1. 晚上做好蛋糕卷放到第二天當早餐行嗎
看天氣溫度高不高的，如果夏天35度以上的高溫的話，可能放到第二天就壞掉了，你有冰箱的話，可以把蛋糕卷放冰箱里，第二天再用微波爐加熱一下，到第二天還是可以吃的。
2. 蛋糕卷怎麼做
原料:奶油，糖，牛奶，低粉
做法1、玉米油和牛奶混合均勻。2、篩入低粉，劃Z字攪拌至無乾粉即可。3、加入蛋黃依然劃Z字攪拌均勻。4、攪拌均勻的蛋黃糊。5、蛋白盆必須無水無油無蛋黃。6、滴幾滴檸檬汁。7、砂糖分三次加入打發至濕性發泡即出現大彎鉤即可，千萬不要打發過度，否則容易開裂。8、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。9、將蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。將蛋糕糊倒入烤盤中，烤盤墊上油布。輕震幾下烤盤震出氣泡，烤箱預熱，150度30分鍾。出爐立即震幾下震出熱氣，不用倒扣取出，上面蓋烤布防止發干，待溫涼再翻面撕掉烤紙。切掉四邊。翻面。毛巾底也很漂亮，做外皮也不錯。捲起放冰箱定型一陣。切塊裝盤即可。
3. 蛋糕卷可以做早餐吃嗎
可以，口感比較多樣化
4. 豆漿蛋糕卷是怎麼做的
前言
白白嫩嫩的蛋糕卷裹住香濃順滑的豆沙卡士達醬，冷藏後的蛋糕卷嫩嫩的，豆沙卡士達象雪糕一樣，涼涼的入口即化，風味十足。
材料
主料：蛋白250g、豆漿80g、植物油80g、白醋3ml；
輔料：低粉8g、粟粉7g、糖15g、蛋黃1個、牛奶100g、紅豆沙100g、黃油30g
豆漿蛋糕卷
1
油紙按烤盤大小剪裁，烤盤塗薄薄一層黃油，剪裁好的油紙粘在烤盤里。
2
低粉過篩3次。
3
糖和粟米混合均勻，分3次加入蛋白中，蛋白加幾滴白醋打至濕性發泡。豆漿+植物油攪拌均勻，加入過篩的低粉直接用打蛋器低速攪打均勻。
4
用橡皮刮刀分3次混合豆漿麵糊和蛋白霜邊撈起邊混合均勻。
5
蛋糕糊倒入烤盤內，沒有自然攤平的話就稍加抹平。
6
190度，烘烤約15分鍾，至表面上色至較深的金黃色，出爐放在網架上晾涼。
7
蛋黃+15克糖，擦底攪拌至顏色發白，再加入8克低粉+7克粟粉攪拌均勻，牛奶煮至沸騰前熄火，慢慢沖入蛋黃糊中，攪拌均勻後再開小火，不停攪拌，煮至濃稠，離火，稍冷卻後，加入軟化的黃油，攪拌均勻再加入紅豆沙攪拌均勻，貼面蓋上保鮮膜待用。
8
豆沙卡士達塗抹在蛋糕片烘烤時的底面，
9
捲起，冷藏30分鍾或者過夜，切片食用。我一般是前一晚卷好冷藏，第二天早晨再切片做早餐。
小貼士
1、低粉一定要過篩。
2、豆漿糊與蛋白霜混合時用刮刀邊撈邊混合，動作要輕要快，以免消泡。
3、各自烤箱不同，烘焙溫度和時間自行調節。烤蛋糕時注意觀看，上色較深後用手輕按蛋糕表面有彈力即可出爐。
5. 蛋糕卷怎麼做 早餐吃什麼好
用料
蛋黃 5個
純牛奶 50g
玉米油 50g
低筋麵粉 60g
蛋白 5個
白砂糖 50g
醋 幾滴
原味蛋糕卷的做法
蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻
篩入60g低粉，手動打蛋器快速攪拌均勻
這一步可以選擇過篩，口感會更細膩，我懶，沒過篩（過篩後不會出現麵粉丁
蛋清加幾滴醋打發出現大氣泡
加入20g糖繼續打法，大氣泡消失後加入15g糖
出現紋路加入剩下的15g糖，全程打蛋器都是高速哦，出現紋路低速打兩分鍾，蛋白會比較細膩，
細膩
勉強可以豎起小尖尖，但還是軟軟的感覺，不是很硬那種，再放低速打均勻，蛋白好了（把烤箱預熱，上下150度
真的像雲朵一樣
三分之一或四分之一蛋白都無所謂，加入蛋黃液一起攪拌均勻，刮刀炒菜的手法
倒入剩下蛋白一起攪拌均勻
很多人問為什麼你蛋糕卷表面那麼平整，這就是秘密武器哈，刮的時候不要用力，貼住表面，自然的力度就可以
烤箱中層150度，30-40分鍾都可以，我給不了你們准確的時間，因為烤箱大小溫度都不一樣，不能判定可以差不多了用手去摸一下，表皮感覺有點硬但輕輕按壓不會破，就可以出爐了
連通油紙一起抽出放烤架上，撕開四邊油紙等待冷卻
待溫熱後重新拿張油紙蓋上，同時拿起兩張油紙一側翻過來，切除上下兩邊（此步驟忘記拍圖了，下次補上）我是藉助擀麵杖，開頭先壓一壓，這個捲起沒有空心，比較飽滿
卷緊有，蛋糕有彈性，放心吧，壓不壞
整個卷好定型兩分鍾
打開油紙，很光滑哦
隨自己啦，想切幾段都可以