的水
步驟：
1. 將酸奶倒入一個大碗中，加入細砂糖攪拌均勻，讓糖徹底溶解。
2. 打入雞蛋，繼續攪拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉、玉米澱粉和發酵粉，攪拌均勻。
4. 如果麵糊過於粘稠，可以適量加入一點水調稀。
5. 將電飯鍋內膽塗上一層薄薄的油，倒入麵糊。
6. 抹平麵糊，輕輕敲擊電飯鍋內膽，排除大氣泡。
7. 關上電飯鍋蓋，選擇煮飯功能，設置時間為60分鍾。
8. 等待蛋糕煮熟，取出待涼。
9. 冷卻後即可切割食用。
注意事項：
- 操作過程中注意不要讓麵糊濺到電飯鍋的加熱部分，以免影響電飯鍋的正常工作。
- 根據個人口味可以加入其他調味料，比如檸檬汁、香草精等。
- 烹飪時間根據電飯鍋的具體型號和功率來調整，可適量延長或縮短時間。