Ⅰ 用麵包機怎麼做蛋糕啊
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
製作過程
三根筷子准備打蛋清
打幾下會出現大泡泡
這個時候就要放食材了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鍾後,
蛋糕
就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
放入麵包機預熱1分鍾後拿出,
有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後摔幾下,把氣泡震出來
2分鍾左右,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
,20分鍾後就OK啦
開蓋咯
塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!
Ⅱ 柏翠麵包機6280做西式蛋糕失敗不松軟
柏翠麵包機做松軟蛋糕 材料:牛奶45g,雞蛋4個,低...桶內的攪拌片拿出,因為麵包機做蛋糕的時侯用不到它... 西式糕點製作 麵包機做果醬 麵包機做蛋糕 ..
Ⅲ 麵包機做蛋糕配方步驟
網上網路,最簡單的辦法
Ⅳ 麵包機蛋糕的做法和配方竅門
麵包機做西式蛋糕
用料
雞蛋 4個
白糖 150克
色拉油 適量
麵粉 200克
泡打粉 2勺
麵包機做西式蛋糕的做法
在麵包機中放入雞蛋4個
白糖150克(綿白糖哦)要是覺得太甜可以少放一些
放入色拉油 適量就行 平時吃飯的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水(放不放均可)
加入麵粉200克
在麵粉上面的中心點挖個小坑 放兩小勺泡打粉
麵包機選擇西式蛋糕即可
Ⅳ 用柏翠麵包機如何做冰淇淋
准備材料:牛奶100ml 、奶油100ml、白糖20g、可可粉5g(可多一點,自己喜歡)
製作步驟:
1、冰淇淋桶提前冰箱冷凍一個晚上,拿出後裝麵包機上倒入可可粉
Ⅵ 買了一個柏翠麵包機,可是作出的麵包總是沒有賣的那麼香甜,誰知道用麵包機做美味麵包的方法,及配方呢
烤麵包只要蛋清
烤麵包過硬的情況常常是因為你加入了過多的蛋黃,這時,試試只加雞蛋清,烤出的麵包就會很松軟了。跟著學做一下下面兩種麵包吧:
杏仁巧克力麵包(在甜麵包中加入巧克力和杏仁別有風味!)
配料:
水1大杯;2勺黃油和半勺香草;3杯麵包粉;3%4杯的巧克力(略微帶有甜味的)粉;3勺白糖;1勺乾酪;3%4勺的鹽;2小勺乾酵母;1%3杯杏仁片;雞蛋清一隻。
做法:
★把上述除杏仁以外的配料放入麵包機中,在揉面過程即將結束前的5-10分鍾加入杏仁。
★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包,烘烤至結束,冷卻後即可食用。
用時情況:總計3小時40分鍾,其中准備時間10分鍾。
酸乳香草麵包(看上去柔軟金黃,讓人垂涎欲滴!)
配料:
半杯水;1勺香草;1%3酸奶油;一個雞蛋清;1勺黃油;3杯麵包粉;加3勺白糖;1勺鹽;2小勺乾酵母。
做法:
★把上述原料放入麵包機中,進行攪拌。
★選擇「甜麵包方式」和「低烤色」方式製作麵包,烘烤至結束,冷卻後即可食用。
用時情況:總計3小時35分鍾,其中准備時間5分鍾。
Ⅶ 麵包機怎麼做蛋糕好吃
步驟
麵包機版蛋糕的做法步驟11.蛋黃蛋白分開
麵包機版蛋糕的做法步驟22.蛋黃中加入牛奶和白糖
麵包機版蛋糕的做法步驟33.加入蛋糕粉
麵包機版蛋糕的做法步驟44.攪拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟55.蛋白分三次加入白糖打發至硬性發泡
麵包機版蛋糕的做法步驟66.將打發好的蛋白加入三分之二到蛋黃糊中翻拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟77.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中
麵包機版蛋糕的做法步驟88.兩者翻拌均勻
麵包機版蛋糕的做法步驟99.將蛋糕糊倒入麵包桶中
麵包機版蛋糕的做法步驟1010.撒上芝麻選擇烘烤功能即可
Ⅷ 如何在麵包機里做蛋糕
麵包機做香草戚風蛋糕
材料A
蛋黃4個,牛奶60克,色拉油60克,細砂糖60克,鹽1克。
材料B
低筋麵粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個,塔塔粉2克,細砂糖70克。
步驟(全部按書上的來做的):
1 將材料B混合後過篩備用。
2 准備兩個大碗,用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開,蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料,一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中,一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試,若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入,繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入,繼續攪拌至乾性發泡,即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白,加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」,直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里(記得先把攪拌棒拿出來),然後選擇「烘焙」,因為不知道烘焙的溫度到底是多少,所以要時不時的去觀察一下,烤35分鍾的時候去看一下,如果中間看起來還沒熟,再烤10分鍾,表面全變焦色了,按「停止」,拔掉插頭,把麵包桶取出,倒扣取出蛋糕。
PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮,不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些,吃起來還能接受的,時間不一定,可以自行看看蛋糕顏色
Ⅸ 麵包機做蛋糕的配方
麵包機做麵包需要三個小時左右吧!你選擇蛋糕程序的話,一般時間就是預設好的。
海棉蛋糕
1、配方
A料:1.
雞蛋4個
2.
植物油40g
3.
砂糖160g
B料:1.
自發粉160g
2.
植物油40g
3.
吉士粉1.6小勺
4.
發酵粉0.4小勺
2、製作方法
先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解,再將B料緩慢加入A料中,用打蛋器中速
攪拌約4分鍾,蛋糊充分起泡,將麵包桶塗油後倒入麵糊料,選擇「蛋糕」程序製作。
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蜂蜜蛋糕
1、配方
1.
雞蛋4個
2.
白糖160g
3.
鹽2/3小勺
4.
蜂蜜2.5大勺
5.
牛奶2.5大勺
6.
自發粉160g
7.
沙拉油4大勺
2、製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發,加入蜂蜜、沙拉油繼續打發;自發粉用200目的篩子過篩
後放入拌勻;牛奶倒入後拌勻;將麵包桶塗油後倒入配料,用「蛋糕」程序製作。
草莓椰子蛋糕
1、配方
1.
雞蛋2個
2.
白糖
3.
草莓果醬1/2杯
4.
沙拉油100g
5.
自發粉200g
6.
小蘇打1/2小勺
7.
鹽1/2小勺
8.
椰子粉1杯
2、製作方法
蛋加糖打發後,加入果醬攪拌均勻;沙拉油加入後慢慢攪拌均勻;自發粉、小蘇打、
鹽過篩後加入攪勻;加入椰子粉拌勻;將麵包桶塗油後倒入麵糊料,選擇用「美式蛋
糕」程序製作。
香蕉巧克力蛋糕
1、配方
1.
自發粉200g
2.
黃砂糖100g
3.
可可粉30g
4.
牛奶100g
5.
沙拉油50g
6.
檸檬汁1小勺
7.
香蕉1條
8.
吉士粉1小勺
2、製作方法
將香蕉打碎至泥狀;自發粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻;將牛奶+沙拉油
+檸檬汁+香蕉泥,加入粉料中拌勻;將麵包桶塗油後倒入麵糊,選擇用「美式蛋糕」
程序製作。