A. 用高壓電飯鍋做蛋糕要多久
原料:
1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。
(最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的後果是面攪和不均勻,
成品中出現小的塊狀物)
2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有一
個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,
我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松,柔軟,如果想用方法也很簡單,放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇,植物黃油、還有純黃油,如果用建議使用純黃油,
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢,我
只用了幾滴花生油,一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量,我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建議不用。
做法:
1、先放少許白糖,半小勺鹽在蛋白里,然後拿打蛋器打,如沒有就用蛋抽子,
我家連蛋抽也沒有,是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打,最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白,很稠,既使盆倒過來,蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時,但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白,這一環節相當重要,直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖,攪勻,把篩好的麵粉倒入,這個比較難,因為蛋黃少,
加入麵粉後很乾,一定要攪拌均勻,我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉,可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油,可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底,我是用花生油抹的,作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可,鍋里千萬不要有油殘留,除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.
B. 自製蛋糕的做法大全,高壓電飯鍋怎麼做蛋糕
已有的回答太過繁瑣,說簡單點:三個一:一兩面、一兩白糖、一個雞蛋、就按這個比例來,先把雞蛋打在白糖里,攪到白糖完全溶化為止,再加入麵粉,攪溶無疙瘩為止,在電飯鍋里放上水,放上用來蒸蛋糕的器皿,器皿要干凈且抹上一層食用油,以防粘底。水開後繼續蒸20分鍾即可。其實按這個比例來說,偏甜了點,但說三個一,人人都能理解並且記的住,實際操作過程中糖可以稍稍少放些。這樣做出來的是最簡單的蛋糕,加牛奶可以使蛋糕口感好。自己看著辦吧。
C. 怎樣用高壓電飯煲做蛋糕
按說明書上說的比例調好水和面,然後按下那個功能鍵不就行了。
D. 電壓力煲如何做蛋糕
電壓力煲有帶蛋糕功能和不帶蛋糕功能兩種,我家用的奔騰電壓力煲是專門帶做蛋糕功能的,一鍵烹飪,按一下鍵就能自動做蛋糕,很方便。所以我每次做蛋糕都只要把材料准備好,然後放進去,蓋上蓋子,按一下鍵就好了,而且因為奔騰電壓力煲裡面有專門設置的烹飪蛋糕的程序,所以蛋糕做出來也比一般電壓力煲味道好,小白也能一下子就做出美味的蛋糕。像那種不帶蛋糕功能的做起來就太麻煩了,弄不好就可能做失敗了,我沒用過,也不太好說。不過我可以把平時做蛋糕的經驗分享給你,你可以學一下。
材料:
鮮雞蛋5個,食用油少許,綿砂糖180克,麵粉180克。
做法:
1.將5個鮮雞蛋打入碗中,放入棉砂糖,將蛋液攪拌10分鍾左右,直至蛋液均勻。
2.在奔騰電飯煲內膽中均勻塗抹一層食用油,蓋上蓋子,選擇保溫鍵,預熱2-3分鍾。
3.將麵粉均勻倒入攪拌好的蛋液中,用筷子沿同一方向均勻攪拌,約2-3分鍾。
4.電飯煲按「取消」鍵結束預熱,打開蓋子,將蛋液倒入預熱好的電飯煲中,按功能選擇鍵,選擇「蛋糕」功能,點擊開始,烹飪結束後即可開鍋食用。
E. 壓力電飯煲怎麼做蛋糕
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!
F. 請問知道怎樣用高壓電飯煲做蛋糕
汗 雖然說沒在電飯煲里做過,但我想和烤箱是同樣的原理吧!
我就寫個方子給你吧
麵粉200克{低粉,不會不知吧}
蛋350+ 蛋其實可多可少,因為蛋多則更好吃{市場的蛋糕就是以蛋的比例來定價錢的}
糖120克 蛋糕油10克,泡打粉3克 油70克 做法:蛋+糖 攪化,+粉打勻 ,+蛋油 攪打,打至起泡,+油{慢慢加入,輕攪勻} 入鍋,烤!!