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趙庄開心蛋糕在哪裡 2022-05-24 11:27:17

一家三口怎麼做蒸蛋糕

發布時間: 2022-01-26 11:38:24

Ⅰ 在家怎麼蒸蛋糕

蛋糕採用蒸的方法,做法特別簡單,做給寶寶吃非常不錯喲,雖然很簡單,但是您一定要注意裡面的要點,只有關鍵點做到了,才能保證蛋糕成功,那具體有什麼竅門呢,下面就來揭秘其中奧妙!
食材:
雞蛋 3個
低筋麵粉 75克
細砂糖 45克
蔓越莓干 適量
檸檬汁 幾滴
製作步驟:
1、准備好原材料,蔓越莓干切碎;
2、雞蛋打入無水無油的干凈容器中,加入細砂糖,擠入幾滴檸檬汁;
3、用電動打蛋器低速打,一直保持低速打,打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落為止,這一步至關重要,一定要打發到這個程度,才能保證蛋糕成功;
4、篩入低筋麵粉;
5、用上下翻拌方式拌勻,像炒菜一樣翻拌,這一步也非常重要,不要轉圈拌,以免消泡,動作要快,並且一定要拌勻;
6、倒入模具中,震動幾下,去掉多餘氣泡;
7、放入蒸箱中,蒸20分鍾左右,蒸好燜幾分鍾後出爐,沒有蒸箱的用蒸鍋蒸,水燒開後放入,大約蒸20分鍾。
【小貼士】
一、一直低速打,打出來的蛋糊穩定性更高;
二、沒有檸檬汁的可以用幾滴白醋代替,為了去腥和提高穩定性;
三、做蛋糕雞蛋不要用土雞蛋,因為土雞蛋的蛋白比較少,蛋白和蛋黃的比例不太恰當,另外土雞蛋做出來的蛋糕腥味也比較重。

Ⅱ 家庭簡易蒸蛋糕怎麼做

材料
雞蛋2隻,糖4-5茶匙,麵粉若干
做法
1、用攪拌器打散蛋只,放糖繼續中速打到發泡。
2、放入半隻指頭的baking soda(千萬不要太多,會變得咸苦的)和麵粉,中速打到糊狀(不要太稠),放入蛋糕盤或模內。
3、鍋燒開開水後放入蒸架和碟,再放蛋糕模。如果是蒸盤直接放入蒸架上,蒸15--20分鍾。如果用蒸盤時間可長些。材料放至一半高就可以了,不要放得太滿,發起來要有空間的。
4、蒸好後,如果是用模的直接起模;如果用盤的直接用刀劃開起塊吃。

Ⅲ 怎樣在家裡蒸蛋糕

雞蛋打入盆里用打蛋器打至粗泡,然後加入90克糖糖繼續打發,接著篩入低粉翻拌均勻,把麵糊倒入模具里入鍋蒸10-15分鍾即可。

主料:低筋麵粉120g

輔料:雞蛋4個、糖90g

1、雞蛋打入盆里。

注意事項:

1、篩入麵粉後,用像炒菜一樣的方式從下往上翻拌均勻,不能劃圈。

2、水燒開後,再入蒸鍋蒸制。

3、時間視模具大小而定,一般10-15分鍾。